Како пити абсинт? Како пити зелени абсинт 55 степени са шећером

Пре него што схватите како да пијете абсинт, морате да знате шта је пиће.

Састав пића

Абсинт је прилично ретко пиће, и не може свако да се похвали да добро зна свој укус. Иако ништа необично у њему. Ово је прилично снажно алкохолно пиће. Садржи око 70% алкохола. Понекад ова вредност може достићи 86%. Стога је потребно јасно знати како пити абсинт, како не бисте случајно запалили језик.

У ствари, ово је најчешћа ракија направљена од грожђа и унесена у тринаест мирисних биљака. Ту спадају пелин и калорије, коморач и анис, метвица и мелиса, дагил и сладић, першун и коријандер, камилица, Вероница и бела садница. Главна компонента је вормвоод. На латинском, то звучи као "артемисиа абсентиум." Отуда и име самог апсинта.

Он има прилично сумњиву славу. Сматра се да његово коришћење може изазвати различите визије. Узрок овог халуциногеног ефекта је супстанца тујон, која се у огромној количини налази у есенцијалним уљима екстракта пелина. То је прилично отровно, иу значајним дозама, чак и по живот.

Мало историје

Абсинт је први пут постао познат у Швајцарској деведесетих година КСВИИИ века. Историчари покрећу две верзије изгледа пића. Према првом, француски лекар Пјер Ординер је био изумитељ необичне инфузије. Он је то преписао својим пацијентима и тврдио да је овај лек практично од свих болести.

Други сматрају да је доктор продао само пиће, које су му испоручиле сестре Енрио. Живели су у малом граду Цуве, на граници са Француском, и дуги низ година се бавили производњом разних напитака. Дестилацијом инфузије пелина и аниса добили су алкохолни екстракт, у који су касније додани екстракти преосталих биљака.

Мало касније, након смрти доктора, Французи Хенри-Лоуис Пернот и Дубиер откупили су тајни рецепт пића и успоставили његову масовну производњу. До данашњег дана, компанија "Перно" је широм света позната као главни снабдевач апсинтом. Необично пиће са мистериозном причом одмах је постало популарно у Француској. Њена цена је била на нивоу. најскупље вино.

Абсинтхе Типес

Нијанса може бити различита:

1. Жута Ова боја се појављује након дужег складиштења. Напитак се може и вештачки "старост" додавањем мало фоод цолоринг. Ово не утиче на основна правила како пити абсинт.
2. Зелена Чешће је смарагд. Можда је, дакле, пиће добило надимак "зелена вештица".
3. Црвено Овај ефекат се постиже додавањем боја или екстракта нара.
4. Црна или браон. Овај абсинт постаје, ако умјесто цвасти или лишћа пелина користи коријење ове биљке. У њу се додаје и екстракт багрема, који у томе игра важну улогу.

Уметност пијења апсинта зависи од садржаја алкохола. Према овом индикатору пића су:

1. Мала чврстоћа (од 55 до 65%). У Француској правите таква пића. Они садрже мало тујона или их уопште нема.
2. Висока тврђава (од 70 до 85%). Према класичној технологији у Швајцарској, припремају се управо та пића.

Абсинт је такође подељен у три категорије по броју тујона, главног "халуциногена":

1. Хигх цонтент.
2. Низак садржај.
3. Без тујона. Обично то није абсинт, већ имитира пиће.

Како користити абсинт?

Неки људи погрешно мисле да се, зависно од боје пића, мијења и начин на који се користи. Уопште не. Будући да је црн или жут, и даље остаје снажан алкохолни производ, богато зачињен екстрактом пелина, а све његове могућности припреме имају два главна циља: да омекшају горак укус и да мало смање концентрацију алкохола тако да се пиј апсинт. Наравно, ко може лако да прогута течност од седамдесет степени без претходног третмана! Чак и врући чај се прво мора охладити. И овде је ситуација много компликованија.

Што се тиче боје, све је једноставно. Чешће на полицама продавница можете наћи ово пиће само једну нијансу, дакле, пошто сте схватили како пити абсинт зелено, можете разумети како користити све друге сорте. Не постоји јединствена верзија. Постоји много начина, од којих је сваки достојан да га испроба.

Опције за сваки укус

Постоји много различитих опција како пити зелени абсинт. Оне се фундаментално разликују једна од друге, али постоји једна околност која их уједињује. Ово јело, које припрема абсинт. Обично за такву процедуру морате имати:

• стакло или стакло са ивицама које се пружају према горе;
• посебна кашика са рупама.

Чиста хладна вода и рафинирани шећер су такође корисни за припремање пића. Све опције се могу комбиновати у три главна начина:

1. Френцх
2. Чешки
3. Руссиан.

Први се може сматрати традиционалним. Процес у овом случају је следећи:

1. Улијте абсинт у чашу.
2. На њега ставите кашику за абсинт.
3. Ставите 1 комад шећера.
4. Из другог брода полако сипајте хладну воду преко шећера. Шећер се постепено раствара, а кроз рупе у кашици слатка течност улази у стакло. Абсинт ће изненада постати беле боје са благим жућкасто-зеленим тоновима. То је због ослобађања етеричних уља. Пиће је спремно за јело.

Чешки начин прављења пића

Чеси имају своје мишљење о томе како пити абсинт са шећером. Припремају га за употребу на два начина: употребом ватре и без ње. У првом случају, све је као и обично:

1. Изнад празне чаше успоставите посебну кашику.
2. Стави шећер на њега.
3. Онда полако улијте абсинт. Он, влажећи шећер и пролазећи кроз рупе у кашици, пуни стакло (стакло).
4. Након тога, шећер се мора запалити и сачекати да се добијена карамела потпуно испразни.
5. Улијте хладну воду у чашу у односу 3: 1 (више воде). Остаје само да се све добро измијеша и попије.

Понекад употреба отворене ватре у самом процесу изазива одређену забринутост. У том случају, пиће треба припремити на следећи начин:

1. Загрејте кашику и ставите шећер.
2. Ставите кашику на стакло.
3. На добијену структуру полако улијте абсинт.

Овде можете без воде. Топли абсинт са растопљеним шећером чини зачинску и прилично пријатну смјесу.

Шта је боље користити абсинт?

Многи љубитељи необичних пића понекад самостално припремају абсинт. У принципу, то није тешко. Али, поставља се питање: "А с чиме пити абсинт код куће?" Неколико опција. То је обично хладна вода. Али можете га користити и уместо тога. сок (јабука, трешња или наранџа). Најважније је да је транспарентно и да не омета тренутак замућења пића. Наранџа ће бити савршено комбинована са анисом. Јабука или трешња немају наглашене оштре мирисе, стога су намијењени да мало омекшају горчину и дају пићу лагану воћну арому. Пијте ову смешу не препоручује се. Уосталом, гутљај било које течности одмах уништава сваки афтертасте, а без њега, мирисни абсинт губи сав свој шарм и индивидуалност. Већ је разблажен, тако да није потребно поновити исти поступак два пута. И, наравно, не треба да га гризете ни са чим. Абсинт, као и ракија, не треба само да пијеш. Они морају да уживају.

Абсинт на руском

Руска верзија је један од најнеобичнијих начина употребе абсинта. Он није као нико од претходно познатих. Ова опција објашњава како пити абсинт са паровима. Да бисте то урадили, требаће вам две чаше. У једном стаклу се излије природни абсинт. Онда се мора запалити. Имајући у виду снагу пића, лако је урадити. Композиција треба мало да изгори. После тога треба да буде прекривена још једним стаклом. Чим се ватра угаси, излијте преосталу течност у другу посуду, а прву, заузврат, покријте убрусом и оштро окрените наопако. Као резултат тога, на столу су двије чаше. У једном је припремљено пиће, ау другом - прилично суптилан окус.

Такође је неуобичајено пити такав производ: прво отпијте гутљај из прве чаше, а затим удишите мирис из другог стакла кроз тубу. Ефекат је невероватан. Истина, пити тако снажно пиће није лако. Ову опцију бирају углавном екстремали или тражиоци узбуђења.

Шта утиче на снагу пића?

Редовни абсинт са тврђавом изнад 70 степени обично се разблажује водом у односу 5: 1. Ако пиће садржи мање алкохола, онда ће и течност за њену култивацију требати мање (за 1 дио абсинта - 3-4 дијела воде). На продају понекад наилазе на таква пића. Прилично се поставља питање: "Како пити абсинт 55 степени?" Врло једноставно. Ништа са њим. Прво, нема потребе за употребом шећера, јер се већ продаје слатко. Друго, пиће са јачином од 55 степени не треба да се разређује. У ствари, ово није природна апсинта, већ готова мешавина. С једне стране, погодно је: отворити боцу, излити и попити. С друге стране, елиминише потребу за необичном процедуром, што је ефекат пијења овог пића. Овде је интересантан не само коначни резултат, већ и сам процес. Из такве пародије апсинта немогуће је очекивати тај необичан осјећај, који би требао бити попраћен употребом овог пића.