Како кухати патлиџан са парадајзом? Рецепт за патлиџане са парадајзом: фотографије

Тиквице, парадајз, слатке паприке, гогошаре, патлиџани су великодушни дарови јесени на нашем столу. Од сваког поврћа можете направити велики избор укусних јела. Показат ћемо га на примјеру "плавих", уводећи вас у занимљиве рецепте различитих кухиња народа свијета.

Поздрав из Грчке, или салата од патлиџана: састојци

Грчка је земља врућег сунца, запаљиве Сиртаки и необично укусне грицкалице за младо вино. Од давнина, један од визиткарте Хеллас је постао салата од патлиџана и парадајза са звучним називом "Мелизаносалата". Само то морате урадити из оригиналних производа. Како се кува патлиџан са парадајзом, да изађете тачно на грчком, сада ћете сазнати. Требаће вам: заправо плаве - 5-6 комада средње величине; 3 велика парадајза; главица лука; много сецканог першуна; мала количина природног винског сирћета (2 кашичице); 2 кашике маслиновог уља; 3-4 велика чешњака чешњака, соли и црног бибера - по укусу. И неке маслине.

Салата од патлиџана: Кухање

Како се кувају патлиџани са парадајзом из читавог сета производа? Оперите плаве, пробијте кожу на неколико мјеста вилицом и пеците док се не скуха у пећници или на угљену. Потребно је око 45 минута. Када је поврће мекано, треба их охладити, ољуштити и исећи на мале коцкице. Такође радите са парадајзом и белим луком. У здјелу их комбинирајте, додајте зеленило, со, бибер, зачините уљем и оцтом. Последњи додир су маслине. Ставите их на врх салате и послужите кришке свјежег или сланог сира. Ево како се кувају патлиџани са парадајзом како би направили укусну салату.

Роллс од патлиџана: Листа производа

Још једно невероватно укусно јело - ролнице плавих. Назив деликатеса је егзотичан као и сама Грчка, „Мелидзанес пилиоритицс“. Након проучавања рецепта научит ћете како се кувају патлиџани с рајчицама и месним пуњењем. Производи: плава - 300 г; месо за млевено месо (телетина или говедина) - 350-400 г; неки бели хлеб; пола чаше воде; 1-1.5 лук; 1 јаје; мало брашна и маслиновог уља; 10 г сирћета; 5-6 чешњака чешњака; мљевена паприка, кумин, оригано - прстохват. Поред тога, пола килограма свежих рајчица, 100 г фета сира, чаша сецканог першуна, сол по укусу.

Како припремити ролнице од патлиџана

Пошто мораш да куваш печени патлиџани са парадајзом у облику пецива, затим добро исперите плаво, одрежите по дужини на танке слојеве. Да бисте уклонили горчину из поврћа, слојеве сложите у посуду са сланом водом и ставите мали јарам на врх. Након пола сата, извадите их, лагано истисните, поспите брашном са обе стране и пржите до златно браон боје. Млето месо, хлеб, лук и бели лук у млевеном месу. Тући у јаје, додати со, кумин, сирће. Добро се згњечи. Затим формирајте дугуљасте пљескавице. Подмажите лим за печење маслацем, ставите на њега сито за месо, пошаљите га у врућу пећницу на 15 минута. Затим умотајте ћуфте у тањире од патлиџана, поново их преклопите на лим за печење. Нарежите парадајз, напуните пециво ове масе. Поново ставите у пећницу на дрогу - још 5-7 минута. Затим посуду пребаците у посуду, поспите нарибаним сиром, ориганом и першином. Ово су дивни патлиџани са парадајзом у пећи које можете направити за свечани сто!

Патлиџан са сиром: шта је припремљено

Име ове дивне грицкалице је Мусака. То може бити врхунац свечаног породичног оброка или романтичног оброка. За припрему јела требат ће вам 2 средње јаја, 3-4 крумпира, 150-200 г мљевеног меса, 1 лук, 3 свјежа рајчица, 2 жлице бијелог сувог вина. Со и црни бибер се стављају на укус. Будући да се ови патлиџани припремају са парадајзом и сиром, онда се на гратеру појави грам од 100-150 Холандских решетки. И наставите!

Како направити

Одлепите патлиџане и исеците их дијагонално (док сечена кобасица сече) у танке, али велике комаде. Ставите у слану воду да се горчина избаци. Лук изрезати на пола прстена и сачувати у биљном уљу. Затим додајте махуну, пржите. Дробно сецкајте парадајз, ставите на месо, посолите и попаприте, улијте вино, покријте посуду поклопцем и пирјајте на лаганој ватри док течност не испари. Танка, у круговима, исеците кромпир и пржите га са обе стране и кришке патлиџана. Сада узмите лим за печење, поспите крутонима и раширите слојеве: патлиџане, нарибани сир, кромпир, млевено месо, патлиџане и сир поново. Сипајте све ово слатко сосом (о њему одмах испод), поново поспите сир и ставите у загрејану пећницу 30-35 минута, док посуда не буде покривена златном корицом.

Сауце

Да би сос направио баш онако како је направљен у Грчкој, узмите неколико кашика маслаца и загрејте га тако да се пена диже. У њега мало сипати 50 г брашна и пржити уз мешање. Само не дозволи да изгори или поцрвени. Затим улијте танку струју млијека, претходно загријану - 80 грама. Не заборавите да се промијешате. Пре тога, нарежите мали комад сира - 20 г, додајте у сос, посолите. Кувај док не буде густ. Одлијте 2 јаја добро и полако сипајте у свој сос, стално мијешајући. Затим сипајте моускас са насталом масом и пеците. Јело послужите на столу вруће, па чак и ваши прсти ће вам лизати домаће од ужитка! И ја еггплант реципе са парадајзом се може означити у Вашој банци за пржење.

Комад Италије на вашем столу: јаја кухана у сицилијанском стилу

Име звучи интригантно, зар не? Предјело је јако укусно и укусно. Наравно, главна ствар у овом рецепту су патлиџани са белим луком и парадајзом. Али без јаја, ни суђе није било! Требаће вам: 2 кокошја јаја, неколико кашика маслаца, грам од 100 нарибаних сирева, неколико патлиџана, 4-5 парадајза, протрљајте кроз сито. Одлепите патлиџане и исеците на пола центиметра дебеле шоље. Пржите их на маслацу, рашири се на великој тави, која је такође добро подмазана. Поспите са нарибаним сиром. Кухајте парадајз унапријед, посолите и попаприте, ставите пар грашка од пимента, можете додати мало шећера по укусу. Кухајте мало, тако да се сос згусне. Поспите патлиџане са парадајзом. Добро пребијте јаја, сипајте патлиџане у њих и сипајте остатак сира. Пеците у рерни, пеците до златно браон боје. Добро се слаже са пастом или пире кромпиром.

Кавијар са патлиџаном

И на крају, још један рецепт за патлиџане са парадајзом и другим поврћем. Ово јело се припрема врло једноставно. Узмите пар лука, 5-6 комада паприке, 2-3 мркве, 5 комада патлиџана 6-7 парадајза. Исперите и ољуштене производе нарежите на коцкице, сипајте их у посуду, улијте мало воде и пола чаше сунцокретовог уља, пирјајте на средњој ватри, повремено мешајте. Када се поврће на пола кува, посолите посуду, додајте зачине, зачините 4-5 чешњака чешњака и наставите да крчкате док не скухате. Кавијар ће сам по себи бити укусан, али као додатак месу је сасвим одличан!

Ево неких од обиља поврћа које можете припремити од уобичајеног плавог и парадајза. Бон аппетит то алл!