Како се кувају домаће кобасице: рецепти

Рецепти за домаће кобасице могу многе уплашити њиховим потешкоћама у кувању. Заправо, све није тако тешко као што се чини на први поглед. Вриједно је кухати ово укусно јело сами, са производом трговине неће ићи на било какво поређење. Нема соје, само правог мирисног меса које ће привући читаву породицу. Данас смо покупили најбоље рецепте за кобасице. Код куће, припремити их није тешко.

Прво, предлажемо да се упознате са јелима од меса, а на крају чланка можете видети начин кувања и саму чоколадну кобасицу коју су сви волели у детињству.

Кобасица у фолији

Ако желите правите домаће кобасице, али немате шкољке за њих, можете користити овај рецепт. Љубитељи Колумба ће цијенити укус таквог производа, произведеног само од природних састојака, с аромом биља и зачина.

Од производа које треба припремити:

• 2 кг свињског филеа без масти;
• пилеће јаје;
• 5 кашика креме или млека у праху;
• 5 чешњака чешњака;
• со и шећер по укусу;
• коријандер;
• млевени црни бибер;
• зачини (оригано, ружмарин, босиљак и першун).

Из ових састојака добијате ниско-масне домаће кобасице, које ће бити сочне, мирисне и укусне. По жељи, можете додати мало сланине или одмах узети свињетину са малим слојевима.

Кухање кобасица у фолији

1. Увијте месо кроз млин за месо са финим роштиљем. Затим двапут окрените у комбинатору или брусу блендеру.
2. Унесите крему, бели лук, со (као за месне округлице), шећер (мање од два пута као сол). Још два уситњена у комбајну или блендеру. Надев треба да буде нежан, прозрачан, са конзистенцијом која подсећа на беби пире.
3. У надјев додајте коријандер, бибер, пилеће јаје, умијте га као тесто.
4. Развијте неколико листова пергаментног папира, ставите на сваку партију млевеног меса, формирајте кобасице. Замотајте надев у папир, попут слаткиша, репове добро увијте и везајте дебелим нитима. Требало би да буде 5-6 домаћих кобасица.
5. Затим, сваки "слаткиш" замотајте са фолијом у неколико слојева, добро окрените репове.
6. Ставите кобасице у посуду, покријте водом, покријте плочом за пресовање, не плутају.
7. Након врења прокухајте на лаганој ватри и пола сата.
8. Охладите готове кобасице, ставите их у фрижидер без одмотавања и држите их тамо 12 сати.
9. Затим уклоните фолију и пергамент и кобасицу превалите у зачинима прописаним у састојцима.

Чувајте такве домаће кобасице у фрижидеру не више од две недеље. Али тако дуго неће лећи, јер је веома укусно!

Кобасица у шољи

Можете припремити укусну домаћу кобасицу са неколико шалица. Процес кухања је веома једноставан.

Од састојака који су вам потребни:

• фунта пилећег филеа;
• једно јаје;
• две чаше млека;
• две кашике са брдом скроба;
• три чешњака чешњака;
• две кашичице соли;
• кашичица шећера;
• пола кашичице млевеног бибера, паприке, коријандера и мушкатног орашчића;
• зачини за кување пилетине;
• сунцокретово уље за подмазивање шалица;
• греенс

Требаће око сат времена за кување.

Како кухати у кобасицама

1. Филе исеците у било које комаде, исеците миксер у стање пире кромпира.
2. Додајте бели лук, јаје, со, шећер и зачине у мљевено месо, окрените миксер још неколико пута.
3. Скроб треба сипати у чашу млијека, мијешати тако да нема грудица. Сипајте у надев.
4. Улијте другу чашу млека у надев, помешајте док не постане глатка.
5. Нанесите мешавину кобасица у ватросталне шоље. Није потребно напунити контејнере до врха, јер ће маса у процесу кухања порасти за око трећину.
6. Покријте шољице филмом.
7. Ако нема ватросталних шоље, онда ставите смешу у уобичајено, али на дну лонца треба да ставите пешкир.
8. Ставите шалице у посуду, сипајте воду тако да се само половина шалица затвори.
9. Ставите ватру, а након кључања треба је свести на минимум. Кухајте кобасице на 40 минута.

Куване домаће кобасице, чије фотографије се налазе у чланку, треба охладити, извадити из шалица. Служи за столом одмах, без чекања. По жељи пржите их кори или их једноставно изрежите на комаде.

Рецепт за домаће кобасице у цревима

Ово је невероватно укусно јело, свако ће ценити, чак и оне који не једу кобасице! Производи за кување су најједноставнији. Што се тиче црева, можете их купити у одељењима у којима се продаје домаће месо.

Састојци:

• 2 кг свињског меса;
• пола килограма масти;
• со и бибер по укусу;
• 10 чешњака чешњака;
• сјеменке сенфа;
• припремљена мала свињска цријева (око 2-3 метра).

Ако не волите чешњак, замијените га луком (требат ће вам двије главе). Лепота такве кобасице је да ће бити од млевеног меса.

Кухање свињских кобасица

1. Месо и масти треба замрзнути прије рада, јер је врло проблематично сјецкати потпуно одмрзнути производ на мале комадиће.
2. Оштрим ножем сечите месо и сланину на комаде од око 1 цм на 1 цм.
3. Додајте чешњак кроз дробљење, додајте месу. Ако се користи лук, онда се може резати на мале коцке, или мљевено.
4. Посолите и попаприте месо, додајте мало семена сенфа.
5. Добро промешајте, прекријте фолијом за причвршћивање, ставите у фрижидер преко ноћи.
6. Користећи посебну млазницу за пуњење кобасица, ставите надев у цријево, везујући један крај.
7. Када се напуни, везати други крај и ставити га у прстен на подмазан лим за печење. Пробијте љуску иглом на неколико места, ставите је у рерну загрејану на 180 ° Ц.
8. У процесу печења сипајте мало воде.
9. Пеците једну страну 40 минута, а затим кобасицу окрените. Поново пробијте љуску иглом на неколико мјеста, пеците још 40 минута, присјећајући се да ћете сипати мало воде.

Домаћа кобасица ће бити румена, сочна, мирисна и невероватно укусна!

Кобасица од свињетине и говедине

Кување кобасица код куће је прилично једноставно. Потребно вам је само време, стрпљење и, наравно, жеља да се добије укусно јело од природних производа.

Састојци:

• 2 кг свињске масти;
• кило говедине;
• две сијалице;
• 5-6 чешњака чешњака;
• сол по укусу;
• на кашичицу млевеног црног и пимента;
• било који зачини;
• 2/3 чаше коњака;
• око 4 метра припремљених свињских црева.

Кухање кобасица

1. Свињетину, лук и бели лук треба мљети са великим роштиљем.
2. Замрзавамо говедину, исечемо је оштрим ножем на комаде од 1 цм на 1 цм.
3. Помешајте месо, со, бибер, додајте зачине, сипајте ракију. Промијешати, покрити филмом и уклонити како би се улио у фрижидер. Време инфузије је око 10-12 сати. Ако их немате, онда можете наставити са пуњењем црева одмах након кувања млевеног меса.
4. Напуните црева млевеним месом, облачећи их сваких 15-20 центиметара да бисте направили појединачне кобасице, а не само једну дугу.
5. Сваку кобасицу прво треба пробушити на неколико места, а затим пржити на руменило у тави.
6. Покријте лим за печење папиром, положите печене кобасице, ставите да пече 40 минута на 180 ° С.

Домаћа кобасица у цревима постаје хранљива. Може се послужити са било којим прилогом или сендвичем са чајем.

Кобасица од јетре са хељдом

То је здрав производ, једноставан за припрему и прилично јефтин. Поред тога, веома је укусна, задовољавајућа и погодна за све који се хране и избегава додатне калорије. Покушајте да скухате такво јело.

Састојци за кобасице:

• килограм пилеће јетре;
• чаша хељде;
• две сијалице;
• 4 чешњака чешњака;
• со и бибер;
• пола чаше воде;
• три ловора;
• око један и по метара црева.

Рецепт за кобасице од јетре

1. Сипајте 2 чаше воде у посуду за пирјање, пустите да прокључа. Сипајте чашу хељде, прокухајте док не завршите.
2. Огулите лук, мало сецкајте и пржите у сунцокретовом уљу.
3. Пилећу јетру и бели лук треба мљети, помијешати са прженим луком и охладити хељду.
4. Со, зачините, добро промешајте. Ако маса изгледа густо, сипајте мало воде и поново промијешајте.
5. Напуните црева смешом, везујући сваких 20 центиметара са концем или самим цревом.
6. Ставите кобасице у посуду са водом, посолите и пустите да прокључа.
7. Ставите ловоров лист у воду, кувајте 15 минута.
8. Охладите кобасице, а затим пеците са обе стране до златно браон боје.

Кобасице су савршене не само за израду сендвича за чај, већ и за ручак са било којим прилогом. Могу се послужити са крем сосом или павлаком.

Цхоцолате Саусаге

Тако смо стигли на десерт. Свако памти домаћу кобасицу од колача и какаоа. То је невероватно укусна, кремаста чоколада која се топи у устима. Главна ствар је да препарат користи најједноставније и најповољније производе. Цена таквог десерта ће такође бити пријатно задовољна, а ни једна особа неће одбити свој део.

То направи чоколадну кобасицу из колачића требат ће вам сљедећи производи:

• фунта уобичајених квадратних колачића;
• 200 грама маслаца;
• пола шоље млека;
• чаша шећера;
• две кашике какаа;
• 100 грама ораха, по жељи.

Поред ораха, можете користити и грожђице. Али још је боље користити класичну методу кувања и одбацити све адитиве.

Цоокинг Цхоцолате Саусаге

Изглед овог десерта ће личити на кобасице са комадићима масти. Укус је оригиналан - нежан, умјерено сладак, не цлоиинг. Главна ствар у кувању је одсуство пржења и печења. Све је врло једноставно и брзо.

1. Колачићи требају руке да се сломе у мрвице и комаде.
2. Маслац нарежите на комаде, ставите у млеко. Додајте шећер и какао.
3. Ставите посуду са млеком и маслацем на слабу топлоту. Приликом мешања, морате растопити маслац и шећер, али не можете да прокувате смешу.
4. Сипајте масу у кекс, добро гњечите рукама да направите густу кашу.
5. Размажите два комада филма, ставите пола масе на сваки од колачића и умотајте неколико пута у кобасице.
6. Ставите десерт у замрзивач око 6 сати, кобасице треба потпуно замрзнути.

Бон аппетит!