Како кувати крофне код куће? Крофне: рецепт са фотографијама
Крофне - једна од најомиљенијих делиција свих слатких зуба. Они су различитих врста: са кремом, са џемом, као што је јеврејски суфганииот, свјежи сир без пуњења, француски, крофне, као пецива, итд. "Лако", одговорит ће вам свака вјешта домаћица која воли да се брине о тијесту. И, у принципу, то ће бити тачно, јер нема ништа тешко у њиховој припреми. Даље у чланку ћемо вам рећи како се кувају крофне код куће према најбољим рецептима. Надамо се да ћете уживати у њима. 
Цустард Донутс
Вјероватно је сватко икада пробао укусне хрскаве куглице од тијеста испуњене мирисном кремом и посуте шећером у праху. Међутим, крофне, које се припремају у далеком Еревану, можда се могу назвати најукуснијим на свету. У овом граду постоји чак и неколико сластичарница, које служе искључиво овим делицијама уз топли какао. И видећеш каква је линија испред улаза у ове кафиће! Од самог почетка, непоновљива арома крофни вас привлачи. Они су прилично велики, величине длана и имају благо спљоштен облик. Покушали смо да сазнамо рецепт за ове дивне крафне, које ћемо радо поделити са вама. Овде главна ствар није скуп састојака, већ начин производње. Сада ћете знати како се кувају крофне код куће према рецепту за јереван. Хајде да почнемо. 
Потребни производи
Да би се тесто припремило за крофне, потребно је залиху следећих производа:
- једна шоља (300 мл) млека;
- 1 жлица за десерт квасац (суви);
- 30 грама гранулираног шећера;
- 1/2 кашичице соли;
- четвртина тсп прах ваниле;
- 3-4 Арт. жличица поврћа (сунцокрет или кукурузно уље ;
- 50 мл водке;
- пола килограма брашна.
Крема:
- 300-350 милилитара млека;
- 2 жуманца;
- 200 г (1 фасетирано стакло) гранулираног шећера;
- 3 кашике. л високо квалитетно брашно;
- 50 грама меког маслаца;
- 1 кесица ванилије;
- мало соли и 1 кашика. л слатки прах за прелив.
Кухање теста за крофне
Загрејте млеко до 35 степени, улијте квасац и шећер у њега, умутите га и ставите 15 минута на тамно и топло место. Затим додајте просијано брашно, претходно помешано са соли и ванилијом, и вотку. У последњем тренутку треба да сипаш уље у поток. То ће спречити да се тесто залијепи за руке док га гњечи и чини га еластичним. Размазати тесто и оставити да се "одмара" на непробављеном топлом месту на сат времена. 
Цустард Реципе
Жумањке прелијте шећером помоћу мешалице, пола чаше мало загрејаног млека у млазу и сипајте у брашно, стално мешајте, сипајте остатак млека, посолите. Ставите слабу ватру и сачекајте да се крема згусне. Да би испао гладак, без грудица, мора се стално мијешати. дрвена кашика. Уклоните из топлоте и оставите да се охлади на собној температури. Загрејте омекшани маслац мешалицом док је још топао и додајте ванилин. Ако више волите чоколадну крему, потребно је да унесете 1 тбсп у млеко. кашика какао праха или 1 бар чисте чоколаде, разбијена на комаде.
Делициоус крофне (рецепт са фотографијом)
Након што се тесто подигне, треба га лагано стиснути прстима, поделити на 15 грудица и формирати колаче (без ваљка). У средини сваког колача ставите кашичицу крема и штипајте ивице. Стол мора прво бити подмазан специјалном спужвом са маслацем и на крофне ставити са шавом на доле. Након пола сата, могуће је пржити на загрејаном биљном уљу. Пре него што ставите крафне у кипуће уље, морат ћете их лагано притиснути прстима и лагано истегнути рубове. У супротном, они могу остати влажни. Ставите готове крафне на салвете да бисте уклонили вишак масноће, а затим поспите слатким прахом. Тако су домаће крофне са кремом спремне за јеревански рецепт. Обично се сервирају уз какао или врућу чоколаду. Нема бољег деликатеса за децу и одрасле. 
Колачићи за сирене
Али ове крофне воле да кувају руску љубавницу. Они су у свом облику више у складу са својим именом и имају не само деликатан укус, већ и привлачан, задивљујући изглед.
Неопходни производи:
- један пакет ниског масног сира;
- 2-3 јаја;
- три чл. кашике шећера;
- пола кашичице соде;
- 1 десертна кашика јабука или винског оцта;
- прстохват соли;
- две чаше брашна (врхунски).
Процес кухања
У дубокој здјели прелити свјежи сир са вилицом. Одвојено одвојите јаја, со и шећер, додајте главни производ. Сода гасити сирћетом и сипати у смјесу свјежег сира. Просијте брашно и гњечите лагано, али не и лепљиво тесто. Сачекајте 10-15 минута. Подмажите руке и формирајте мале куглице величине великог ораха од теста. Попеците крофне у дубокој масти пре него што поцрните. Након што их ставимо на салвете и оставимо да исцури уље. То је све, крофне су спремне. Остаје да их поспите шећером у праху пре сервирања. Сада знате још један рецепт за крофне код куће.
Јевисх суфганииот
Поделићемо са вама још један начин кувања веома укусних крофни, које се у Израелу пеку за празник Хануке. Њихова посебност је да су обично пуњени џемом или џемом. 
Кухање теста
Разриједити 50 грама дри иеаст у 120 мл топлог (35-40 степени) млека додајте 2-3 кашике. л шећер, 2 јаја, 60 грама маслаца, пола кашичице мушкатног орашчића, мало соли и 350 г брашна. Мешајте еластично, не превише стрмо тесто. Тада формирамо куглу и оставимо је да се загрева један сат (успон).
Цоокинг Донутс
Разваљајте тесто на 6 мм. Изрежите чашу кругова, покријте их пешкиром и оставите да се диже још 7-10 минута. Након тог времена, крофне се већ могу пржити у биљном уљу загрејаном на 180 степени (дубоко пржене) са обе стране до црвенила. Након што се мало охладе, неопходно је да се помоћу креме за пециво стисне џем или џем у крофне. Готове производе поспите шећером у праху и украсите џемом. 
Закључак
Постоје многи рецепти за ову деликатну деликатесу. До данас, уобичајена је крофна у облику крофне, залијена чоколадом или воћним шлагом. Међутим, за њихову припрему потребни су специјални алати и калупи, иако ће сналажљиве домаћице увек наћи излаз. Ипак, рецепти које смо вам предложили у овом чланку могу се лако имплементирати код куће уз помоћ доступних алата. Крофне припремљене код куће ни на који начин нису ниже од фабричких. Желимо вам срећу и добар апетит!