Како одабрати салате од поврћа на благданском столу? Рецепти са фотографијама биљних свечаних салата

Свака предстојећа прослава сваке домаћице урања у конфузију: шта ставити на стол, како изненадити госте и задовољити вољене? А ако не поштујете устаљену традицију (исецкате посуду Оливијера, направите банални „капут“ који је већ постао досадан, кувајте хладни желе, итд.), Али сасвим је могуће показати креативно размишљање и задивити госте.

Зашто је тако мало поврћа у нашем празничном менију? Многи сматрају да нису превише озбиљни и да су погодни само за свакодневни живот. Међутим, рецепти са фотографија салата за поврће ће увјерити чак и страствене скептике да је ово мишљење погрешно. Да, и разноврсна јела која се могу припремити од таквих корисних дарова вртова, дуго ће учинити ваш мени нестандардним. А ако и елегантно украсите салате од поврћа на свечаном столу, можете проћи за сјајног кухара и умјетника.

Слојевита салата од купуса

Купус може некоме изгледати као досадно поврће, али из њега можете направити невероватна јела, укључујући свечане салате од поврћа. Узми трећи килограм Кинески купус и фино исјецкан. Пола црвеног лука се реже за пола прстена. Два јаја се кувају и раздвајају; веверице се режу на траке. Три парадајза се исеку на кришке и положе на ивицу посуде. Пуњење се врши: жуманца се мељу са жлицом сенфа и две велике кашике маслиновог уља, соле, љуште, зачињавају шећером и гњече, а затим разблажују са пуном кашиком јабуковог сирћета. У средини посуде са парадајзом ставите пола купуса и прелијте га. Пола лука је положено на врх, а половина свежег краставца се утрљава на њега. Затим се сипа насјецкани протеин, посути сосом и посути здробљеним орасима. Затим у обрнутом редоследу: остатак краставца - остатак лука (вода) - друга половица купуса и преостали прељев. Врх је прекривен орасима - и салата је спремна за јело.

Мусхроом Гладе

Рецепти са фотографијама биљних свечаних салата су толико заводљиви и разноврсни да само слинити и тече очи. Као резултат - проблем са избором. Међутим, морате се сабрати и успети. Ако сте заинтересовани за новогодишње салате од поврћа, покушајте да их направите: скухајте четири кромпира и пет јаја, исеците их на коцкице. Узми стакленку целог шампињона. Оставите пола за декорацију, изрежите пола на траке. На исти начин исече десет свежих шампињона и пржи их малим исецканим луком. Сламати краставац са сламкама (свјеж - ако није јако скуп, или кисели - ако нема свјеже на руци). Измијешајте све кројеве, бибер, сол, ако је потребно, и зачините мајонезом. Ставите посуду за салату у уредно брдо, у које залијепите одложене печурке, а затим положите лишће першина између њих. Укусно и елегантно!

Зимска салата са поврћем

Морам рећи да је припрема таквих јела као што су салате од поврћа (укључујући и новогодишње салате) у зимском периоду тежак задатак, због оскудног асортимана састојака. Али из конзервираног поврћа можете створити кулинарско чудо. Сок се сипа од грашка, слатког кукуруза и граха. Поврће се мијеша у здјелу за салату, надопуњује се чешњаком, мајонезом и копром. Ако желите додатне грожђице, одрежите јабуку у салату. Паралелно се праве мале гужве (или се купују готове). Треба их унети у салату када је већ на столу, како не би постала млитава.

Салата "Сиртаки"

Многе биљне салате на благданском столу се састоје од сира. Овај је један од њих. Само сир се не узима чврсто, већ кисели - сиртаки, фетакс, фета. Здјела за салату обложена је сјецканим кинеским купусом (има пет листова). На њему се дистрибуира слама велике црвене бугарске паприке. Следећи слој је парадајз на коцкице (довољан је пар парадајза). А одабрани крунице сира (нешто више од 200 грама) помијешане са маслинама - могу бити целе, могу се резати на мале прстенове. За пуњење горивом, комбиноване су две кашике маслиновог уља, жличица сенфа и здробљени чешњак чешњака. По жељи можете попрскати горњу салату крпом од тврдог сира.

Севилле Салад

Ако волите егзотичне, ако сте заинтересовани за оригиналне биљне салате на благданском столу - овај рецепт је за вас. За њега се велике слатке паприке секу на траке - боље је узети зелену или црвену боју за љепоту. Наранџаста се чисти не само од коре, већ и из унутрашњих преграда, и исеца се на пропорционалне кришке. Три леаф леттуце растргано, десетак маслина се реже на колутове. Све компоненте су сољене, љуштене, помешане, зачињене мајонезом и посуте танким прстеновима зеленог лука.

Салата од јабука са поврћем

Три кромпира, две мркве и четири јаја се кувају за њега. Њима се придружују четири укисељена или укисељена краставца и двије кисело-слатке јабуке без коже. Све компоненте се режу на коцкице; Јабука је такође лагано посута лимуновим соком како се не би потамнила. У посуду за салату се додаје сој грашка. Обично се свечане салате од поврћа облаче мајонезом (барем већина њих). Међутим, ово јело захтева мало масноће павлаке. Пре но што на столу носите посластицу, боље је да издржите трећину сата у фрижидеру.

Салата "Принципипса"

Ако у свечане салате додајете нешто нестандардно, укуси најобичнијих компонената постају светлији и богатији. Да бисте припремили ово јело, морате се придржавати једног услова: не набијати слојеве.

Прва се кува, чисти и трља са репом - два средња поврћа. Боље је протрљати директно у посуду за салату, држећи рану на тежини. Затим се две банане секу на мале коцкице, помешају са пола чаше пари и исушеног сувог грожђа и два каранфилића чешњака који су исецкани ножем. Ово ће бити други слој салате. И он мора бити мало прокапат мајонезе. Трећи - опет, репа, зачињена мајонезом и посута здробљеним орасима. Ако желите посебну лепоту - сакупите салату прстен за кување, па је изгледао као торта.

Салата "Господарица"

Велика кувана репа утрљајте и помешајте са малом количином пари и сецканих шљива. Два средња шаргарепе се чисте и протрљају сирово. Компонента мркве се мора комбиновати са натопљеним грожђицама и исецканим сувим кајсијама. Сто грама сира се поново протрља и помеша са паром сломљеног чешњака. Остаје да сакупимо ову варијанту на тему “Поврће салате за благдански сто”: сви састојци су распоређени у слојевима и обложени мајонезом. Врхунски дизајн посути земаљским матицама.

Биљна салата са говедином

До сада су описане свечане биљне салате без додавања месних компоненти. Међутим, ако се не склоните од њих, приуштите себи посебан дан таквим јелом. Кухајте по свим правилима четвртину килограма добре говедине и исеците је на коцке. Нарвите мало листова салате. Изрежите две половине паприке различитих боја у сламке, црвени лук са полу-шкољкама, око пет малих укисељених краставаца у мале коцкице. У то додајте чашу куваног црвеног пасуља (или конзерву у сопственом соку) и напуните пола шољице мајонеза помешаном са кашиком топлог сенфа. Со, зеленило и бибер - како желите.

Необична нектаринска салата

Већ смо описали биљне салате на свечаном столу без мајонеза. Овај је из исте категорије, па чак и са необичним компонентама. Пола главе опране салате и листови грозда рукула (без стабљика) ископани су у мале комадиће; два стабљика целера падају у круг; Четвртина килограма трешње (или других малих парадајза) се реже на четвртине; два тврда нектарина се распадају у коцке. Сада пуњење горива: гомила копра и два каранфила чешњака пролазе кроз блендер. Лимун се стисне у масу и сипа се биљно уље. Салирана и печена салата увучена у овај сос и постављена у средину стола.

Проучавајући све предложене изобиље, сваки кулинарски стручњак неће одбити кухати поврће на благданском столу. Рецепти са фотографијама о њему у овој помоћи ће дати инспирацију у погледу украшавања јела.