Како скувати пилетину?

26. 3. 2019.

Пилећа јуха може учинити скоро сваку домаћицу. Али ако не знате како да припремите такво јело, онда ћемо вам о томе детаљно рећи у представљеном чланку. пилетина бујон

Опште информације о првом јелу

Пилећа јуха је веома укусно и једноставно прво јело, које не захтева пуно састојака и времена за кување. Овај ручак се може обавити барем сваки дан. После свега пилећа супа Не само да је веома укусна, већ и хранљива и храњива. Она добро храни тело и апсолутно је корисна за све чланове породице.

Избор главног састојка (пилетина)

Пре него што вам кажем како да кувате пилећу јуху, треба да кажете како да изаберете наведени производ. Требало би да буде што је могуће свјеже. Препоручује се куповина само супе перади. На крају крајева, ако узмете пилетину са бролерима, бујон неће бити тако ароматичан и укусан као што бисмо желели.

Можете купити и посебну супу. По правилу се састоји од јама и мале количине меса. Од овог сета, бујон је такође веома јак и богат.

Корак-по-корак рецепт за пилећу јуху

Постоји много опција за кување. пилетина бујон. Неко га прави само из пулпе, неко додаје кости, а неко користи додатне састојке као што су шаргарепа, кромпир, лук и тако даље.

Данас ћемо вам рећи како да кувате пилетина бујон на различите начине.

Дакле, потребни су нам следећи производи:

  • пилећа супа - ½ свјежег трупа (можете узети целину, ако је труп мали);
  • фина морска со - десертна кашика (користити по укусу);
  • папар - неколико комада;
  • Лаврушка - пар листова. како се кува пилећа супа

Прерада перади

Прије кувања пилеће јухе, купљена перад треба темељно обрадити. Да би се то постигло, мора се потпуно отопити (ако је замрзнута), а затим темељито опрати и уклонити нежељене елементе. Ако су на кожи пилетине виђене длаке, препоручује се да их уклоните држањем птице изнад пећи на гас. Након тога, труп је потребно поново опрати и исећи на порције.

Топлинска обрада

Како скувати пилетину? Да бисте то урадили, узмите велику тацну и ставите све обрађене комаде меса у њу. Затим је потребно да се производ напуни водом. Након тога, напуњена јела се морају ставити на високу температуру и брзо довести до кључања. У исто вријеме са површине јухе треба уклонити сву пјену (како се формира). Након тога, лонац кипуће течности мора бити покривен поклопцем, а ватра - да се сведе на минимум.

Процес кухања

Кувана јуха од пилетине треба да буде око 65-85 минута (у зависности од тежине птице). У овом случају, у посуду, морате додати ловор, бибер и сол да бибер. Препоручује се да то урадите пола сата пре него што се месо потпуно скуха. Заиста, у процесу топлотне обраде, вода може испарити у великим количинама, што чини вашу супу превише зачињеном и сланом. како се кува пилећа супа

Правилно послуживање

Сада знате како се кува пилећа супа. Након што месо перади постане што је могуће мекано, јело треба кушати, а затим додати недостајуће зачине. Даље, тигањ је потребно уклонити из топлоте, сипати јуху у дубоке плоче. Можете га користити с крухом или пуно свјежег зеленила.

Како кухати бујон од пилетине и поврћа?

Ако желите да добијете више задовољавајућих јела, предлажемо да направите супу не само на бази меса перади, већ и уз коришћење разног поврћа.

Требају нам ови састојци:

  • сет за јуху (мала количина филеа + груди) - око 400 г;
  • фина морска со - десертна кашика (користити по укусу);
  • папар - неколико комада;
  • шаргарепа сочна и оштар лук - 1 ком;
  • зелени лук и копар - послужите;
  • кромпир - 3 средња гомоља;
  • Лаврушка - пар листова.

Обрада састојака

Бујон од пилетине и поврћа је веома богат и укусан. Таква јела могу бити послужена вашој дјеци и супругу као срдачан и храњив ручак. Али да би га припремили, морате претходно обрадити све састојке. Прво морате испрати сет за јуху, док уклањате све нежељене предмете. Затим треба да оперете све поврће и огулите их. Кромпир и горки лук треба нарезати на коцкице, а сочне шаргарепе нарезати. Што се тиче зеленог, онда би требало да буде фино уситњено. како се кува пилећа супа

Кухање на пећи

Да би направили укусну пилећу јуху, треба је кухати у фазама, без журбе. За ову чорбу за јуху ставите у таву, а затим је сипајте водом. Након кључања састојака, нежно уклоните формирану пену из бујона и кувајте пола сата. Затим сипајте со, бибер у лонац, и ставите лаврусхка, мрква и горки лук у лонац. У овој композицији, састојке треба кувати још 1 сат, затим додати кромпир и кувати још 25 минута.

Финал стаге

Након што су сви састојци мекани, кости треба уклонити и охладити. Затим морате уклонити све месо и поново га ставити у јуху. Мешањем супе са великом кашиком, потребно је разложити на тањуре и укус са пуно зеленила у облику сецканог празилука и копра. Препоручује се послуживање таквог јела за столом уз катик и кришку сивог круха. Уживајте у оброку!

Прављење супе од резанаца код куће

Нудле супа је врло задовољавајућа и укусна јела од првог јела која се свакодневно могу послужити на столу. То се ради прилично брзо, али испада невероватно хранљиво и храњиво. домаћи пилећи бујон

Дакле, да би направили бујон од домаће пилетине, треба нам:

  • домаћа пилећа супа - око 400 г (крила, ноге и леђа);
  • фина морска со - десертна кашика (користити по укусу);
  • папар - неколико комада;
  • шаргарепа сочна и оштар лук - 2 ком.
  • зелени лук, дробљени црни бибер и мирођија;
  • домаћи резанци - око 100 г;
  • Лаврушка - пар листова.

Припрема састојака

Пре него што направите срдачан ручак у облику супе од резанаца, морате обрадити све састојке. Кућна пилетина мора бити печена преко гасне пећи, а затим испрана у води, док се уклањају сви непотребни елементи. Што се тиче поврћа, такође их треба испрати. Шаргарепе треба очистити и нарибати. Жаруља је боље не љуштити и не сецкати. Зашто? О томе ћемо рећи у наставку.

Макинг ноодлес

Наравно, за прављење домаће пилеће супе од пилетине, лако можете купити резанце у најближој продавници. Али да бисте добили заиста укусно јело, препоручује се да га направите сами. Да бисте то урадили, победите два јаја, а затим их сипајте великом количином соли и додајте брашно. Мешајте ово тесто у стрмом стању (као за равиоле). Након тога, потребно је да се база уваља у врло танак слој и остави да се суши неколико сати. Затим све тесто од јаја треба посути брашном, пресавијати неколико пута и резати на кратке (или дуге) резанце. Потом би полупроизвод требало протрести у сито и, ако је могуће, поново осушити, разбацујући га на даску за сечење. бистар пилећи бујон

Кувајте јуху

Знате ли како направити прозирну пилетину? Не? Онда ћемо открити ову тајну управо сада. Да бисте то урадили, ставите лаврусхку, грашак, бибер и обрађене делове меса у велику лонац, а затим их сипајте водом, посолите и додајте неолупљене главе лука. У овој композицији, састојке треба прокључати, уклонити формирану пену, барем ставити ватру, покрити поклопцем и кухати сат времена. У исто време, пола сата након почетка кључања, у бујон ставите нарибану мркву.

Након што је месо мекано, извадите непечене главице лука из таве и баците их. Они су обавили свој посао. Бујон је постао најтранспарентнији и мириснији.

Пет минута пре него што извадите супу из пећи, ставите сушене домаће резанце у тави. Иначе, не препоручује се стављање у велике количине. То је због чињенице да се током топлотне обраде може повећати, претварајући прво јело у неразумљиву кашу.

Како служити породични стол?

Након што је укусно и богато прво јело спремно, треба га одмах нарезати. Такву вечеру препоручујемо за стол заједно са сјецканим црним папром, сјецканим зеленим луком и копром, као и кришком бијелог или сивог круха. Уживајте у оброку! укусна пилетина

Хајде да сумирамо

Сада знате како да направите пилећу јуху код куће. Треба напоменути да се може кувати не само са резанцима, луком, мрквом или кромпиром, већ и са састојцима као што су зелени грашак вхите цорн купус, броколи и тако даље Са њима ће ваша јуха на бази пилетине бити још богатија, хранљива и укусна. Да бисте то видели, препоручујемо да сами направите ово јело.