Домаћи желе. Популарни рецепт за десерт

Француски десерт

Јелли - деликатна гурманска посуда са прозирном густом структуром. Француска се сматра родним мјестом таквог десерта. У овој земљи су измислили разне слатке масе припремљене од воћа, млека, чоколаде и других састојака које се уливају у делове калупа за очвршћавање. Обавезна компонента посуде је желатина, без које се неће десити чудесна трансформација течне базе у густи десерт. Нудимо вам да припремите најједноставнију верзију ове деликатесе коју воле и деца и одрасли. Посебно је атрактиван приликом послуживања на столу обојени желе украшен воћем, чија рецептура укључује употребу неколико различитих пунила. Идеално за благдански стол.

Цурд јелли. Цоокинг реципе

1. У хладно кувану крему (100 г) прелијте желатин (30 г) и оставите 30-40 минута.
2. Сир (350-400 г) згњечите добро вилицом (боље, наравно, исјецкајте је у блендеру или млинцу за месо). Помешајте са павлаком (400 г) и шећером (100г-150 г) док не постане глатко.
3. Желатин се раствара на слабом топлотном или воденом купатилу и сипа у смешу свјежег сира.
4. Поделите на калупе и расхладите.
5. Након потпуног стврдњавања, можете укључити тањуре. Украсите воћем и џемом. Ако желите направити чоколадни сир, рецепт се мијења додавањем какаа.

Чоколадни желе. Први рецепт

1. Желатин (30 г) прелијте хладном водом (100 г).
2. После 30-45 минута на лаганој ватри, полако мешајте, доведите до кључања, проциједите.
3. Тамна чоколада (150 г), решетка.
4. Растворите га са шећером (100 г) у врелом млеку (650 мл).
5. Сипајте желатину у танку струју у чоколадну смјесу и раширите је преко калупа.
6. Након хлађења ставите у фрижидер.

Чоколадни желе. Други рецепт

1. Млеко или крема (600 мл) кувајте унапред.
2. Желатин (30 г) се сипа за бубрење са охлађеним млеком (200 г) 30-40 минута.
3. Мјешати какао прах (30 г) са шећером (120 г) и ванилијом (1 паковање). У маси сипати кухано млијеко (400 г) и умутити до хомогене масе без грудица.
4. Желатин се повећао у запремини, запалио и растопио, загрејајући.
5. Донесите смешу млечне чоколаде у чир. Затим додајте растворени желатин и помешајте без кључања.
6. Сипајте у калупе и охладите.

Стрипед моуссе јелли. Реципе кување у неколико корака

Да би добили десерт који се састоји од неколико слојева, потребно је обавити рад у фазама. Ако припремате желе, потребно је време за очвршћавање сваког обојеног слоја, јер има течну конзистенцију у свом топлом облику. Због тога је потребно сипати сљедећи слој само на врху густе претходне. Лакше је са моуссама. Пошто су довољно густи у нехлађеном облику, могу се поставити у прозирне калупе или чаше, без чекања да се стврдну. Састав муза се донекле разликује од желеа. Основа је обично нека врста воћног пиреа, додају му се бјеланчевине или куване густе гриз. Можете покушати да направите мулти-боји пјену. Рецепт ће комбиновати састојке оба јела: јаја, желатину, млечну базу и воћно пуњење. Уживајте вољене особе шареним, забавним јелима!