Како се пилетина кува у фолији

Процес печења месо у рерни може се распоредити на различите начине, од коришћења решетке на роштиљу до посебне рукавице. У исто време, свако појединачно јело има сопствене методе термичке обраде и мале трикове за кување. Ово се посебно односи на такво јело као што је пилећи филе у фолији. Чињеница је да је овакво месо прилично тешко кухати на овај начин, јер је потребно изабрати праве састојке који га чине сочним, а не сухим, што је типично за овај дио птичјег трупа.

Састојци

За кување сочног пилећег меса у фолији, требаће вам:

- пилећи филе - 2 ком.

- скуасх - 1пц.

- паприка салата - 2 ком.

- шаргарепа - 1 ком.

- соја сос - 250 мл;

- сенф - 100 г;

- Росемари.

Маринаде

Прво, морате направити маринаду. Да бисте то урадили, помешајте сенф, рузмарин и соја сос. Захваљујући овој комбинацији компоненти, месо ће бити врло сочно и мирисно, што је тако тешко постићи при раду са филетима. Пилеће месо у фолији ће бити посебно укусно и мекано ако се сенф узима суво и не кува. Неке домаћице додају маринаду и друге зачине, али овај рецепт је само случај када је минимализам добродошао, а разни експерименти могу покварити јело.

Припрема меса

Филет мора бити опран и остављен да се осуши. Затим су направљени попречни резови који досежу више од половине комада. Након тога, месо се ставља у кувану маринаду, где би требало да буде око сат времена. Треба напоменути да не користи со или бибер. То је због чињенице да је соја сос и тако слано, и када се загреје, такође ће почети да испарава.

Поврће

У овом рецепту, пилетина у фолији ће бити кувана на поврћу. Да бисте то урадили, узмите тиквице и шаргарепу и нарежите их на колутове. Затим лагано пржите у тигању без употребе маслаца. Зелена салата се пере и одваја од семена. Затим се реже на траке или пола прстена. Након тога се на фолију полаже тиквица на коју се на врху стављају филети. У резовима у месу се убацује мрква са исецканом салатом. Тада се пилетина у фолији залива остацима маринаде и умотава.

Бакинг

Месо умотано у фолију ставља се у загрејану рерну (200 степени), у којој се кува око двадесет минута. Треба напоменути да није потребно отварати посуду 5 минута прије спремности. Једноставно искључите пећ, а пилетина у фолији ће доћи сама, због унутрашње температуре.

Савети и трикови

1. Да би се спречило да поврће буде превише мекано, време за печење треба да буде сведено на минимум. Обично траје до једне минуте.

2. Пре кувања је потребно умутити маринаду, рузмарин и сенф, а соја сос треба купити само “Цлассиц”, без адитива.

3. Да би пилећа фолија постала сочнија и мекша, препоручљиво је да испод филеа ставите мали комад маслаца. Биће то само у слоју тиквица, који ће се пријатно одразити на њихов укус.

4. Послужите најбоље јело у фолији - као посебан део.