Пита за тјестенину може се припремити апсолутно од било које врсте меса. Такође је важно напоменути да је у процесу прављења оваквог јела потребно додати и додатне састојке у облику разног поврћа, ароматичног зачина и умака.
Рецепт за сос од тестенине: есенцијални производи
Према рецепту, потребни су нам следећи састојци:
Паста Доугх: Меат Процессинг
За припрему гулаша најбоље је користити витку свињску пулпу и коштичаву телетину. Месо је потребно опрати у хладној води, уклонити из њега све непотребне пруге и друге елементе, а затим исећи на велике комаде величине три до три центиметра. Након тога, наставите са припремом преосталих састојака.
Паста Доугх: Вегетабле Процессинг
У процесу припреме гулаша најбоље је користити фино исецкано поврће. Да бисте то урадили, потребно је опрати зрели парадајз, свеже мркве, свеже биље, лук и зелени лук. Парадајз се препоручује за ослобађање из танке коре. Да би се то постигло, морају се ставити у дубоку посуду и потпуно напунити кипућом водом (на неколико минута). Затим треба очистити лук и шаргарепу, коју треба фино исецкати ножем, заједно са парадајзом, зачинским биљем и порилуком.
Умак од тестенине са месом: термичка обрада хране
Након што се сви састојци припреме, потребно је узети шунку, ставити месо на комаде и додати двије непотпуне чаше воде за пиће. Након чекања на кључање, извадите пјену из јухе, а затим је попаприте, посолите, чврсто покријте поклопац и кухајте на лаганој ватри око четврт сата. Временом, месо треба додати лук, парадајз, баи леаф шаргарепа и порилук. Измијешати све састојке, по потреби додати још воде, а затим кухати око четрдесет минута. За то време треба припремити и поврће и месо. Пре уклањања гулаша из гасне пећи (за пет до десет минута) потребно га је распоредити парадајз сос и павлаку, а након гашења пожара одмах додајте испечене каранфиле чешњака на умак.
Паста тесто: Правилно послуживање
Пре него што послужите сос од меса за вечеру, обавезно закухајте тестенину. Морају се добро опрати у хладној води, опрати кипућом водом, зачинити биљним уљем, затим ставити у тањуре за послуживање, залити мирисним гулашом и посути ситно исецканим копром и першуном.