Како и колико се кува хељда?

Како и колико се кува хељда? Ово питање често постављају домаћице које тек уче основе кулинарског пословања. Треба напоменути да у припреми овог јела не постоји ништа тешко. Али још увек су правила кухања хељда будите сигурни да знате. Уосталом, ако такав оброк уклоните са тањира рано, то ће бити превише мрвљено и жилаво, и ако, напротив, претерате у ватри, онда ћете имати кашу без укуса, лишену свих корисних елемената.

Како и колико се кува хељда: неопходни састојци за јело

• јодирана сол - једна мала кашика (без брда);
• хељда - две пуне фацетиране чаше;
• сунцокретово уље - три или четири велике кашике;
• велике свјеже мркве - један комад;
• маслац - две пуне десертне кашике;
• средње жаруље - два комада;
• мљевена паприка - двије пинцхес.

Како и колико се кува хељда: прерада поврћа

Да би се спречило да ово дијететско јело буде благ, препоручује се да се у њега дода запечено поврће. Да бисте то урадили, узмите велику свјежу мркву и два средња лука, коју треба испрати хладном водом и очистити од љуске и огулити. Након тога, производи морају бити ситно исјецкани и почети их пржити.

Како и колико да се кува хељда: брушење поврћа

За печење шаргарепе и лука, потребно је узети малу тигањ, сипати у њу три или четири кашике сунцокретовог уља и загрејати на високој температури. После тога сецкајте поврће и добро мешајте, пржите до златно-смеђе боје четврт сата. На крају времена, запечени састојци морају бити зачињени млевеним папром и јодираном соли.

Колико дуго треба кувати хељду: прерада житарица

Хељда се може купити у врећама за паковање и по тежини. Међутим, у сваком случају, такав производ треба разврстати ручно. Уосталом, врло често се у хељди налазе каменчићи, језгре, љуске и друго смеће. Тако, након прераде производа, потребно је да се сипа у сито или ситно цедило, а затим прво испере под врућим, а затим под хладним млазом. У овом случају, хељда се препоручује уместо да се гњечи. Тако ће сва прљавштина и прашина отићи, остављајући само чисти и погодни за кључање састојак.

Колико минута да се кува хељда: топлотна обрада

Обрађене и опране житарице треба у потпуности ставити у посуду, а затим сипати воду за пиће тако да покрива површину хељде отприлике један и по до два центиметра. Након тога, потребно је причекати неко вријеме да јуха прокуха, затим ставите плин на минималну вриједност и чврсто затворите поклопац. У овом положају, хељда треба припремити најмање двадесет пет минута. После одређеног времена, кувану кашу треба ароматизовати сољу, а додати и две пуне десертне кашике маслаца, браон лук и шаргарепу.

Правилно послуживање

Каша од хељде сервиран за вечеру само вруће. Може се користити и као засебна посуда и као прилог за гулаш.