Јетрене палачинке - јетре: рецепт са фотографијама

Јетра садржи много корисних витамина и елемената у траговима. Због тога се често користи у кухању. Користи се за прављење јуха, салата и разних топлих јела. Али посебно укусни и хранљиви су јетрени црви. Рецепт за такве палачинке ће бити описан у данашњем чланку.

Опште препоруке

За припрему таквих јела пожељно је користити свјежу и висококвалитетну јетру. Приликом одабира овог производа, важно је обратити посебну пажњу на његов изглед. На комаду који волите не смеју бити мрља и велики број вена. Свјежа јетра је обојена у тамно ружичасту нијансу и нема непријатан мирис.

Пре него што започне процес, очисти се од филмова и вена и тек тада се сломи. Тако да би јетре, чија је рецептура тако једноставна да се чак и почетник може носити с њом, требало бити мекше и њежније, препоручљиво је два састојка прескочити кроз млин за месо или их сјецкати у блендеру.

Да би се палачинке лакше преврнуле, морају додати кокошја јаја. А да би се посуђе помпило и нежност, у тесто се унесе просејано брашно. Неке домаћице у ту сврху користе кефир, кисело врхње или крему.

Веома често се рецептура јетрене јетре допуњује рижом, печуркама или поврћем. Због тога готова јела добија потпуно другачији укус и арому. Паприка, мушкатни орашчић и црни бибер се обично користе као зачини. Овакве палачинке послужите са готово било којим прилогом. Нарочито су комбиновани са поврћем и пиреом.

Опција са хељдином

Ово је врло једноставан рецепт за јетру јетре пилећих. Палачинке од ње не само да су невероватно здраве него и веома укусне. Због тога су оптимално прилагођени за одрасле и за децу. Да бисте направили такве ћелије јетре, побрините се прије куповине свих потребних састојака. Овај пут ће вам требати:

• 400 грама пилеће јетре.
• Велики луковица.
• 150 грама куване хељде.
• Пилеће јаје
• 125 грама пшеничног брашна.
• Сол, зачини и биљно уље.

Опис процеса

Испрана и сушена пилећа јетра се сече на мале комадиће, ослобођена од филмова и посуда. Затим је постављен у посуду блендера. Тамо пошаљи огуљени и исецкани лук. Све се то претвара у једнообразну надев.

У добијеном тесту, возите се у јајету, додајте кувану хељду и поспите просуто брашно. Све ово је зачињено сољу и зачинима и добро помешано. Готово тесто се кашиком шаље у врући тигањ, на дну које је већ биљно уље, и пржити на неколико минута са сваке стране. Смеђе пилеће јетре, рецепт из којег се фотографије могу погледати у овом чланку, једнако су укусне и топле и хладне. Послужите их пире од кромпира и сосом од павлаке.

Опција са свјежим сиром и бундевом

Палачинке направљене према доље описаној технологији могу се назвати дијететским. Овај рецепт на јетри укључује употребу једноставних и корисних састојака. Пре него што почнете да радите са производима, проверите да ли је ваша кухиња:

• 250 грама бундеве.
• Пола килограма говеђе јетре.
• 150 грама свјежег сира.
• Булб онион.
• 3 кашике гриз.
• Велико пилеће јаје.
• Неколико жлица белог брашна.
• Сол, зачини и биљно уље.

Хепатиц, рецепт са фотографијама које можете погледати у наставку, сервиран у посебном сосу. Да би то било потребно:

• 150 милилитара природног незаслађеног јогурта.
• Пола свјежег краставца.
• Лимун
• Комад белог лука.
• Маринатед цуцумбер.
• Салт

Редослед акција

Исперите и ољуштите из јетре јетре, исеците је у не превелике комаде и ставите у блендер. Ту се такође шире припремљена бундеве и лук. Све је добро згњечено до хомогености. У масу додајте свјежи сир, гриз, брашно и јаја. Све ово се соли, зачињава зачинима и меша. Готово тесто остаје пола сата, док житарице не наду.

После тридесет минута, маса јетре се разастире жлицом у посуду у којој се већ улива биљно уље и пече се неколико минута са сваке стране. Палачинке од браон смеђе боје стављају се у топлотно отпоран облик, сипа се са малом количином прокуване воде и шаљу у рерну. Пеците их на стандардној температури од не дуже од двадесет минута.

Док јетрени црви чупају у пећници, можете узети времена за сос. За његову припрему у једну посуду комбиновати бели лук, лимун и краставце и исецкати их мешалицом. Онда је све то сипан јогурт, сољен и помешан. Печене палачинке послужују се у припремљеном сосу. Као прилог често користите пире кромпир или салату од свежег поврћа.

Варијанта топљеног сира

Палачинке направљене по следећој методи, имају изузетно деликатну и лагану текстуру. Савршене су за неформалну породичну вечеру. Треба напоменути да овај рецепт ћелија јетре имплицира присуство необичног стандардног сета производа. Стога, пре него што почнете да кувате, проверите да ли постоји у вашој кући:

• Пола килограма говеђе јетре.
• 100 грама квалитетног топљеног сира.
• Пар сијалица.
• Велико пилеће јаје.
• 3 кашике просијаног белог брашна.
• 100 милилитара павлаке.
• Сол, зачини и рафинирано биљно уље.

Алгоритхм цоокинг

Испрана и ослобођена од филмова, јетра се пререже не превеликим комадима и два пута се помера у млин за месо. У добијену масу додајте пшенично брашно и павлаку. Све ово је зачињено сољу и зачинима.

У следећој фази се у готово готов тесто уводе нарибани топљени сир, пилеће јаје и црни лук, исјецкани у блендеру. Све је добро промешано све док није хомогено и раширило се на загрејаној тави са жлицом, на дну у коју је сипано рафинирано биљно уље. На свакој страни пржите фритуле неколико минута.

Опција са мрквом

Ове јетре рецептура јетре витх пхото које свакако украшавају странице вашег кулинарског блока, имају пријатан слаткаст укус са благом горчином. За њихову припрему потребно је:

• Пар великих сијалица и шаргарепе.
• 350 грама пилеће јетре.
• 3 кашике белог пшеничног брашна.
• Велико јаје.
• Сол и зачини.

Испрано поврће је огуљено. Претходно припремљена јетра се меље у блендеру са луком док не постане глатка. У добијеном млевеном додатку додајте гратед шаргарепу, брашно, јаје, со и зачине. Све је добро помешано и раширено кашиком на загрејаној посуди, намашћено било којим биљним уљем. На свакој страни пржите фритуле неколико минута. Важно је да се не претјерујете тако да не буду чврсти. Сервирајте их са куваним кромпиром, нарезаним рижом, пастом или печеним поврћем.