Како кухати хрен за зиму

Као оштар зачин хрен се користи од давнина. Наши преци су знали и за његове корисне особине. Поред чињенице да хрен може да подигне апетит, он такође доприноси побољшању тонуса тела и активирању енергије и виталности. Дакле, покушајте да схватите како да правилно кувате хрен. Испоставља се да не постоји ни један, ни два рецепта.

Метода класичне кухиње

Како кухати домаћи хрен? За најједноставнију опцију, потребни су нам корен и хладноћа. кухана вода. Дакле, хрен обришите памучном крпом (али само сухом), очистите ножем. Важно је запамтити да се не препоручује опрати! Три корена фино исецкана. Настала маса се ставља у стаклену или порцеланску посуду, на дну које треба да буде хладна прокувана вода. Након што сте га напунили хреном, поново додајте мало прокухану воду. Резултат треба да буде дебела и вискозна маса.

У овом облику хрен треба чувати у фрижидеру. Да бисте продужили рок трајања, можете додати сирће или сок од репе. Али, потребно је узети у обзир да, додајући било какве састојке, понекад осетно погоршамо његов укус и зачин.

Сада знате како се кува хрен, али узмите у обзир и рецепте са додатком разних састојака.

Хрен са репом

Како кухати хрен са репом? Ова варијанта рецепта је најчешћа, чак иу продавници можемо купити такве зачине. Али слажете се да је оно што се ради својим рукама много укусније.

Требаће нам:

• корен хрена - 300 г;
• свјежа репа - три комада;
• топла вода;
• сирће, со и шећер.

Прво огулите корен и темељито оперите. Пролазимо кроз млин за месо. Урадите исто са репом.

Хрен и репа сипајте топлом водом. Додајте со, шећер и сирће по укусу. Све добро промијешајте и оставите 2-3 сата.

После тога ставите готове зачине у тегле. Чува се на тамном и хладном месту.

Како кухати хрен за зиму? Сува припрема

Према овом рецепту, потребан нам је само корен хрена. Очишћена је од земље, опрана, три на крупнијем. Након тога, рашири се на лиму за печење, суши у не гријаној пећи. Затим мљети млином за каву. Прашак из њега се истоварује у стаклене тегле, чува на хладном месту.

Пудер корена хрена може се користити слично као и суви листови. Ако их пошкропите на врху припрема за зиму, онда неће бити прекривен плијесни. Такође, овај прашак се може разблажити водом, додајући шећер, сирће и со. Тако имамо оштар зачин за рибу и месо.

Хрен за празнине

Овај производ помаже у чувању свежег поврћа до 3 месеца. Како се кува хрен за ове сврхе?

Довољно једноставно: узми земљу или рибани хрен (200 г), положи на дно посуде од три литре. Горњи поклопац са кругом од картона са рупама. И стављамо парадајз (краставце) на картон чврсто. Затворите поклопац и чувајте га на хладном месту. Дуго времена уживајте у свежем поврћу.

Конзервирани хрен

Како се кува корен хрена? Узми килограм корена. Потопите их неколико сати. За време намакања, промијените воду барем неколико пута. Чистимо и мељемо корење у млинцу за месо. Додати воду до врења (250 г). У њу се додају 0,5 кашике соли и шећера, као и лимунску киселину (20 г). У мљевеном хрену прелијте куханом маринадом. Препоручује се да се јело одмах покрије. Прво, поврће неће остати без паре. Друго, мање ћете се осећати на његовој снази. У претходно стерилисаним банкама, поставите хрен и чврсто затворите поклопце. Додатна стерилизација није потребна, а припрема може издржати не само једну зиму, већ и неколико година.

Хрен са лиметом и морском соли

Како кухати хрен за зиму? Кухати ћемо кисели хрен лајмом и морском соли. Узми:

• корени свјежег хрена - 0,5 кг;
• морска сол - 30 г;
• шећер - 40 г;
• лимета - 30 г;
• зелена паприка (свеже млевена црна) - 30 г;
• 9% сирћета - 200 г

Како кухати хрен? Ово радимо на следећи начин:

Потопити 24 сата у води. Затим очистите и обрадите корене. Уврнули смо их. Да не би подлегли утицају каустичне ароме хрена, саветујемо вам да ставите кесу на отвор (излаз) млинца за месо. Кора од коријена прекривена убрусом. Растворите све састојке у води осим сирћета. Маринада доведе до кључања. Додајте сирће, а затим кашу. У врућим стакленкама шири се мијешани хрен.

За добро и дуготрајно складиштење препоруча се стерилизација пола литре тегли 15 минута, а тегли од 20 литара.

Постоји још једна опција која вам омогућава без стерилизације лименки. Могуће је да се хреновим деловима распадају у врећице са копчом и замрзну. Тако је савршено очуван.

Зими добијамо део каше. Додајте морску со са бибером, лиметом и шећером. И користити као зачин.

Уместо вапна може се додати сирће, али напомињемо да вапно даје хрену пикантни укус.

"Кхреновина" - зачињена храна из хрена

Како кухати хрен? Рецепт је веома једноставан. Припремите следеће компоненте:

• килограм парадајза (меснат);
• хрен (корен) - 100 г;
• со - 2 тсп;
• бели лук - 100 г;
• шећер - 1 кашичица.

Моји зрели парадајз. Оциједите их, изрежите их на пола и уклоните корито. Опрати коријен и очистити грубу спољашњу кожу. Огулите бели лук.

Кроз млин за мљевење прескочите хрен. Као што је раније поменуто, тако да током овог процеса он не кородира очи, препоручује се да се стави врећица на млин за месо. Уклоните паковање хреном и оставите га на страну.

Затим се извртају парадајз и бели лук, наизменично. Додајте резани хрен маси парадајза са белим луком, зачините сољу и шећером (по укусу). Све је добро измијешано.

Пресавијте зачин у стерилисаним посудама, заврните или затворите завртње. Уклањамо "срање" у тамном и хладном простору. Ова зачина може да траје више од шест месеци, али ће временом изгубити свој укус и снагу.

Анотхер реципе

Како се више кува хрен? Рецепти су више него довољни. Пробајте овај метод. Узми:

• корен хрена - 30 цм дуг, 10-11 цм у дебелом делу;
• шећер - 2-3 кашичице;
• 9% сирћета (лимунов сок) - 1 тбсп. л.;
• сол - 1 кашичица;
• кухана (хладна) вода - 100-150 мл.

Процес кухања

Коријен темељно оперите под текућом водом четком и намочите 3-4 дана у хладној води. Вода се мора мијењати сваки дан. Ако је корен веома сух, поступак намакања може се продужити на 5-7 дана. У овом случају, квалитет ће се побољшати, а много ће га лакше трљати. Добијамо хрен, очистимо га, а затим трљамо на средњем, а не грубијем. Лази може користити миксер за овај процес. Међутим, имајте на уму да након контакта са центрифугом укус хрена може постати непријатан. Господарице са дугогодишњим искуством тврде да је најбољи пакао да се меље са већим. Чак и ако имате мали вапај од снаге производа, то ће само имати користи.

Када се хрен носи, прелијте га водом, претходно у којој је растворио шећер, со, сирће (лимунов сок). Ако утврдите да је хрен и даље сув, додајте још мало воде. Тако смо припремили основну припрему за зачине хрена, што се може учинити веома много.

Нудимо вам неколико опција. На пример, хрен можете мешати са мајонезом. Овај изврстан сос бит ће незамјењиво јело ваше новогодишње или друге благданске понуде. На крају крајева, идеалан је за већину хладних залогаја.

Ако хрен помијешате са густим киселим врхњем, малом количином оштрог сенфа и кечапом, добићете одличан прељев за салату од пекинског купуса, бијелу роткву и целер.

За димљено месо, кувану шунку, свињетину, говеђи бифтек ће вам помоћи салата од репе напуњен хреном.

И даље можете направити одличан сос који се користи за печење. свињски дио у пећници. Припрема се једноставно: у припрему хрена додаје се јабука нарибана на крупнијем ренде, претходно испечена и помешана са топлом карамелом.

И то нису сви примјери зачина. Заправо, има их толико да је често веома тешко изабрати шта је најбоље кувати.