Како кухати помфрит код куће? Неколико једноставних рецепата

Љубитељи здраве исхране знају да свака храна након печења у уљу за пржење постаје штетна за здравље. Као, формирали су карциногене и све то. Истовремено, љубитељи помфрита спремни су да прекину било каква ограничења због дивног јела. Како кухати помфрит код куће? Не свака кухиња има посебна јела, али то не би требало да буде непремостива препрека за праве познаваоце. Како кухати помфрит код куће без фритезе? Може се замијенити дубоком посудом, тешком посудом, лаганим штедњаком или микровалном пећницом.

Припрема кромпира

Како кухати помфрит код куће? Прије печења поврћа потребно је темељно га припремити за процес. А редослед акција не зависи од изабраног начина припреме. Кромпир се мора сортирати и сортирати тако да су гомољи приближно исте величине. Одабрано поврће треба темељно опрати и одерати. После тога, кромпир се реже дугим шипкама дебљине већим од једног центиметра - превише дебели комади се не смеју пржити. Имајте на уму да ће превише танко сечено поврће бити суво. Сецкани производ се пресавија у посуду са хладном, лагано сланом водом да би се избегло брунирање. Непосредно пре испуштања топле воде, припремљени кромпир се осуши чистом крпом или убрусима.

Уље за пржење

Како правилно кухати помфрит код куће? Прво, узмите добру маст за пржење. Приликом избора биљног уља за кување, треба обратити пажњу на његову погодност за дубоко пржење: рафинирано је отпорније на високе температуре. Најбоље од свега - смрзнути сунцокрет.

Како кухати помфрит код куће у тави

У дубокој тави, прелијте биљно уље, у присуству Смалтза - додајте мали комад. Дебљина масти за пржење треба да буде најмање 4 центиметра.

Уље треба добро да се загреје. Знак жељене температуре је лагани дим преко решетке. Недовољно врелог уља неће дозволити да кромпир добије златну кору и храни је вишком масноће. Штапићи кромпира ставите у један лабави слој, тако да слободно плутају. Редовно их обарамо жлицом у облику прореза за равномерно печење. Време кувања по оброку - око 8 минута на средњој температури.

Како кухати помфрит код куће у пећници

Два бјелањка јаја су темељито шлагана са соли и помешана са резанцима кромпира који су већ припремљени како је горе описано. Бакинг траи папир за печење или пергамент, ставите кромпир, поспите паприком на врху. Померамо гредицу у пећницу загријану на 180 степени и печемо тамо док не добијете златно смеђу боју.

У микроталасној

Како кувати помфрит код куће у микроталасној? Претходно припремљени или замрзнути, купљени кромпир се ставља у посебан облик за помфрит или у једном слоју на тањир, сол по укусу, лагано поспите уљем, поспите оним зачинима који су погодни за поврће. Пеците у пуној снази микроталасна око седам минута.

У спори лонац

Процес кухања овог јела у мулти-штедњаку је на много начина сличан процесу у фритези, тави или тигању. Постоји само неколико напомена и упозорења. Тако кромпир у спором штедњаку Припрема се само ако постоји посебан начин рада, у супротном је оштећен премаз посуде. Препоручљиво је пржити поврће у посебно дизајнираној корпи. Ако их нема, кувајте у малим порцијама. Пре печења уља за помфрит, вреди га посолити - настају мање прскања.

Како сервирати помфрит на столу

У класичној методи кувања крумпира, користи се много рафинисаног уља или растопљене масти, тако да се пржени комади извлаче са жлицом у облику прореза и положе у цедило. Онда мало посољен. Препоручљиво је неколико пута их протрести да бисте се ослободили вишка уља. Припремљени кромпир се шири на тањир, прекривен папирним убрусом (апсорбује остатак масти).

Без обзира на начин припреме, до стола, помфрит се сервира вруће, цијеви вруће. Хлађењем, исушује се и постаје неукусно. По жељи, готов производ се може посути са зачинима, предати разним умацима. Добар је једноставан кечап у Америци. Може користити парадајз сос са зеленилом, сенфом, пожељно француским, слатким и не горким. Можете послужити уз чашу хладног пјенушавог пива (свјетло, свјетло). Уживајте у оброку!