Како пећи патку у рерни. Цоокинг реципес

Која јела су направљена од патке

Љубитељи јела од живине, патке деликатеси су познати. Месо му је масно, али ова околност се уопште не квари јела од патке. Бест баке патка у пећници. Пуњена птица постаје сочна и прилично укусна.

Како испећи патку са јабукама

Производи потребни за кување:

- дуцк;

- 500 грама зелених сорти јабука;

- со;

- ђумбир;

- мљевени цимет;

- бибер;

- лимун.

Припрема патке

За пецење патка у пећници је лако. Али, пре него што пошаљу птицу у рерну, треба је припремити. Прво, труп је одмрзнут. Ако постоје остаци перја или длаке, труп се треба опећи ватром. Спаљено перо је уклоњено. Патка је добро опрана и осушена. Након тога, труп се протрља са мешавином соли и зачина.

Припрема пуњења

За пуњење су погодне дебеле, благо киселе јабуке. Најприкладније јабуке Антоновка. Плодови су очишћени од семена и исечени на коцкице или кришке. Да се ​​пуњење не затамни, посути га лимуновим соком, а затим посути циметом.

Стуффинг царцасс

Пре печења патке у рерни, она се пуни. Припремљене јабуке испуњавају труп. Међутим, немојте га превише напунити. То ће довести до чињенице да ће се током кувања патка распрснути и пуњење ће исцурити. Плишана птица је сашивена нитима на месту сечења.

Завршна фаза кувања

Све је спремно за печење патке у пећници. Труп се поставља у облику са бочном страном према доље. Патку скухајте у добро загрејану рерну два сата. Током печења, они контролишу процес кувања. Да би птица била сочна и црвена, редовно се залијева растопљеним мастима. Спремност јела одређује се дрвеним штапом. Ако се, приликом пробијања трупа, сок ослободи без додавања крви, патка је спремна.

Сервинг меалс

Печена пећница је велико јело. Птица се служи на столу са целим трупом, украшена зеленилом и свежим поврћем. Делите га делити непосредно пре употребе.

Како скухати патку са кромпиром

Потребни производи:

- дуцк;

- 10 крумпира средње величине;

- чешњак;

- биљно уље;

- со;

- мешавина паприка.

Прелиминарна припрема трупа

Патка је избачена и попиздела. Пажљиво уклоните све преостале пахуљице и перје. Обрађени труп се пере и суши. Утрљајте мешавином соли и зачина.

Маринатинг бирд

Прескочите бели лук кроз чешњак. Настала маса се пажљиво протрља унутар и изван патке. Као таква, маринирана је најмање двадесет минута.

Припрема кромпира

Кромпир се љушти и исече на танке траке.

Завршна фаза кувања

Укисељена живина и кромпир се постављају у облику који се прво мора усолити. Облик са птицом и поврћем ставља се у добро загрејану пећницу. За два сата јело ће бити спремно. Да би била сочна, током кувања треба да се нахрани перад и кромпир растопљеним мастима.

Сервинг меалс

Пре послуживања, патка се реже. Спреад кромпир и порције перади на тањуру.