Како скувати печену говедину

Говедина је уобичајена у светској кухињи. У неким земљама се једе чешће него било које друго месо. У исто вријеме постоје и таква јела која се припремају искључиво од говеђег меса, а покушавају да користе пре свега младе животиње, јер ће ово месо бити много мекше и пријатније на окус. Ако се печена говедина сервира на кришке, то значи да је месо било претешко и могуће старо. За припрему великог комада целине обично користите мекше делове трупа и покушајте да користите младе животиње.

Методе пржења

До данас постоји много начина за печење меса. Да бисте то урадили, користите угаљ, микроталасну пећницу, рерну, пећницу, па чак и лагани шпорет. Свака метода се разликује по свом посебном укусу и времену кухања, ау неким случајевима могу бити потребни одређени састојци и технологије за прераду. Ипак, најпопуларније јело ове врсте меса је печено говедина у лонцу.

Састојци

- говедина - 2 кг;

- соја сос - 200 мл;

- со;

- бибер;

- чешњак - 1 глава;

- шаргарепа - 1 ком;

- минерална вода - 0,5л;

Филинг

Прво морате темељно опрати и осушити месо. Затим се, користећи танак и оштар нож, праве уздужне рупе у комаду говедине, у коју се убацују комади кухане мркве. Такође, печена говедина може бити пуњена чешњаком. Да би то урадили, очисти се и исече на велике комаде. Међутим, вреди оставити неколико каранфила за маринаду.

Маринатинг

Након што је месо напуњено, утрљајте га мешавином соли и бибера. Затим, тако да је печена говедина мекана и сочна, ставља се у здјелу с високим рубовима, која се сипа мјешавином соја соса, минералне воде и сјецканог чешњака. У таквој маринади говедина би требала бити око један дан. Међутим, ако желите, можете скратити овај период на 3-5 сати.

Бакинг

Након завршетка маринирања месо је чврсто замотано у неколико слојева фолије. Ако је печемо у рерни, сипамо воду на дно посуде и печемо месо 90 минута на температури од 220 степени, након чега се говедина преврће и пече још 60 минута. 10 минута пре спремности, можете изрезати фолију да бисте ослободили посуду од вишка влаге. Процес кухања у лонцу је скоро исти. Вода се такође улива у посуду. пеците месо на режим који одговара жељеној температури. То обично може бити начин печења или пржења. Међутим, сваком специфичном мултикодачу треба приступити експериментално, иако тешкоће не би требало да настану код печења.

Феед

Печена говедина цијела комад се сматра деликатесом. Обично се сервира за столом као предјело, нарезано на мале комадиће који могу стати на крух. Ту посуду се служи и црно вино или вотка, које је добро употпуњују и чине оброк незаборавним. Треба имати у виду да говедина нема тако велики садржај холестерола као код свињетине, а по својим нутритивним квалитетима је супериорнија од пилетине.