Како пећи колаче на кефиру и квасцу

Ако било која домаћица буде питана шта је потребно да би печење било пахуљасто и прозрачно, биће неколико одговора.

Лусх тијесто

Сваки има тајну у кешу. Неко једноставно користи индустријски прашак за пециво, неко додаје соду на старински начин - у чистом облику или са сирћетом. Неки верују да ће право тесто на квалитетан квасац без адитива бити онакво какво би требало да буде. А неко без кисело-млечне базе не може постићи потребну помпе. И свака жена сама. А можете комбиновати неколико начина и не остављати шансе за тестирање - само треба да буде нежно као мали облак. Овај метод је описан у следећем рецепту. Како пећи палачинке на кефиру и квасцу?

Обавезне ставке

Ова опција ће се користити и ферментисани млечни производ као основу теста, и сода. Шта вам је потребно за печење укусних палачинки на кефиру? Прво, кефир - 400 мл (запамтите, укусно палачинке на кефиру се добијају само од производа са нормалним или високим садржајем масти). Осим њега, требаће вам пола кашичице соде и 2 кашичице квасац (суви), и такође пола шоље топле воде, 1 кашика. кашику шећера, мало соли и 7 кашика. кашике брашна (пшенице).

Процес кухања: прва фаза

Прво, да би се јогурт и квасац уштипнули, треба имати на уму да се реакција ферментације, која даје успон на тесто, најбоље одвија у топлој средини - на температури од 35-37 степени Целзијуса. Дакле, кефир се мора загрејати. Додајте сок у њу, промешајте и оставите неко време. Показатељ да све иде по плану биће мјехурићи на површини - сода и кефир ће бити у интеракцији.

Друга фаза

У топлом (опет!) Вода раствара квасац. Када се набубре, треба их додати кефиру. Након тога је положено брашно, шећер и сол. Тесто је добро помешано, а сада га треба оставити на топлом месту. Запамтите да за припрему овог јела не користимо јаја. Само по себи, тесто треба да постане густо.

Одбор

Да би тесто достигло добро, потребно је, прво, да га обезбеди топлином. Свака домаћица зна - најлакши начин да се то постигне је пажљиво умотавање контејнера у тесто са ћебетом, ћебетом или једноставно покривање два-три јастука. И, друго, морате покушати спријечити продор хладног зрака - једноставно, избјегавајте пропух.

Финал стаге

Потребно је мало времена да тесто направи палачинке на јогурт и квасац. Пола сата је довољно да се удвостручи. Сада можете пржити производе. Да бисте то урадили, боље је да користите специјалну посуду (назива се панцаке пан), али уобичајена ливена гвожђе или модерна керамика ће се носити са задатком. Главно је да се дно равномерно загрева. Загрејте маслац (сунцокрет) у тигању, а затим ставите будуће палачинке на њега са жлицом (или која вам је погоднија). Пеците док не добијете нокте на обе стране. У процесу печења палачинке ће се лагано повећавати по волумену, па их не стављајте превише близу једна другој.

Коначно пар речи

Сада знате како пећи палачинке на кефиру, тако да буду што бујније и укусније. Поспите готова сунца шећером у праху и одмах послужите столу. Уштипци на кефиру и квасцу ће бити одлична опција за доручак за вас и вашу породицу.