Како се кува хеца штука: рецепт код куће

Већина јела националне корејске кухиње је необична за једноставног руског. Одликују их необичан изглед, оригинални начини припреме почетних компоненти и често потпуно одсуство било какве топлотне обраде. А то је упркос чињеници да су многа традиционална корејска јела спремљена од меса и морских плодова. Још једна карактеристика локалне кухиње је да готово сва храна има довољно зачин и има врло зачињено. Љубитељи ових укуса могу понудити да покушају да кувају хех од штуке. Реципе код куће се лако понавља. Посебно зато што ово јело има много различитих опција.

Цлассиц ваи

Корејци обично кувају рибљу верзију хеха од туне, скуше или пола. Месо ових рибљих врста је прилично укусно и најпогодније је за разне методе кухања. У Русији, где има много река и језера, можете покушати да направите штуку. Рецепт код куће је у стању да понови чак и почетницу домаћина. За посао ће вам бити потребан сиромашан сет производа: 1 труп (не више од 3 килограма), 2 мркве, 60 грама сирћета, лук, 2 чешњака чешњака, 1 краставац (свјежи), ½ шоље биљног уља, прстохват црвене паприке и неколико сјемена коријандера.

Како то урадити пикес? Реципе код куће, по правилу, морате почети са припремом рибе:

1. Прво, штука мора бити темељно очишћена од љусака.
2. Затим пажљиво исеците филе са сљемена и ребара. Кожа би у исто време требала остати.
3. Филет се исече оштрим ножем на комадиће дебљине не веће од 5 милиметара, стави их у посуду, посолимо и додамо 30 грама сирћета и чешњака, исциједимо кроз пресу.
4. Производи се морају добро промијешати, покрити и затим ставити у фрижидер за маринирање. Време обраде може бити од сат и по до једног дана.
5. Након времена у смјеси, морате додати мркву, згњечену на посебном ренде, и преостали сирћет. У овој композицији производе треба послати у фрижидер на још један сат.
6. Краставац нарезан на танке траке и заспи у тави.
7. Ту се додају и пола прстена лука, пржена у кипућем уљу.

Након што су производи остављени у фрижидеру још један сат, посуда се може послужити.

Суптилности кулинарског мајсторства

У ствари, уопште није тешко кувати хехе од штуке. Лако је репродуковати рецепт код куће, ако узмете у обзир савете искусних професионалаца током рада:

1. За кување је боље користити свјежу рибу. Замрзнути производ ће бити мало сув и не тако укусан.
2. Да бисте били сигурни да је штука заиста укисељена, морате је држати у фрижидеру најмање 24 сата. Тиме ће се елиминисати опасност од могућег тровања.
3. Спремност рибе може се одредити промјеном боје меса. Код добро мариниране штуке, она мора постати потпуно бијела.
4. Да би се рецепт приближио аутентичној корејској кухињи, сол се може заменити за соја сос.
5. Пожељна је крупна паприка. Видљиво ће украсити готов јело.
6. Због јаког зачина и богатог зачињеног укуса, азијска кухиња није за свачији укус. А понекад само здравствено стање не дозвољава да се таква храна користи у храни. Ако се испостави да је хех превише оштар, онда ће ситуација помоћи исправити ситно исечени парадајз.

Имајући у виду све ове савете, можете лако кувати укусну храну у домаћој храни.

Симплест Салад

Да кувају кућу хехе штуку, рецепт може узети било који, ау процесу да направи неопходне промене. На пример, није потребно користити кожу рибе са месом. Неки сматрају да је мало укочено и само квари окус јела. Стога, током чишћења, кожа се може одмах уклонити заједно са љускама. Да, и величина комада меса не мора бити минимална. Њихову ширину треба изабрати по њиховом нахођењу. У правилу, за припрему су потребни најчешћи производи: риба, сирће, зачини, со, биљно уље, црни бибер, бели лук и зеленило.

Да бисте направили укусан хех, можете користити следећу технологију:

1. Прво, мора се припремити штука. Први корак је да јој одсечемо главу, реп, гребен и све пераје.
2. Затим, отворите стомак, уклоните изнутрице.
3. Разделите труп на комаде било које ширине, а затим скините кожу са сваког од њих оштрим ножем.
4. Уклоните све кости ребра.
5. Преостали резултат таквих поступака, филет се мора опрати, а затим темељно осушити салветом.
6. Комадићи рибе у посуди, поспите одабраним зачинима и поспите сојиним сосом.
7. Додајте сирће, црни бибер и ако је потребно, сол.
8. Нарежите на коцкице зеленило са белим луком, а затим их напуните рибом. Можете додати и сецкану мркву.
9. Загрејте маслац у тигању и додајте мало млевене црвене паприке.
10. Топла мешавина сипати храну, мешати и послати у фрижидер.

Ова салата треба да се попије неколико сати. Тек након овог обавезног поступка може се јести.

Брза метода

Постоји врло занимљив начин на који можете брзо скухати прави хехе штуке. Рецепт са фотографијом ће помоћи да се боље размотри свака фаза овог једноставног процеса. Прво треба да прикупимо на радну површину све потребне производе: 300 грама рибљег филеа, 5 чешњака чешњака, 4 лук 30 грама соли, кашичицу мљевеног коријандера, 100 грама шећера, 75 грама оцта 9%, 20 грама црвене паприке, 35 грама биљног уља , жлицу соја соса и гомилу зеленила.

Сада можете почети да кувате:

1. Одрежите филете на коцкице. Ако се узме цела птица, мора се прво очистити, опрати и очистити.
2. Комадићи филеа у дубокој тањиру, сипајте оцат и оставите да се маринира два сата.
3. За то време, изрежите лук на пола прстена и исецкајте зеље са белим луком.
4. Након истека времена риба се мора уклонити, притиснути и ставити у другу плочу.
5. На врх ставите бели лук са луком и прекријте га папром, сољу и шећером.
6. Загрејте маслац у тигању, додајте мало папра и одмах излијте добијену масу у тањир са храном.
7. Поспите са биљем, прелијте умаком и оставите да се сипа.

Након 30 минута, мирисни, зачињена салата ће бити потпуно спреман.

Реципе Феатурес

Да бисте скували праву корејску ужину, морате изабрати прави рецепт хех од штуке. Посебан проблем има са сирћетом. То треба ријешити прије почетка рада. Чињеница је да је, у идеалном случају, потребно користити вински оцат. Али у нашим продавницама хране није тако лако наћи. Зато се обично замењује сирћетом од 9%. Узимајући у обзир преостале састојке за корејске грицкалице, потребне су следеће компоненте: пола трупла штуке, 1 шаргарепа, чешњак чешњака, 40 милилитара сирћета, 1 лук, 20 грама корејске мркве, 50 милилитара сунцокретовог уља, 2 грама ароме и мало соли.

Метода кувања је донекле слична претходним опцијама:

1. Прво, риба се мора очистити, опрати и исећи филете из кости. Кожа је боље оставити.
2. По жељи се месо пререже на мале комаде и стави у дубоку посуду.
3. Додајте со, сирће и ситно исецкани бели лук.
4. Одрежите мркву помоћу специјалног рендера и помешајте га са течним зачинима.
5. Лук се нарезује на танке полутке и пирја у сунцокретовом уљу.
6. Припремљени производи се сакупљају у један контејнер и шаљу их у фрижидер.

Буквално сат времена касније већ можете пробати укусну и врло укусну корејску рибљу грицкалицу.

Спици Салад

Замена неких састојака може потпуно да промени укус куваног хехеа од штуке. Рецепт са фотографијом корак по корак једне од опција вам омогућава да контролишете сваку фазу процеса, што резултира дивном зачињеном салатом. За рад ће бити потребне следеће компоненте: штуцни филе тежине 1 килограм, мало соли, 2 лука, бела млевена паприка, 1 шаргарепа, 17 грама маслиновог уља, паприка, кашика сирћетне киселине 70% и врућа црвена паприка.

Кораци процеса:

1. Темељно исперите филете, а затим их осушите папирним убрусом и изрежите на комаде ширине 1 цм.
2. Пресавијте празнине у дубоку плочу, прелијте са сирћетном киселином, промешајте и ставите на страну 20 минута. Месо треба постепено да постане бело. Ако се то не догоди, онда се мора додати киселина.
3. У овом тренутку, огуљене шаргарепе треба нарезати на танке траке, а лук - на пола прстенова. Производи додају риби заједно са осталим састојцима у рецепту.
4. Ставите плочу у фрижидер 4 сата, покривајући је поклопцем. Током цијелог периода маринирања, производи се морају периодично мијешати.

Поштовањем квантитативних и привремених норми, направити дивну оштру салату неће бити тешко.

Хех без мркве

Без мркве можете и кувати хеч од штуке. Корак-по-корак рецепт захтијева сљедеће битне састојке: кора трупца тежине нешто више од 1 килограма, кашичицу оцтене киселине, лук, 25 грама шећера, ½ шоље биљног уља, 3 кашике соја соса, главу чешњака, кашику мљевеног коријандера, 2 жличице црног мљевена паприка, 4 свјежа краставца и неколико жлица специјалног зачина за рибу.

Онда све мора бити у фазама:

1. Пике опрати, без љусака, а затим одсећи главу, реп, пераје и уклонити кичму.
2. Урежите филе на комаде ширине не веће од 4 цм и ставите их у посуду за маринирање.
3. Додајте шећер и додајте киселе производе са соја сосом. После мешања јела привремено одложити.
4. Лук изрежите на пола прстена.
5. Помијешајте паприку са зачинима и додајте ову смјесу риби.
6. Ту се додају и сецкани лук.
7. Попеците маслац у тигању, додајте му коријандер. Још једна врућа маса сипати штуку.
8. Одрежите краставце на танке траке и исциједите чешњак кроз пресу.
9. Припремљене производе ставите у обичну посуду, додајте хладну воду и промешајте.

После два сата можете безбедно да пребаците укусну рибу у посуду за салату и послужите је за столом.

Профессионал Цоунцил

Сами Корејци веома воле рибље грицкалице. Они који живе у Русији присиљени су да прилагођавају рецепте које знају од детињства до услова у којима је готово немогуће пронаћи смрзнуте морске плодове. Сваки Корејанац ће моћи да подучава и покаже, на пример, како да кува хехе од штуке. Корак по корак рецепт ће вам помоћи да се ухватите у коштац са задатком чак ни најспособнијег кухара и да ће захтевати минимални сет обавезних производа: 0,5 килограма рибљег филеа, 2 лука, 150 грама биљног уља, 2 кашике сирћетне киселине (70%), со, 300 грама свежих краставаца , црни бибер, 5 чешњака чешњака, црвена паприка и сушени цилантро.

Јело је врло једноставно:

1. Прво, филети се морају сећи на траке, а затим солити и оставити 10 минута.
2. Затим додајте сирћетну киселину и ставите под притиском пола сата испод поклопца, тако да је риба за то време дала сок.
3. Краставац одвојено и исецкати сламу, ставити у посуду, посолити и сачекати док не стави сок.
4. Уклоните оба производа из маринаде, истисните и ставите у једну плочу.
5. Додајте ситно сецкани лук са белим луком и добро промешајте.
6. Додајте бибер и сухи цилантро.
7. Загрејте уље док дим не изадје из посуде.
8. Производи се пуне врућом масноћом, мијешају и дају им мало пиво.

Ово рибље јело ће бити добар снацк и савршено је за свечану гозбу.