Френцх Салад: Цоокинг Реципес

Салате су важна компонента у исхрани Француза. Могу се послужити као засебна јела или као основна јела. По правилу, они припремају салате од поврћа и зеленила, са плодовима мора љети, а месо, пилетина, гљива, риба - зими. Неколико популарних рецепата дат ће се у овом чланку.

Корисна својства производа

Најчешћи је "салата верте" ("зелена"), која се једе готово сваки дан, за ручак или вечеру. Међу компонентама које се најчешће користе - зелена салата, крес, цикорија, млади листови маслачка, рукола, пурслан. Ово је заиста француска козметичка салата, идеална за уравнотежену исхрану и губитак тежине. Иако, наравно, све горе наведено производи садрже влакна, бета-каротен, витамини А, Ц и Б, али суперстар у смислу здравих супстанци је водена крема. Зелене су пажљиво опране, осушене, исечене, напуњене уљем и малом количином сирћета (или лимуновог сока). Киселу треба мало осетити, само наговештај, како не би покварио укус лаког вина које прати храну.

Популарни рецепти

Француска салата са спанаћем и фета сиром

Састојци:

• четири стотине грама шпината;
• двесто грама свежег огуљеног грашка;
• сто сто педесет грама фете;
• за прелив: маслиново уље (шест кашика), лимунов сок (три кашике) и пола кашичице папра и соли.

Цоокинг

1. Добро измјешајте састојке за прељев.

2. Огулите и исциједите шпинат. Ставите посуду за салату.

3. Око једног минута, бланширајте грашак, а затим га ставите на врх шпината.

4. Црумбле фета сир. Напуните пре послуживања.

Француска салата са кромпиром

Он ће имати све за окус. Поред тога, то је веома лагано и економично јело.

Састојци:

• четири стотине и педесет грама кромпира (боље је изабрати од варијанти воска, јер вам то омогућава да задржите облик салате);
• две кашике зачињеног сирћета са естрагоном;
• три чл. л биљно уље (боље од маслиновог уља);
• власац или зелени (исечени на једну жлицу);
• зеленило (копар, першун), сецкати.

Кухање:

1. Кромпир огулити и кухати у сланој води док не омекша.

2. Оциједите, осушите, лагано охладите, затим исеците на мале комадиће.

3. За зачинити мешати уље, сирће, зелени лук.

4. Лагано га протресите кромпиром.

5. Поспите зеље.

Француска салата са лећом и кумином

Врло укусно, можете га кухати ако желите у било које доба године.

Састојци:

• једну малу сијалицу;
• Каранфилић - 2 ком;
• два чешњака чешњака;
• пола килограма леће;
• баи леаф;
• једна трака огуљене лимуна;
• две кашичице кумина;
• за зачињавање: четири жлице маслиновог уља комбиновати са две кашике винског оцта и један - лимунов сок;
• две кашике сецкане нане, зеленог лука, бибера и соли.

Кухање:

1. У ољуштеном луку залијте клинчић. Огулите бели лук.

2. У посуду улијте 1 литар воде, ставите лук, бели лук, лимунову кору, ловоров лист, лећу и кашичицу кумина. После кипуће композиције, смањите топлоту, затим кувајте око тридесет минута. Лећа би требала бити мека.

3. Осушите. Лук, лимунову корицу и баи леаф баците, исеците бели лук и одложите на неко време.

4. Зачините лећу зачином помијешаним са компонентама потребним за то, додајте преостали кумин.

5. Ставите ситно сецкани лук и менту.

6. Додајте со и бибер по укусу и оставите припремљену смјесу тридесет минута, након чега можете послужити.

Француска салата са парадајзом

Укусно, лепо, идеално за породичну вечеру!

Састојци:

• четири стотине и педесет грама јаких зрелих парадајза;
• неколико прстенова лука;
• три кашике маслиновог уља;
• пола кашике сока од лимуна (алтернатива - винског сирћета);
• зеленило (першун, власац);
• со (по укусу).

Кухање:

1. Парадајз танко исецкан и стављен на равну посуду. Со и оставите око сат времена.

2. Пре послуживања, исциједите настали сок, раширите га на врхове лука и прелијте маслиновим уљем помијешаним са лимуновим соком.

3. Поспите зеље.

Френцх салата од пилетине и мед

Састојци:

• две пилеће груди;
• неколико парадајза вишње;
• неколико коцки Емментал сира;
• течни мед;
• сенф;
• хрпа младих листова салате;
• сос од маслиновог уља са сирћетом, слани и печени.

Кухање:

1. Пилеће бело нарежите на мале комадиће и бланширајте неколико минута у посуди.

2. У малој здјели помијешајте око четири жлице меда и исту количину сенфа.

3. Додајте смешу пилетини и кувајте на лаганој ватри док не добијете карамел.

4. Листови салате чери парадајз, исећи на пола, коцкице сирног микса.

5. Ставите пилетину на врх.

6 Зачините сосом. Одмах послужите!

Бон Аппетите!