Како се кува млечни лосос. Рецепти за сваки дан

Како изабрати млеко?

Јела од рибе из млека су веома укусна. Али их пажљиво бирајте у супермаркету или на тржишту. Свјежа, бијела с ружичастим нијансом млађи треба њежно мирисати море и рибу. Ако су сивкасте, неугледне боје, немојте ризиковати или их узимати. Запамтите да риба и рибљи производи врло брзо пропадају. Међутим, ако би вам се срећа насмијала и пронашли оно што сте тражили, радо бих вас посавјетовао о неким занимљивим јелима у којима се налази млијеко лососових риба. Рецепти које волите, можете додати својој кулинарској банци.

Млеко у Прованси

Ово јело, као што сте већ разумели под именом, односи се на француску кухињу. Зато је важно да се поштују сви основни принципи кувања. Да би припремили мољац од лососа, рецепти се могу користити веома различито. За једну од њих требат ће вам:

• лососово млеко - 500 грама;
• маслац - 100 грама;
• бели лук - 1 каранфилић;
• сок од лимуна - 1 кашичица;
• суво или полусухо бело вино (користим “траминац”) - 80 грама;
• мрвице - 40 грама;
• Пармезан - 30 грама;
• сол;
• млевени бибер;
• Провансе биља.

Цоокинг

Време кувања је око 40-45 минута. Лосос унутра темељито исперите под хладном водом. Уклоните крв из тубула и осушите млијеко папирним ручником. Подмажите посуду уљем, ставите је на ватру. Када се уље загреје, ставите млијеч у редове, поспите сољу и паприком на врх, додајте маслац и ситно исецкани или рибани бели лук. После 1-2 минута, посуду поспите цитрусном корицом и мешавином биљака и прелијте белим вином. Покријте поклопцем и оставите да се кува око десет минута. Здраво рибљи паприкаш, Припремите двопеке и сир. Крекери (или само осушени хлеб) морају се здробити у малтер у мрвицу. Сиреви се нарибају на крупнији ренде и помешају са панирање. Уклоните жлезде са плоче. На њих стављате равномеран слој мјешавине крекера и сира. Због чињенице да током печења на високој температури, сав алкохол испарава, пара се апсорбује у двопеке и формира хрскаву, укусну кору. До 200 степени загрејте рерну. Пеците млеко на француском десет минута. Могу се послужити и хладне и вруће.

Омлет рецепт

Омлет је још једно брзо јело гдје се користи млечна риба. Рецепт подразумева следеће састојке:

• милта лососа - 500 грама;
• лук - 1 лук;
• средње млеко - 500 мл;
• кокошја јаја - 3 ком;
• зачините по властитом нахођењу;
• сол;
• бибер

Цоокинг Омелет

Млечна риба опрана под млазом воде и ситно исецкана. Лук је такође исецкан или исечен на пола прстена. Загрејте панели сунцокретовим уљем. Пренесите резани лук на лаганој ватри. Када лук постане транспарентан, додајте му млијеко. Поспите сол, бибер и зачине, промешајте и повећајте топлоту. Мијешајте с времена на вријеме пет минута. У то време, у посебној посуди, туците јаја млеком, со и бибером. Извадите млеко из пећи, пребаците га у мали, скухан облик. Сипајте садржај тигања са мешавином млеко-јаја. Загрејте рерну на 220 степени и ставите је у форму. Пеците док не завршите. По жељи, можете посути омлетом. Иначе, за оне који немају пећницу, или оне за које не ради добро, постоји алтернативни начин да се направи омлет од млека од лососа. Цоокинг реципес на пећи се не разликују осим за један тренутак: не уклањате млеко из пећи, већ га напуните смјесом млека и јаја и покријте поклопцем. Угасите топлоту на минимум и испеците омлет док се не скува у потпуности.

Шта се још може направити од рибљег млијека?

Такође можете направити укусне палачинке, разне салате, пите са млеком, млеко у тијесту, на корејском, са хреном, маринираним млеком лососке рибе. Рецепти свих ових јела, које није тешко пронаћи, помоћи ће вам да изненадите госте и домаћинства укусним и необичним јелима.