Како суво шипак: брање, сушење и кување бобица

Плодови шипка су невероватно богати разним витаминима и елементима у траговима, па се одавно користе у лечењу многих болести. Како суво шипак, да задржи све хранљиве материје? Да бисте то урадили, потребно је само да исправно и доследно извршите одређене радње.

Вредност шипка

Најважнији и најкориснији дио дивље руже је пулпа бобичастог воћа. У њему се акумулирају и вредне супстанце органске киселине. Поред тога, кукови - цела магацина макро-и микроелемената: магнезијум, фосфор, гвожђе, калијум, силициј, бакар, манган и многи други. На пример, витамин Ц у овим плодовима је 50 пута већи од лимуна, 10 пута више од рибизла и 100 пута више од јабука.

Ако особа користи дарове природе за превенцију и лијечење болести, онда зна како уопће не омета осушени шипак. И када сте сами осушили бобице, можете бити сигурни да су остали корисни као што су и били, показујући се на грани. Штавише, око три стотине грама сушених бобица, које се могу чувати до три године, долазе из килограма свежих сировина.

Како скупљати кукове

Сакупити дивљу ружу је потребно само у сухом времену, тако да бобице нису натопљене влагом. Препоручује се њихово вађење заједно са стабљиком и чашицом, које се након сушења лако одлажу. Пожељно је да се заустави избор на коначно сазрело или више презрелих плодова. Разликују се у светло наранџастој, црвено-наранџастој или црвеној боји. Зрење различитих сорти ове биљке настаје крајем лета - почетком јесени. Одабиром правог тренутка за сакупљање кукова, можете очекивати сто посто успјеха у сушењу. У зрелим бобицама накупља се највећа количина лековитих супстанци, ау сувом облику посебан мирис и слатки укус.

Процес припреме воћа

Након што се жетва руже, она се припрема за сушење. Да би се то постигло, бобице се сортирају и ослободе поквареног, поквареног или инсекта. Посуда и стабљика морају бити остављени, јер без њих, због лома током сушења, велики дио сока ће бити изгубљен.

Кукови су пажљиво убрани и опрани текућом водом у цједилу. Ово је пожељно да се уради чак иу случајевима када је усев убран ван градског подручја: много штетних неорганске супстанце су у кишници, а прашина се одлаже на бобице свуда.

Да би се суши плодови узимали мање времена, прелили су топлу воду двадесет минута. Многи љубитељи ружа за псе чак додају мало шећера. Као резултат овог намакања на крају сушења, бобице постају много слађе.

О сушењу бобица

Опрати и очистити шипак сушен од влаге у добро проветреној просторији око сат времена. Да би се убрзао процес сушења, влажне бобице се бришу папирним салветама. Понекад се бобице исеку на пола, па се пре суше у рерни. А ако има времена и жеље, чак и прије него се дивља ружа осуши, може се очистити од свих сјеменки. У таквим случајевима, након сушења бобице се могу користити не само за припрему љековитог чаја, већ и као пуњење за пите.

Веома важна ствар: током сушења бобице не би требало да буду изложене директној сунчевој светлости, јер се у овом случају већина витамина уништава.

Сушење бобица у пећници

Припремљени плодови у једном слоју постављени на лим за печење или у посебну решетку. Па, ако нису у међусобном контакту. Посуду за печење са воћем ставите у рерну, која мора бити у почетку хладна. Уосталом, у супротном, кукови могу да изгубе велику количину сока и да се прекрију превише тврдом љуском, која у процесу сушења неће дозволити излазак влаге. Као резултат, плодови ће бити влажни унутра и могу трунути током складиштења.

Такође је важно знати да температура у пећи треба постепено да се повећава - од собне температуре до шездесет степени. Сигурност корисних својстава у плодовима зависи од тога, и уништавају се услед оштрих промена температурног режима.

Укупно време сушења воћа у пећници траје око осам сати, у зависности од величине плода и дебљине љуске: мали ће брже достићи стање. Пошто се јагода дуже време суши, мора се увек мешати ради равномерног сушења.

У рерни мора бити циркулација ваздуха како би влага побегла. За то је потребно отворити врата пећнице. Бест вхен пећница већ опремљен функцијом конвекције. Али ако нема, можете ставити вентилатор близу врата пећнице.

Користите кукове

Осушени шипак се излије на суву припремљену површину и остави да се охлади. Након сушења, готове бобице се не лијепе једна на другу, имају свијетлу боју, а њихова кора је еластична и не распада се. За дуготрајно складиштење воће се ставља у картонску кутију и покрива поклопцем. Држите их на тамном месту.

Данас постоји много рецепата за прављење шипака. То су витамини чајеви и компоти. Користи се за прављење мармеладе, кесела и пите. Осим тога, витаминске маске су направљене од такве бобице.

Да бисте од кукова припремили здрав чај, потребно је само 15 минута да прокувате воће и прескочите јуху кроз малу цедиљку. Довољно је узети га пола чаше два пута дневно, што ће увелике побољшати здравље, посебно зими и рано прољеће.