Ослић у пећници. Неколико једноставних рецепата

Ослић је здрава, немасна риба, без иритантних малих костију. Многи кувари га зову "наслеђе совјетских времена". Уосталом, онда из мора риба ослић и Поллоцк је био најприступачнији просечном човеку на улици. Међутим, они воле рибу у многим земљама, на примјер у Јапану. Модерни кувари припремају ослић не зато што је приступачан и довољно јефтин, већ зато што је врло укусан, поготово ако кухате ослића у пећници! У том случају, корисна својства овог производа се не губе. И ова риба садржи и витамине, и аминокиселине, и микроелементе, тако неопходне за људско тело. Па, покушајте да кувате?

Ослић печен у рерни

Можемо рећи да је овај начин кухања у популарности на другом мјесту само код рибе, пржене у тијесту. Филет ослића који се савршено пече са поврћем. Они се затим могу користити као прилог. И ово јело је укусно када се кува са павлаком. Врло често пеците ослић у рерни у фолији. Поред одличног укуса, рецепти јела из ове рибе су прилично једноставни у извршењу и чувају породични буџет.

Основни рецепт

Ослић који се пече у рерни постаје сочан и нежан. Такво јело није контраиндиковано чак и за људе са цревним и желудачним болестима, јер је дијетална, поготово ако кухате рибу са поврћем.

Дакле, да би се ослић испекао, потребни су нам следећи састојци: рибљи филе - 1 килограм, 200 грама тврди сир две шаргарепе, два лука, пет кромпира, зачини, мајонез. Сви производи морају имати само најбоље квалитете. То се посебно односи на избор рибе! Не треба је поново замрзавати, због тога су изгубљене многе корисне и укусне особине.

Цоокинг

Риба се мора одмрзнути, испрати текућом водом. Филет претпоставља одсуство костију и коже, али гледање производа пре кувања за њихово присуство не боли. Ако пераје остану, треба их уклонити. Урежите филе на мале комадиће. Рибу можете лагано маринирати: за то је поспите зачинима, додајте мало биљног уља и лимуновог сока, добро промешајте и одложите.

Бавимо се поврћем. Лук се љушти и сече на пола прстена. Очистимо шаргарепу и нарежемо их грубо. Кромпир је добар (не можете ни огулити кору), исећи их не превише дебелим круговима. У специјалној посудици са високим странама ставите састојке у слојеве: прву рибу, затим лук, шаргарепу, кромпир. Сипати мајонез (не сито). Пеците у рерни на 180 степени око сат времена. Неколико минута пре него што извадите посуду из рерне, треба је посути рибаним сиром да би се добила рудаста кора. Тако можете да скухате ослић у рерни.

Варијације на тему

Често, парадајз се додаје и том јелу. Они дају храни карактеристичну киселост. Додајте их у слој после шаргарепе и пре кромпира. Изаберите тврде парадајзе, тако да не дају превише сока (или добијате рибљу чорбу).

Иначе, било која ниско-масна морска риба је погодна за кување ове врсте јела.

На "јастуку"

Ослић у пећи, куван на "јастуку" од поврћа, радије послужује неке кухаре, који кажу да су сви витамини на овај начин сачувани, а укус побољшан. Покушајмо то и ми.

Биће нам потребни следећи састојци: три кромпира, две шаргарепе, лук, филет ослића (500 грама), сир или павлака, зачини, биљно уље.

У калупу, подмазан, формира неку врсту "јастука" од поврћа. Све поврће за ово чисто, опрати, исећи на мале комадиће. Лук резати на пола прстена или прстена. Припремљени филе ставите на "јастук" (треба га одмрзнути, опрати, мало маринирати). Одозго, целу посуду прекријемо течном павлаком са зачинима или мајонезом - колико год воли. Цијелу структуру шаљемо у пећницу, загријавамо на 180 ступњева. Пецемо око сат времена. Пре краја можете рибу посути тврдим нарибаним сиром.

Ослић у пећници у фолији

Запањујуће је да се ова риба испече у фолији. Начин кувања оваквог јела је веома једноставан. Биће нам потребно: филет ослића (500 грама), пар лука, пар шаргарепе, зачина, пар кашика однетих средњом масноћом.

Одмрзавајте филет ослића, поспите зачин за рибу. Очистите шаргарепу и лук и исеците на велике комаде. У припремљеним комадићима фолије положен је филет, мрква и лук. На врх можете додати мало павлаке. Требало би да буде 6-8 малих фолија са рибом и поврћем. Раширите их рупама на лим за печење и пошаљите их у рерну, загрејану на 180 степени, 45 минута. Затим извадите, расклопите фолију и положите делове на плоче. Као прилог за ово јело можете користити пире кромпир.

Ин салт

Овај древни начин печења не захтева много вештине. Узмемо филет ослића (можете узети и труп, али без главе и очистити од свега што је сувишно), опрати и исећи на комаде. Сваки комад је замотан у фолију, која већ садржи много соли. Не морате да зажалите, јер ће риба "узети" потребну количину и неће бити прекомерно усољена. Умотани филе проширите на лим за печење тако да сокови не излазе. Пеците на 180 степени 30 минута. Ми се одмотавамо, чистимо од соли и дајемо с украсом. Врло оригинално јело је направљено на овај начин од рибе ослића.

Рецепти у пећници за припрему ове укусне рибе одушевљавају разноликошћу и лакоћом извођења. Поред тога, сачуване су многе корисне особине ослића.