Како кувати абсинт код куће?

Абсинт - јак јак напитак који одликује прелепа боја, пријатан мирис биља и невероватан укус. Тренутно то није дефицит, може се купити у било којој продавници пића. Међутим, веома је важно купити квалитетан абсинт како би се избегли проблеми. Стога, морате га купити у провјереним и елитним трговинама. Али у овом другом случају, трошкови његове бројности неће си приуштити. Како пробати? Можете кувати абсинт код куће. Како се то ради исправно, да би добили пиће испоставило се да је 100%, прочитајте испод.

Рецепт апсинта без дестилације: Метода 1. Састојци

За ову опцију производње алкохолно пиће Потребне су следеће компоненте:

- Суво пелин - 10 г.

- Вотка - 750 мл.

- Семе аниса - 10 г.

- Кардамом - 4 подс.

- Дробљени корен анђелике - 10 г.

- Гроунд коријандер - пола кашичице.

- Мажуран - 5 година

- Шећерни сируп - 100 мл.

Начин припреме абсинта без дестилације

1. Припремите резервоар. Потребна вам је чиста, сува 1 литарска стаклена посуда.
2. Сипајте водку у припремљена јела и додајте сјецкани пелин. Успут, уместо вотке која се купује у продавници, можете направити абсинт од домаће луне. То јест, ако имате монсхине у свом стану, можете га користити без алкохола.
3. Затворите поклопац најлонске посуде и оставите га у страну. Пустите да се садржај у посуди пуни 2 дана.
4. Када време прође, морате да отворите поклопац и филтрирате садржај тегле.
5. Анис, кардамом, корен анђелике, коријандер и мажурица у малтеру. Након тога одредите добијени прах у лименки снажног пића, која је инсистирана.
6. Добро промешајте раствор и поново га прекријте.
7. Инсистирајте пиће 1 недељу. Након истека прописаних 7 дана, филтрирајте биљке тако да се одвоје од течности.
8. У настали абсинт додајте шећерни сируп како би пиће добило пикантан укус.

Ово је наш абсинт. Код куће, као што видите, лако је направити ово пиће. Главна ствар је да се пронађу сви састојци, а онда можете сами направити ову пикантну тинктуру.

Рецепт за недестилирани напитак: метода 2. Састојци за ову методу

Како направити апсинт код куће, док користимо минимум компоненти? То ће захтијевати сљедеће компоненте:

- Вотка или месечина - 250 мл.

- Суво пелин - 5 г.

- Листови менте - 50 г.

- Кора једног лимуна.

- Шећерни сируп - пола чаше запремине 250 мл.

Припрема абсинта без дестилације користећи минимум састојака

1. Насјецкајте пелин, дефинишите траву у стакленој тегли.
2. Напуните посуду водком и чврсто затворите поклопац.
3. Инсистирајте садржај тегле 2 дана.
4. Страин вормвоод.
5. Додајте листове менте и лимунову кору у тинктуру.
6. Поново покријте посуду са садржајем и одложите. Држите тинктуру затворену 1 недељу.
7. Затим филтрирајте биље и додајте шећерни сируп.

Абсинт у кући, направљен за овај једноставан рецепт, спреман. У овом случају, испоставило се да је пиће ароматичније него у првој методи, али и горко.

Фаза припреме дестилације абсинта

Интернет описује многе начине како направити ову укусну тинктуру код куће. Ипак, исправан начин прављења абсинта треба да садржи следеће кораке:

1. Инфузија биља на алкохол.

2. Дестилација.

3. Бојање биља.

4. Матуринг.

Прва фаза - инсистирање

Прављење абсинта код куће треба да почне са припремом правих састојака. Дакле, потребне су нам следеће компоненте:

- Пелин - 100 г.

- анис - 50 г.

- Мелисса - 15

- Камилица - 5

- Коморач - 50 г.

- Кумин - 10 г.

- Мешавина биља "Провенце", који укључују: босиљак, рузмарин, укусан, мажуран, тимијан, семе копра и естрагон - 15 г.

- Диагил - 10 г.

- Исоп - 5 г. Ова биљка је тешко наћи у апотеци, па се немојте обесхрабрити ако се не појави. Лако можете припремити абсинт код куће и без употребе исопа.

- Алкохол 80% - 1 л.

Када добијете све биљке, можете започети процес инсистирања. Да бисте то урадили, одредите све састојке у стакленој тегли, где се сипа алкохол. Биљке инсистирају у мраку, ван домашаја деце, на собној температури од 7 до 14 дана.

Друга фаза - дестилација

У овој фази, настала тинктура са биљем треба одредити у посебном уређају - дестилатору. Шта је овај уређај, прочитајте испод, али за сада наставите. Дакле, инфузионо раствор треба дестиловати, чиме се добије 1,25 литара абсинта са јачином од око 70 степени. Дестилат треба капати брзином од 3-4 капи у секунди. Првих 50 мл тинктуре треба сипати, јер садржи само штетне естере и метанол. Процес дестилације је завршен када у посуди није остала течност (95% почетне запремине).

Пажња! Током дестилације, потребно је пажљиво пратити да биље у дестилатору није изгорело. Иначе, припрема абсинта код куће ће завршити потпуним неуспехом.

Шта је апарат за дестилацију?

Најједноставнија и најисплативија јединица садржи следеће делове:

- Стаклена сијалица која издржава високе температуре. Обично је то двокилометарска округла посуда.

- Млазница Вурз - спојни елемент између посуде и фрижидера.

- Директни фрижидер , потребан за кондензацију паре течности током дестилације.

- Поклопац за млазницу Вурз.

- Црева за рад хладњака (2 ком.).

Додатни елементи могу послужити као термометар за контролу температуре мјешавине, као и алонге (специјално проширење, продужетак).

Забрањено је стављати боцу на отворену ватру, иначе једноставно неће издржати неједнако загревање. Да бисте то урадили, користите песковиту купку (посуду са високим странама, напуњену песком или соли) или воду. У другом случају, тиквица је одређена у посуди са водом.

Све компоненте потребне за дестилатор могу се купити у било којој хемијској лабораторији. Ту је и сам уређај.

Трећа фаза - биљно бојење

Након дестилације добија се транспарентни абсинт. Рецепт код куће сугерише да се након друге фазе овај топли напитак мора обојити како би се добио атрактиван топли напитак. За ово су вам потребне следеће биљке:

- Минт - 15 г.

- Тимијан - 5 г.

- Госпина трава - 5

- Мелисса - 5 г.

- Огулите један лимун.

Ове биљке треба идентификовати у још транспарентном абсинту. Потребно је инсистирати да се пије 10-14 дана на тамном месту на собној температури.

Боја је намијењена да тинктури даје прекрасну зелену боју.

Четврта фаза - зрење

Како кувати апсинт код куће како би га направили као у ресторану или бару? Да бисте то урадили, прођите кроз све четири фазе, од којих је последње сазревање. Дакле, пиће добијено након бојења, иако има светло зелену боју, али има окус. И мирис који он такође није баш добар. Да бисте се ријешили овога, тинктура треба једноставно да издржи. Да бисте то урадили, улијте обојене напитке у стаклене боце и идентификујте контејнере на тамном месту (на пример, у остави). Абсинт не треба сипати у пластичну посуду, јер ће се онда његов укус покварити. Након 1 недеље сазревања, можете добити једну боцу и одвојити је. Одмах ћете осјетити како се окус и мирис мијењају на боље. Боја ће се, са светле зелене, постепено мењати у жуту.

Време је за покушај

Ово су све четири фазе израде ове тинктуре пелина и других биљака. То значи да је пиће спремно и можете га пробати. Како пити абсинт код куће, тако да можете уживати у њеном укусу? Постоји неколико начина да се сервира ово пиће, које сви сматрамо. Дакле, апсинт се може конзумирати у следећим варијацијама:

1. У свом чистом облику као аперитив.
2. Класичан начин је са шећером и водом.
3. Спаљени абсинт са карамелом.
4. Тинктура пелина са додатком сока.

Употреба топлог напитка у најчистијем облику

Ако и даље не знате како да пијете апсинт код куће, информације испод су за вас. Као што је горе наведено, постоји неколико начина да се користи ова тинктура. Најједноставнији метод је чисто пиће. Чистом апсинту ће се многима чинити не баш пријатним укусу, поготово онима који ће га пробати први пут. Међутим, ово пиће се често користи као аперитив на овај начин, јер увелико повећава апетит. Прије послуживања, ову пелинску тинктуру треба охладити.

Важно је! Абсинт у чистом облику може се конзумирати не више од 30 мл. Ако се особа однесе, то ће негативно утицати на његово здравље. Он може једноставно почети повраћати па чак и халуцинације.

Класичан начин употребе

Како кухати абсинт код куће, размотрили смо, а сада је вријеме да научите како га правилно пити. Класични рецепт сугерише следеће: у чаши са дебелим зидовима, треба да сипате овај врући напитак, онда морате узети кашику, ставити у њега 1 или 2 комада рафинисаног шећера. На врху шећера цури се да се сипа хладна вода. То је рафинирано што вам омогућава да уклоните горчину пића, и воду - да је учините мекшом.

Абсинт са додатим соком

Ово је такође једноставан начин да се направи ова тинктура. Пре апсинта се охлади, затим улије у чашу, напуни до 1/3. Врх сипао било који сок по укусу: ананас, нар, лимун. Такође неки људи додају Цоке. Количина сока зависи од преференције особе. Уосталом, што је више, слабија ће бити снага пића. Стога, ако су гости дошли код вас и желите их изненадити припремом и послуживањем абсинта, прво их питајте колико сока им је потребно сипати.

Спаљена тинктура са карамелом

Иако је овај начин конзумирања топлог напитка популаран, боље га је не практицирати код куће. У супротном, све би могло завршити ватром. Али у образовне сврхе описујемо овај метод. Дакле, потребно је сипати абсинт у стакло дебелим стаклом. Одозго ставите кашику, ставите у њу шећер. Сам напитак се мора запалити, а рафинирани шећер ће почети да се топи. Претварајући се у карамелу, почеће да капље у чашу. Онда треба угасити ватру и попити пиће у малим гутљајима.

Сада знате шта је апсинт, рецепт код куће, ова горка тинктура коју сте такође размотрили. Осим тога, сами су научили како да правилно служе госте овом топлом напитку. Ако нисте сигурни да можете припремити ову тинктуру пелина, онда идите у продавницу алкохола и купите готов производ. Али ако мислите да сте у стању да га креирате код куће, користећи упутства и савете из овог чланка, слободно се спустите на посао. Прво, можете добро да уштедите, а друго, сигурно ћете добити укуснији абсинт од оног који се продаје у супермаркетима.