Риба у павлаци у тави: једноставни рецепти

Риба се сматра једном од најздравијих намирница. Садржи много фосфора и других драгоцених елемената у траговима неопходних за нормално функционисање људског тела. Зато јела из ње треба да се редовно појављују у нашем јеловнику. У данашњем чланку наћи ћете више од једног занимљивог рецепта за рибу у павлаци у тави.

Опште препоруке

И морске и речне рибе су подједнако погодне за кување таквих јела. Важно је да је свежа и квалитетна. Пре употребе, темељно опране, очишћене и очишћене лешеве се секу на порције и маринирају у мешавини зачина. За то се по правилу користе рузмарин, целер, босиљак, мелиса, метвица или копар. За морске сорте боље мушкатни орашчић, ђумбир, аллспице и ловоров лист. Неки рибљи рецепти у павлаци у тави укључују састојке као што су лук, бели лук или шаргарепа.

За кисељење је непожељно користити цурри, коморач, кадуљу, кумин и коријандер. Ови непотребно зачињени зачини једноставно зачепљују укус готовог јела. Што се тиче трајања термичке обраде, она се одређује узимајући у обзир разноликост коришћене рибе. Најбрже се припремају капелас, пангасиус, скуша, мирис и полак. Нешто више времена ће морати да се потроши на печење бакалара, коприве, смуђа, пастрмке и шарана.

Традиционална опција

Ова једноставна, али веома укусна јела савршена је за породичну вечеру. Савршено се комбинује са готово свим прилозима. За његову припрему пожељно је користити ослића или пола. То угасите рибу у павлаци у тигању, требаће вам:

• Пола килограма ослића или пола.
• 250 милилитара ниске масноће павлаке.
• Велики лук.
• Сол, бели лук, копар, зачини и биљно уље.

Опис процеса

Одмрзнути и испрани филети се нарезују на порције и стављају у дубоку посуду. Затим се риба лагано соли, посипа зачинима и добро промеша.

Након пола сата, маринирани комади се пеку у загрејаним биљним мастима и комбинују са прженим прстеновима лука. Све ово се сипа са сосом од павлаке, сецканог зелења, дробљеним белим луком и соли. Ако је сувише густа, може се разриједити малом количином прокухане воде. Угушите рибу у павлаци у тигању, чврсто прекривеним поклопцем, пре испаравања главног дела течности.

Царрот Оптион

Риба припремљена према доље описаној методи је невјеројатно сочна и мирисна. Он је натопљен мирисом зачина и мркве и има благо слатки укус. Ово јело добро се слаже са шпагетима или пире кромпиром и најбоље одговара породичном јеловнику. Будући да овај рецепт за рибу у павлаци у тави (можете пронаћи фотографију таквих посластица испод) осигурава кориштење одређених компонената, побрините се да имате све што вам је потребно на дохват руке у право вријеме. Овај пут ће вам требати:

• Велика шаргарепа.
• 2 трупла било које рибе.
• Мали лук.
• 200 милилитара павлаке.
• Со, зачини, брашно и биљно уље.

Редослед акција

Испрана риба се чисти од љусака, пераја и изнутрица, а затим се реже у порцијама. Све то се соли, посипа зачинима и остави не мање од петнаест минута. Након истека одређеног времена, маринирана риба се уваља у брашно и пржи у загрејаним биљним мастима. Потом се у посуте комаде улију полу-прстенови лука и нарибана мрква.

Све то је благо сољено и сипано у павлаку. Ту је и мала количина питке воде. Рибу пеците у павлаци у тави, покривен поклопцем, пола сата.