Брашно зобена каша. Шта кувати зобена каша: рецепти

Супротно увријеженом мишљењу, зоб се може дати не само као храна за коње. Ова житарица се хиљадама година узгаја од људи заједно са пшеницом и ражом. И на много начина, зоб ће дати квоте обичном хлебу због његових корисних својстава. Није ни чудо да нутриционисти саветују да ујутро једете кашу од житарица.

Зобена каша - цела или дробљена - направите разна јела. Зрно овог усјева може се мљети у брашно, као и пшеница. Биће добро. Тако се зове зобена каша. Рецепти храстовог меса били су веома популарни у древној Русији. Да ли сте знали да је реч "пудинг" повезана са зобеном кашом? Ово јело је од њега скухано, што се јело са жлицом (било је слично структури као и желе). Киселог укуса, који је дао плијесан, и постао је узрок имена пића. Али касније, из неког разлога, зобена каша је неправедно истерана из наше исхране. Замењен је пшеницом и ражени хлеб. Али сада, са модом за здравом храном, зобена каша има шансу да поново заузме своје место на нашем столу. Испод ћете наћи неколико савета о томе шта да направите од зобене каше.

Предности производа

Зоб је једна од најкориснијих житарица. Његова главна карактеристика је да се смањује шећера у крви што је непроцјењиво за дијабетичаре. Зрно садржи корисне масти, аминокиселине, витамине (А, Б и Е), етерично уље, есенцијалне елементе у траговима (тирозин, холин), као и минерале (фосфор, силициј, калцијум и бакар). А серотонин (супстанца одговорна за позитивне емоције) у зоби је једнака као иу чоколади. Ако желите да задржите јетру у добром стању, пијте зобену кашицу ујутро. Приликом брушења, све позитивне особине зрна су и зобено брашно. Постоје два типа влакана у њему. Нерастворљиво утиче на цревну микрофлору. Делује као благи пилинг, чисти тело од токсина. Растворљива влакна (иначе бета глукан) смањују излучивање желучаног сока и нивоа глукозе. Због тога нутриционисти прописују зобену кашу као главну компоненту многих дијета, укључујући и мршављење.

Зобено брашно и овсено брашно

Дједов начин мљевења зрна је бољи, иако је тежак. Као резултат, испоставља се тзв. Зобена каша. Зоб је намочен, а након тога се отмиакнет, пари и суши. Тек тада је ударио жито у малтер. Као резултат тако дугог процеса производње брашна, уклања се вишак скроба и смањује се калоријски садржај производа. Нутритивна вредност зобене каше је само 120 јединица. За поређење: зобена каша добијена обичним брушењем има 369 Кцал. Ако желите да смањите тежину, ове околности треба узети у обзир приликом избора производа. Али чак и са повећаним садржајем калорија, такво брашно има непроцењиву корист од пшеничног брашна. Због тога се може сигурно назвати дијететским производом.

Банана Фриттерс

Зобена каша, рецепти за употребу у хоме бакинг испод може заменити пшеницу. Међутим, низак садржај скроба доприноси хрскавости производа. Да би се задржала цела бисквит, неопходно је да се смеша разблажи са нечим везивањем. Пшеница или лан (за дијете) брашно може бити такав везујући елемент. У исто вријеме у мјешавини удио зоби не смије прелазити 30 посто. Али што се тиче палачинки, они се могу пећи и на овасном брашну. У миксеру, туците јаје са мало соли. Додајте велику банану у блендер. Беат агаин. Улијемо шездесет милилитара млека и сипамо стотину грама зобене каше. Гњечите на формирање дебелог, попут теста киселог врхња. Палачинке печемо, као и обично, у тигању од ливеног гвожђа у малој количини биљног уља.

Оатмеал Бреад

Као што је већ поменуто, потребно је да мешамо зобену кашу са елементом за причвршћивање. У овом рецепту за оне који имају пекаре, ово брашно је пшенично брашно. Просијати све кроз сито. За тристо грама пшеничног брашна потребно је да узмете сто грама зобене каше. Затим, помијешајте састојке по редослиједу прописаном упутством произвођача круха. Ставите кашику и четвртину свежег квасца, путер, двадесет пет грама, сипајте 150 мл јогурта и чашу воде. Као заслађивач користите мед - три кашике. Не заборавите на прстохват соли. Напуните форму машине за хлеб, намажемо је водом и лагано поспите зобеном кашом. Уређај је подешен на “Лигхт Цруст” мод. Готов крух се хлади на решетки.

Цоокиес

Ово је најпопуларније пециво од овсене каше, познато нам од дјетињства. Али покушајмо да га скухамо на начин како се то ради у Шкотској. Помешајте чашу зобене каше са пола кашичице прашка за пециво и прстохват соли. Уље је благо омекшано, али не би требало да постане течно. Мешајте га брашном да бисте мешавину претворили у крупне мрвице. Уље може узети око шест кашика. Улијте приближно исту количину. кухана вода. Мешајте док се тесто не заустави на длановима. Поспите радну површину брашном од зобене каше. Тијесто разваљајте у круг промјера двадесет центиметара или мало више. Пресеци га на осам једнаких сектора. Овакве колачиће правимо у пећници без посуде. Трљајмо решетку уљем и полажемо лобуле теста. Пеците око десет минута док се рубови колачића не подигну.

Веган цупцакес

У посуди, помешајте невезане састојке: зобену кашу - пола шоље, пшенично брашно - једну и по, гранулирани шећер - две стотине грама, сол - штипање, прах за колаче - врећицу, и семе лана - једну жлицу. У миксеру, мало више од пола чаше. сок од наранџе, две кашичице нарибане корице и седамдесет милилитара биљног уља. Утрљајте ситно две средње мркве. Додајте их у сок, поново победите. Комбинујте суву и течну смешу. Ако се тесто покаже превише стрмо, додајте сок или воду. На крају додајте двјесто грама свјежих брусница (или других киселих бобица). Пећница се загрева до сто осамдесет степени Целзијуса. Подмажите калупе са колачима маслацем. Напуните их тестом. Пецемо колаче око четрдесет минута.