Како се кува пилећа супа: тајне правилне припреме

Овај чланак ће бити занимљив не само за почетнике, већ и за искусне кухаре. У њој ћемо вам рећи како да кувате пилећа супа и откривају тајне његове припреме.

Пилетина и супа од купуса

Кухање ове једноставне супе неће изазвати ни најмању тешкоћу, а резултат ће премашити сва очекивања. Прочитајте како се кува пилећа супа, и пређите на посао:

• Ставите малу пилећу прса у посуду са водом. Додајте пола ољуштеног лука, пола шаргарепе, кришке целер сталк и чешњак чешњака. Кухајте јуху, присјећајући се да уклоните пјену како се чини.
• У овом тренутку, огулите пар кромпира и нарежите их на коцкице.
• Квадрирајте вилицу купуса, исеците на танке траке.
• Огулите и нарежите велики лук и шаргарепу средње величине. Изрежите половину црвене и пола жуте паприке на траке. Попеците поврће у биљном уљу, а на самом крају додајте неколико жлица парадајз пасте или кечапа.
• Када се пилетина кува, извадите је из посуде и охладите. Одрежите јуху кроз газу (сито), уклоните поврће. После тога баците купус са кромпиром и кувајте десет минута. Након тога ставите у супу пржену и пилећу прса, растављене у влакна.
• Одрежите парадајз на коцкице и ставите у посуду. Зачините супу сољу и папром. На самом крају, ставите ловоров лист и неколико грашака пиринча у бујон.

Ставите супу на чир, смањите топлоту и све заједно прокувајте још пет минута. Јуху ставите у тањуре и послужите са павлаком или мајонезом.

Како се кува пилећа супа са вермикелијем?

Ово јело је можда једна од најпопуларнијих у нашој земљи. Прекрасна комбинација пилетине, тестенине, поврћа и лаганог бујона освојила је срца многих Руса. Осим тога, припрема не одузима много времена и труда. Па, како се кува пилећа супа са пастом?

• 500 грама пилећег филеа исећи на комаде и ставити у дволитарску таву. Напуните га водом и кувајте док се не омекша.
• 100 грама шаргарепе.
• 250 грама огуљеног кромпира нарезано на коцкице.
• 100 грама лука сече на пола прстена.
• У загрејаној тави пржите лук и шаргарепу до златно браон боје.
• Извадите филе из посуде, охладите га и исеците на мале комадиће.
• Све припремљене састојке и 120 грама вермицелли ставите у кипућу бујону. Мешати како би се спречило да се пасте спајају.
• У јуху додајте со, ловоров лист и бибер.

Скувајте све док вермицелли не буде спреман, а затим га одмах послужите до стола.

Цхицкен Думплинг Соуп

Ако сте спремни јуха, онда ћете кухати ово јело у дословно 20 минута. Након читања рецепта научит ћете како кухати јуху с кнедлама:

• Прокухајте или загрејте пилетину, ако сте је спремили, ставите два кромпира, претходно ољуштена и на коцкице.
• Пржити исецкани лук, нарибану мркву и бугарску паприку исјецкану у биљном уљу.
• Да би направили кнедле, помешајте један жуманце са кашиком маслаца, прстохват соли и неколико кашика брашна. Када добијете густу смјесу, улијте у њу једну лонац вруће јухе да направите тијесто. Мијешајте смјесу брзо, без остављања грудица. Додајте сецканом белом луку и сецканом зеленом тијесту. Пажљиво додајте још неколико кашика брашна и бјеланчевина.
• Када чорба прокључа, умочите кнедле у њу. Боље је то урадити са две кашичице умочене у хладну воду. Имајте на уму да ће се тесто повећати, чим уђе у топлу воду.
• Када кнедле искоче, ставите гулаш у супу, со и бибер. Угасите топлоту испод кипуће супе, оставите да стоји неколико минута, а затим је сипајте у плоче.

Пилећи краставац

Припремите ову укусну супу за ручак и молимо своје вољене особе оригиналним јелима. Како кухати пилећу супу, научит ћете из нашег рецепта:

• Кухајте јуху од пилећих прса.
• Три велика укисељена краставца без коже и фино уситњена. Затим их ставите у посуду, покријте са сланом водом, разблажите са пола прокухане воде и кувајте 15 минута.
• Закухајте четири кашике пиринча док половина не скува, исушите течност и исперите хладном водом.
• Огулите два кромпира и исеците их.
• Насјецкани лук и мркву насјецкајте и пржите у биљном уљу до златно смеђе боје.
• Извадите пилеће груди из тигања и проциједите јуху. Потом ставите сву припремљену храну у њу и све заједно кувајте десет минута. Пилетину раставите и ставите у кисели краставац.
• Два парадајза на коцкице, ножем исецкати три каранфиле чешњака, ситно исецкати копар. Када јуха заври, смањите топлоту, ставите припремљене састојке, со и млевени бибер.

Када је кисели краставац спреман, извадите га из врућине, пустите да се улије, а затим сипајте у тањуре и послужите на столу са павлаком.

Цхицкен Меатбалл Соуп

Ово јело је познато многим од детињства. Припремили су нас мајке, баке, као и кувари вртића и школе. Позивамо вас да се сетите ових предивних времена и истовремено научите како да кувате пилећу супу са кромпиром и укусне ћуфте. Рецепт је следећи:

• Огулите два лука и једну мркву. Сецкати поврће ножем и рибером.
• Три крумпира ослобођена коже и исечена на коцкице.
• Пола чаше пшенице исперите водом и улијте кипућу воду пет минута.
• Фино сецкајте ножем гомилу свежих зеленила.
• Припремите 600 грама мљевеног меса од пилећих прса, додајте мало лука, посолите га, попаприте и добро промијешајте. Формирајте исте ћуфте мокрим рукама.
• Прокухајте две и по литре воде у лонцу и лагано умочите месне куглице у њега. Такође шаљу житарице, кромпир, баи леаф и прокувате на лаганој ватри испод затвореног поклопца.
• Лук и шаргарепе пржити у биљном уљу, а затим их ставити у супу.

Готово јело охладите и послужите са павлаком или мајонезом.

Цхицкен Ноодле Соуп

Ово јело ћемо урадити на исти начин као и супа од резанаца. Међутим, резанци који се кувају властитим рукама дају супи посебан окус. Како се кува супа са пилетином? Веома је једноставно:

• Цоок пилетина бујон од пилећа прса, извадите месо и раставите га у влакна.
• Црусите лук, шаргарепу и бугарски бибер, а затим их пржите у биљном уљу.
• Домаће резанце треба припремити унапред и оставити да се осуши. Да бисте то урадили, помешајте две чаше просијаног брашна са пола кашичице соли и пилећег јајета. Мешајте састојке, додајте мало воде и кашику маслиновог уља. Затегните тијесто, покријте га ручником и оставите неко вријеме. Разваљајте слој теста, осушите га пола сата, а затим исеците на траке жељене дужине и ширине.
• У кипућој јухи, спустите резанце, пилетину и пециво. Додајте со, бибер и ловоров лист.

Јуха се може послужити чим су резанци спремни.

Супа од хељде

Не може свака домаћица припремити ово јело, па вам предлажемо да га пробате по нашој рецептури. Ако прије тога нисте знали како кухати јуху од хељде у пилећој јухи, сада научите како се то ради.

• Кухајте јуху од 300 грама пилећег филеа.
• Припремите комад шаргарепе и лука.
• Огулите неколико кромпира.
• 200 грама хељде, исперите водом и осушите у посуди без додавања уља.
• Нарежите пилећи филе и вратите се у посуду. Пошаљите све припремљене производе.
• Зачините супу сољу, папром, ставите ловоров лист и сјецкани зелен.

Сервирајте топло са крутонима или црним хлебом.

Пилећи бујон

Можда је ово најукуснија супа, коју чак ни најизбирљивији члан ваше породице не може одбити. Научите како кухати супу у пилећој јухи, а онда ће се уобичајена вечера претворити у прославу. Сољанка се припрема на следећи начин:

• Половицу пилетине испрати под водом, исећи на комаде и ставити у велику таву са димљеном пилетином. Месо напуните хладном водом, прокухајте и кувајте на лаганој ватри док не скухате пилетину.
• 100 грама шунке одрежите на мале коцкице, исту количину димљене кобасице, сланине и ловачке кобасице.
• Огулите један лук и нарежите на коцкице.
• Изрежите три укисељене краставце на мале комадиће.
• Оперите шаргарепу, огулите и нарежите на фину рибу.
• Извадите кувану пилетину из јухе, охладите, одвојите месо од костију и насјецкајте насумце.
• Пржите лук и шаргарепу у биљном уљу. На крају их додајте укисељеним краставцима, кувајте неколико минута.
• Ставите све састојке у бујон, додајте зеленило и преполовите маслине.

Готову супу послужите на столу заједно са павлаком и кришком лимуна.

Соррел јуха у пилећој јухи

Са почетком љета је тако угодно кухати јухе од свјежег поврћа и љековитог биља. Овај пут ћемо вам рећи како да направите јуху од пилетине у пилећој јухи:

• У посуду улијте двије литре воде, у њу ставите 500 грама пилећих ногу и прокухајте јуху. Не заборавите уклонити пену која се повремено појављује на површини. Када је пилетина спремна, уклоните је, одвојите месо од костију, и проциједите јуху кроз газу.
• Огулите два кромпира, а затим их изрежите на коцкице.
• 100 грама кисељака, сортирајте, оперите, уклоните стабљике и засеците зеленило ножем.
• Пржити мркву и ситно сецкани лук у биљном уљу.
• Додајте бујон у чир, додајте састојке у земљу, додајте со и млевени бибер.

Када је супа спремна, извадите је из врућине и пустите да сједи испод поклопца петнаест минута. Након тога улијте га у тањуре и ставите пола куваног јаја и кашику павлаке у свакој порцији.

Пилећа супа у лонцу

Ако сте срећни власник чудотворног апарата, онда можете свакодневно кухати много укусних и здравих јела. Овог пута желимо да вам кажемо како се кува супа од пилетине у лаганом шпорету:

• Укључите уређај у режиму "Пржење", улијте жлицу биљног уља у посуду. На њој испећи нарежену мркву и сјецкани лук.
• Ставите комаде пилетине (на пример, кукове) у поврће и наставите да их пржите још неколико минута.
• Огулите три или четири кромпира, нарежите на коцкице и ставите у посуду уређаја.
• Улијте два и по литра воде и ставите режим "Каљење" или "Супа". Једите сат времена.
• Ако желите додати вермицелли, учините то пола сата прије краја кухања.

Пилећу супу треба инфундирати прије сервирања 15-20 минута. Зато ставите уређај у режим „Грејање“ и не отварајте поклопац све ово време.

Јуха од гљива

Ово јело се може кухати од дивљих гљива и шампињона. Како кувати пилећа супа са печуркама?

• За почетак, направите супу од пилетине.
• Огулите кромпир и исеците их.
• Сецкати печурке и пржити у тави са луком и шаргарепом. На крају додајте кашику брашна и мало соли.
• Уклоните пилетину, без костију и исеците месо на мале комадиће. Бујон проциједите кроз газу или сито.
• Донесите супу до кључања, вратите пилетину. Пошаљите ту млађи и све заједно прокувајте 20 минута.
• На самом крају додајте со, бибер и лаврусхку. По жељи, ставите у супу неколико парфема грашка.

Готову посуду сипајте у тањуре и послужите са павлаком.

Закључак

Надамо се да вам је чланак помогао да одговорите на питање како се кува пилећа супа. Експериментишите са рецептима и изненадите своје најдраже новим укусима.