Како се кувају печене паприке у пећници?

Бугарски бибер Богат је витаминима и минералима. Једући само 100 г „лажне“ бобице, можете задовољити дневну потребу за витамином Ц. У саставу паприке има доста витамина Е. Уз редовну употребу овог поврћа можете значајно побољшати кожу, нокте и косу. Супстанце садржане у биберу, доприносе разрјеђивању крви, јачају имунитет, ублажавају умор, уклањају несаницу.

Бугарски бибер се једе свеже, пече се у рерни и на отвореној ватри, пржи, маринира. Уз правилну термичку обраду у поврћу, већина хранива је сачувана. У нашем чланку представљамо рецепте са фотографијом печене паприке у рерни. Свако може пронаћи одговарајућу опцију за себе и припремити укусно поврће за салату или за зиму.

Печена паприка са белим луком

Ова укусна и једноставна летња јела је снага кухања за сваку домаћицу. Калоријски садржај печене паприке у рерни је само 36 кцал, тако да ће сигурно задовољити све људе који су на дијети.

Корак по корак јело се припрема сљедећим редом:

1. Неколико чистих и сухих паприка (7 комада) постављају се на лим за печење, лагано подмазују биљним уљем и пола сата шаљу у рерну загрејану на 180 ° Ц. За равномерно печење, препоручује се да их повремено окрећете са једне стране на другу.
2. У овом тренутку, припремају се бели лук. Да бисте то урадили, у малу посуду мешајте воду и сирће 9% (1 кашика), сецкани бели лук (3 каранфиле) и со (. Х. Жлице). Додати биљно уље (3 кашике).
3. Готове паприке се полажу на посуду у дубокој тањиру и прелију преко претходно скуваног умака. На врху је јело украшено ситно нарезаним зеленилом.

Печена паприка у ароматичном уљу

Следеће јело је пуна поврће са укусним прељевом. Да би се паприке лакше јеле, након хлађења, оне се чисте и од горње коже и од стабљике са сјеменкама. Изгледа као јело, можда не толико импресивно као у претходном рецепту, али се одмах једе.

Печена паприка у пећи припрема се у следећем редоследу:

1. Пан је покривен папир за печење чисте и суве паприке се полажу на врх (4 велике) и шаљу у рерну.
2. Након 20 минута, печено поврће треба ставити у таву и покрити поклопцем. То ће олакшати уклањање горње коже.
3. У међувремену се припрема мирисни прелив. Да бисте то урадили, помешајте малу посуду маслиновог уља (3 кашике), италијанско биље (1 кафену кашичицу), 2 главе сецканог белог лука, со према укусу, и кашичицу сирћета (балсамиц, јабука или стол).
4. Паприке се чисте од горње коже и стабљике семеном, а затим пресавијају у дубоку посуду. Сваки слој се препоручује за заливање мирисним ароматичним уљем.
5. Готово јело у трајању од 3 сата шаље се у фрижидер.

Бугарски бибер са парадајзом

Ово јело ће бити одлична посластица и спектакуларна декорација свечаног стола. Да бисте припремили печену паприку за овај рецепт, требали бисте:

1. Добро опране и осушене паприке (10–12 ком.) Замазане су биљним уљем, постављене на лим за печење и пола сата се шаљу у рерну загрејану на 190 ° Ц.
2. Печена паприка се преноси у дубоку здјелу док се не охлади, након чега је лако уклонити танку горњу кожу.
3. Ољуштене паприке лијепо положене на посуду у кругу. Врх може бити мало соли по укусу.
4. У међувремену, припрема се прелив од парадајза. Да би се то урадило, сечени ситни лук се сутеира у биљном уљу, затим се на њега преноси пире од парадајза (од 5-6 парадајза, исјецканог у блендеру). Пирјајте у тави до густе масе. На крају припреме, сецкани бели лук се додаје умаку од парадајза, мало соли и бибера на укус.
5. Парадајз сос положи на врх паприке, након чега се готова посуда може послужити на столу.

Бибер кисели са чешњаком и зачинским биљем за зиму

Укусна пилета у мирисној маринади може се припремити према следећем рецепту. За то се пече 1 кг бугарске паприке на пергаменту са пергаментом. Биљно уље се не сме подмазивати. Печена паприка кува у пећници 40 минута. Након тога, поврће је пресавијено у тави и покривено поклопцем 20 минута.

Ољуштена кожа се уклања из охлађених паприка. То треба урадити преко плоче, јер се у процесу прочишћавања ослобађа сок, који ће касније бити потребан за маринаду. У посебној здјели савијте стабљику сјеменкама.

За припрему маринаде, биљног уља и јабуковог сирћета (3 кашике), соли (1 кашичица), зеленила и чешњака (3 кришке) помијешајте са соком папра. На дно сваке лименке полаже се неколико грашка пимент, затим слој печеног поврћа и маринаде. Врх банке затвара поклопац. Ако је планирано да се паприка складиште током целе зиме, банке ће морати да се стерилизују 30 минута у воденом купатилу.

Печена паприка у пећници са патлиџанима

Зимски конзервирано поврће може се послужити као засебан зимски зимски оброк или додати у салате. Потребно је само 3 кг патлиџана, 1 кг парадајза и 2 паприке. Из ових састојака испадају 2 литарске тегле поврћа.

Први корак је печење патлиџана и паприке. Плаво треба пре-пробушити вилицом. Паприка печена у рерни ће бити спремна за пола сата, након чега се са патлиџанима ставља у посуду испод поклопца, а након још 15 минута уклања се горња кожа. Свежи парадајз се такође уклања из танке коже, након што их се сипа пре кипуће воде.

На дно посуде ставите пар грашка бибера, затим нанесите поврће у слојевима, посолите (1 кашичица), 2 кашике биљног уља и кашику сирћета. Након тога, банке треба стерилисати око 20 минута, пјену и окретати.

Слатке печене паприке у маринади меда

Припрема за зиму са зачинским слаткастим и зачинским укусом привући ће многе хостесе.

Печена паприка у пећи за зиму са медом и зачинима припрема се у следећем редоследу:

1. Пепер (5 кг) пеците у рерни, затим охладите да уклоните кожу, задржавши сав сок, уклоните стабљику и семена.
2. За маринаду, скувајте сакупљени сок (500 мл), со (7 кашика), 150 мл биљног уља, мед (3 кашике), каранфилић, коријандер и пимент (½ кашике) у тави. На самом крају улијте 100 мл сирћета у маринаду.
3. Положите у тегле у слојевима: бибер, нарезан чешњак и осушени босиљак. Прелијте маринаду на врх. Литерске тегле паприке стерилисане 25 минута.

Бибер печен у рерни: рецепт без стерилизације

Следећи рецепт за зимску бербу практично се не разликује од претходних рецепата. Бибер (1 кг) се пече, затим хлади и чисти од танке коже. Преостали сок је комбинован са 50 мл биљног уља, балсамиц оцат (1 тбсп. Споон), бели лук (2 цловес), першун, со и бибер (½ тсп.).

Даље папар се ставља у стерилне тегле и пуни маринадом. За чување у фрижидеру не дуже од 14 дана није потребна стерилизација.