Како скувати џем од рибизле

У врело сунчано лето на двориштима сазрева бобица коју воли много - рибиз. Овај непретенциозни грм расте скоро у свим климатске зоне. Листови се користе када очување краставца и парадајз, и џем од рибиза је популаран код деце и одраслих.

Користи од рибизле

Ова бобица садржи огромну количину витамина Ц. Већина у њега црна рибизла, штавише, што је клима већа, гдје расте, то је већи садржај витамина у врсти. Осим витамина Ц, бобица је богата витаминима Б, Е, Д.

Рецепти за рибизле Јам

Рецепт број 1

Џем од рибизла је одличан начин за очување јагодичастог воћа како би се конзумирао током зиме. Да бисте направили ову посластицу, требаће вам:

- рибиз - 1 кг;

- шећер - 1 кг 250 г;

- вода - 2 чаше.

Метода кувања

За почетак, треба да гњечите бобице. То се може урадити помоћу блендера или ваљка. Затим, ставите смешу у здјелу цаклине, додајте чашу воде. Ставите ватру, прокључајте, охладите. Припремите газу или фино сито - они ће бити потребни за одвајање сока од пулпе. Темељито стисните масу газе (или је филтрирајте кроз сито), сок. Додајте шећер, добро промешајте и кувајте 40 минута, повремено мешајте и уклоните пену. Џем од рибизле је спреман. Сада остаје само да се охлади и уваља у припремљене теглице. У периоду зимске хладноће и јесење-пролећне бљузгавице, таква посластица ће помоћи да се надокнади недостатак витамина, побољша имунитет и расположење.

Рецепт број 2

Цуррант Јам може се кувати по другом рецепту. За ово се примењује однос 1: 2 (један део бобица и два дела шећера). Рибизле су темељито очишћене, очишћене од гранчица и лишћа и осушене. Затим се меље мијешалица, млин за месо или ручно (меље се кроз сито, али ово је дуг и напоран процес), помијешан са шећером. Најважнија ствар је да се шећер потпуно растопи, па га је смислено додати малим порцијама када се брашно меље. Настала маса се преноси у тегле или високе боце са широким вратом, претходно опране и опечене кипућом водом, стављене у фрижидер.

Рецепт број 3

Петоминутни џем од рибизле одликује се брзим припремама. За ову опцију требат ће вам један и по килограм бобичастог воћа, два килограма шећера и пола шалице воде. Прво, сируп се куха (шећер се помеша са водом и доведе до кључања), затим се додају опране бобице, након чега се цела маса поново кува 5 минута. Затим се преноси у претходно стерилисане тегле и ваљане.

Шта је употреба беле рибизле

Јам фром бијела рибизла је инфериорна у популарности сличном јелу, куваном од црне, али то не умањује заслуге ове посебне сорте ове бобице, јер садржи велику количину гвожђа.

Употреба рибизле у традиционалној медицини

Поред џема, све врсте рибиза се користе за додавање компота, укуса. Знање које нам је долазило из дубине векова препоручује употребу сока из ове бобице да би се смањила температура. Олакшава патњу пацијента не гори од пилула.