Хауте цуисине: како се кувају рогови

Паста Будите изненађујуће разноврсни. Италијанска паста, кинески резанци, сва омиљена паста из детињства су различита лица истог оригиналног производа. Данас ћемо говорити о томе како се кувају рогови како би се постигао одличан резултат, достојан најбољег јела у ресторану.

Тешкоће са којима се суочава домаћица

У процесу кухања било које тестенине, постоји високи ризик од њиховог слабог кухања или резултира неприкладном лепљивом масом. Хајде да се не расправљамо о томе шта треба водити у одређивању спремности јела - модерног "алдентхе" или укуса њеног мужа, навикнутог на добро припремљену мајчину тестенину. Дакле, како се кувају рогови, да би их ваша породица са задовољством појела? Као и сваки други процес, кување тестенина има своје кулинарске тајне и суптилности.

Које рогове купити

Нећемо бити лукави - укусно јело се може добити само од висококвалитетних производа. Пре него што причамо о томе како се кувају рогови, хајде да причамо о нијансама избора оригиналног производа. Приликом куповине, прије свега, потребно је процијенити изглед тјестенине. "Правилна" рогова треба да има мале црне тачке (остатке љуске житарица) и да буде пријатна крем боје. Ако производ има грубу површину са примјетним траговима непремеса у тијесту, а умјесто креме има неприродно жуту боју - не смијете је ни купити. Неки произвођачи крше технологију, тако да брашно и многе мрвице завршавају у паковању тестенина - такви производи такође неће дозволити да постигнете укусан резултат када их кувате. Не сумњајте у квалитет рогова који ће помоћи у малом експерименту: размислите о прелому тестенине, треба да буде глатка и сјајна.

Тајне правилног кувања

Сада када знате како да одаберете прави производ, рећи ћемо вам како се кувају ваши рогови. Приликом кувања јела потребно је кренути од пропорције: 100 грама производа по литру воде. Када је вода већ кључала, треба је посолити и додати мало маслиновог или биљног уља. Идеално је да се рогови, као и свака друга паста, кувају боље за време које је назначено на паковању. Класично истинит укус рогова је такав да напољу треба да остане мекана и мало шкрипца унутра. Готове тестенине морају се испразнити у цједило и ни у ком случају не прати.

Како послужити јело

Знајући како се кувају рогови, можете готово бескрајно експериментирати са умацима и разним састојцима, сваки пут изненадити своје најмилије новим и оригиналним јелима. Класичан додатак било којој пасти је сир. Може бити пармезан, нежна моцарела или колач од Дор Блуе. Додајте једну или другу врсту сира како бисте јелу дали другачији укус. Важна компонента је и разноврсни умаци: слаткасти, зачињени, зачињени. Можете узети једну од класичних рецепата као основу и додати нешто ново тамо, фокусирајући се на ваш укус. Сада не само да знате како се кувају рогови, већ и како од њих направити прави ресторан.