Како кухати харингу под крзненим капутом: класични рецепт

Харинга под крзненим капутом али једноставно харинга је традиционално свечано јело, које је било обавезно украшавање стола на готово целој територији пост-совјетског простора. То је салата од поврћа и слане харинге, слојевита и премазана мајонезом. Наравно, као и било које супер популарно јело, ова салата има различите опције рецепта, поред основне, класичне. Овде ћемо сада говорити о њима.

Оптион маин

Дакле, припремамо харингу под крзненим капутом. Класични рецепт захтева од нас да припремимо такве производе: харинге (сољене) - 1 комад, кромпир - 3 комада, бораге - 1-2, шаргарепа - 2-2,5 комада, лук - 1 главу или гомилу зеленог. Мајонез - боље у паковању: практичнији. Оптионал салт. Питаш, шта је са бибером? Јао, он није укључен у нашу харингу под крзненим капутом (класични рецепт). Међутим, можете се повући из правила. Поврће треба кувати у кожи, а онда огулити. Лук фино исецкати. Ако је превише "зло", потопите га у кипућу воду на пар минута, а затим исушите. Топла вода ће му одузети горчину. Сада риба. Прво, треба га очистити - одвојити главу, уклонити унутрашњост. Затим исеците труп дуж гребена. Са обе половине коже. Потпуно одвојите месо од костију, чак и мале. Ако је риба врло слана - потопите је у млијеку пола сата.

Кухање харинге под крзненим капутом (класични рецепт)

Узми равну посуду. Први слој је равномерно постављен на њега - слани филет харинге, исечен на мале коцкице. Одозго је густо попрскан луком. Сада из мајонеза постављена дебела решетка. По жељи, мајонеза се може раширити по целој површини харинге (неће се испасти сасвим уредно, слојеви ће се помешати) и можете је оставити са решетком. Онда узмемо рибеж и три кромпира преко салате, покушавајући да је равномерно распоредимо по целој равни посуде са харингом. Затим лагано угађајте жлицом са стране тако да добијете малу хумку. Поново мастно обасујте мајонезом. Кромпир, по жељи, посолите. Следећи корак је стављање шаргарепе у харингу под крзнени капут (класични рецепт). Трља као кромпир. Обложена и подмазана "Провенце" је исто. Последњи у курсу иде репа. Када се то протрља, још једном, подесите све са кашиком и опет, не штедећи, "промаионе". Сада ставите јело на пар сати у фрижидер. Поврће треба да буде натопљено соковима других и омекшано прованшким сосом. Украсите врх посуде шаку зеленог лука или неколико перја.

Додатне опције

Ако се одлучите да не кувате класичан, већ сопствени изум, харингу под крзненим капутом, слојеви се могу мало модификовати. Прво, не сви воле харингу. Али јело које сами људи воле. У овом случају предлаже се да први слој буде направљен од сланих (киселих) краставаца. И онда све, као у традиционалној верзији: кромпир, шаргарепа, лук, итд. Мајонез, ваш омиљени, такође остаје. Друго, поново харинга, али већ маринирана. Неко у овом облику "капута" ће изгледати укусније. Харингу се већ може купити у маринади, а уобичајени пола сата можете ставити у оцат, са луком и зачинима. Исти лук ће ићи на главном јелу. Испоставиће се веома укусно. Треће, јаја. Многе домаћице између шаргарепе и репа праве слој куваних протеина, а жумањак се протрља на врху, као декорација. На позадини љубичасто-розе цикле са мајонезом изгледа, заиста, веома импресивно и оригинално. И на крају, јабуке. 2 комада средње величине се режу малим сламкама и стављају на слој лука. Захваљујући њима, "крзнени капут" ће стећи осебујну киселост. Још једна таква суптилност (искусне домаћице знају за то): ставите мало сирове цикле у салату (утрљава се преко куване). Од овог јела постаје све сочније. А ако имате много производа, сваки од њих има 2 слоја. Наравно, ово се препоручује када је велики број потрошача, или ако је број посуђа на столу ограничен.

Ролл "крзнени капут"

Вероватно је мало људи чуло, али постоји и ролна "Харинга под крзненим капутом". Састојци су исти, потребно је само желатина и сир. Желатин је растворен према упутствима (приближно 5 г) и помешан са мајонезом. Поврће и риба се прерађују као и обично. На филму о храни постављен је први слој: репа, која је помешала 4 кашике мајонеза са желатином. Сиреви се затим рибају и помешају са истом мајонезом (кашике 3). Само његов слој је нешто мањи у пречнику. Затим шаргарепа, кромпир, а такође и пар кашика мајонезе-желатинске масе и сваки слој претходне. На крају ставите комаде харинге. Онда је све чврсто уваљано у ролу, стављено у фрижидер, тако да је благо замрзнуто. Пожељно је лагано сол и папар сваког слоја. Опционо, можете набрати исецкани копар.

Такав одличан и разноврстан снацк се прави од таквих обичних производа.