Мирисни умак за тестенине од свињетине и телетине

Пита за тјестенину може се припремити апсолутно од било које врсте меса. Такође је важно напоменути да је у процесу прављења оваквог јела потребно додати и додатне састојке у облику разног поврћа, ароматичног зачина и умака.

Рецепт за сос од тестенине: есенцијални производи

Према рецепту, потребни су нам следећи састојци:

• зрели парадајз, средњи - три комада;
• свињска свињетина и масноћа - двјесто грама;
• свеже мркве - три мале ствари;
• лук - две велике ствари;
• телетина са малом количином масти, али без костију - двјесто грама;
• сос од парадајза - две велике кашике;
• бели лук - два велика каранфилића;
• свеже зеље - неколико гранчица;
• двадесет одсто павлаке - пола теглице;
• празилук - шест стрелица;
• ловоров лист - два комада;
• кухињска сол - мала кашика;
• мљевена паприка - двије мале штипаљке;
• тјестенина од дурум пшенице - двјесто грама (за украс).

Паста Доугх: Меат Процессинг

За припрему гулаша најбоље је користити витку свињску пулпу и коштичаву телетину. Месо је потребно опрати у хладној води, уклонити из њега све непотребне пруге и друге елементе, а затим исећи на велике комаде величине три до три центиметра. Након тога, наставите са припремом преосталих састојака.

Паста Доугх: Вегетабле Процессинг

У процесу припреме гулаша најбоље је користити фино исецкано поврће. Да бисте то урадили, потребно је опрати зрели парадајз, свеже мркве, свеже биље, лук и зелени лук. Парадајз се препоручује за ослобађање из танке коре. Да би се то постигло, морају се ставити у дубоку посуду и потпуно напунити кипућом водом (на неколико минута). Затим треба очистити лук и шаргарепу, коју треба фино исецкати ножем, заједно са парадајзом, зачинским биљем и порилуком.

Умак од тестенине са месом: термичка обрада хране

Након што се сви састојци припреме, потребно је узети шунку, ставити месо на комаде и додати двије непотпуне чаше воде за пиће. Након чекања на кључање, извадите пјену из јухе, а затим је попаприте, посолите, чврсто покријте поклопац и кухајте на лаганој ватри око четврт сата. Временом, месо треба додати лук, парадајз, баи леаф шаргарепа и порилук. Измијешати све састојке, по потреби додати још воде, а затим кухати око четрдесет минута. За то време треба припремити и поврће и месо. Пре уклањања гулаша из гасне пећи (за пет до десет минута) потребно га је распоредити парадајз сос и павлаку, а након гашења пожара одмах додајте испечене каранфиле чешњака на умак.

Паста тесто: Правилно послуживање

Пре него што послужите сос од меса за вечеру, обавезно закухајте тестенину. Морају се добро опрати у хладној води, опрати кипућом водом, зачинити биљним уљем, затим ставити у тањуре за послуживање, залити мирисним гулашом и посути ситно исецканим копром и першуном.