Како кухати говедину укусно и брзо

Од других сорти говеђе месо разликује огромну количину хранљивих материја које садржи. Често се препоручује трудницама и дјеци да спријече анемију. Међутим, како се кува говедина укусна и сачувала све своје корисне особине, не знају све домаћице. Постоји неколико тајни како то урадити.

Савети за кување

Прво, веома је важно изабрати добар комад меса. У идеалном случају, требало би да има црвенкасту нијансу, мрље од масти не би требало да буду жућкасте, а ивице би биле трошне. Тамна боја меса може значити да је узета од старе животиње. Друго, прије кухања говедине је укусно, морате уклонити из ње сав вишак: масти, кости, прозирне фолије, итд. Да бисте кували говедину укусно и брзо, препоручује се да је прво исциједите. Да бисте то урадили, користите сирће, вино, соја сос, мајонез, итд. Поред тога, зачини, бибер, со се стављају у маринаду.

Методе кувања меса

Кухање говедине може бити на разне начине: кухати, пржити, пећи у пећници, на роштиљу, посебном роштиљу. Свака од њих има своје карактеристике. На пример, ако је месо требало да се направи у рерни, прво се препоручује да се загреје на високу температуру. За укусно и лако кухање говедине, по први пут се препоручује да се подеси максимални режим гријања. Након што се на месу појави хрскава кора, температура треба да се спусти. Тада ће сви сокови остати у комаду говедине, а суђе ће постати сочно и мирисно. Текућој течности се препоручује периодично заливање меса. Говорећи о томе како кухати говедину укусно у тави, треба напоменути да није потребно покрити посуђе поклопцем. Месо повремено преокреће, температура у овом случају захтева просек. Да би јело добило велику сочност, препоручује се да га напуните комадима сланине.

Неколико кулинарских трикова

Ако месо није пре-маринирано, не препоручује се да га одмах посолите. Боље је то урадити неколико минута након што се почело припремати. 400 грама меса ће требати око четвртине кашичице соли. Јуици говедина може бити кувана са панирање. Да бисте то урадили, сваки комад пре печења пеците у крушним мрвицама или брашну. Можете умочити месо у тучено јаје. Не мање важна ствар у томе како се кува говедина је укусна - утврдити да је јело већ направљено. Да бисте то урадили, можете узети чачкалицу за зубе и убости комад. Треба напоменути да је спремност одређена најдебљим рубом меса. Из настале рупе треба тећи само прозирни сок. Приликом пржења меса на роштиљу или ражњи, потребно је осигурати да су угљеви равномјерно распоређени по жеравици, а онда ће посуда бити равномјерно пржена. Ако је потребно кухати месо, онда можете ставити љуштени лук (касније га уклонити), мркву, коријење и зачине у јуху. Припрема на овај начин јела је око 1,5-2 сата, али све зависи од врсте и квалитета говедине.