Како скувати дагње у кремастом сосу са шпагетима

У готово свим кулинарским школама свијета јела од дагњи ​​сматрају се делицијама. Ова морска храна је широко кориштена од стране становника подручја која се налазе у близини мора. Она није само састојак многих јела, већ је и извор прихода. Тренутно се овај производ може купити чак иу редовном супермаркету, али само у замрзнутом облику. Међутим, вреди напоменути да је за такво јело као дагње у кремасти сос од белог лука са шпагетима, нема разлике у каквом стању ће морска храна бити, иако у киселом облику могу дати сасвим другачији укус. Следећи рецепт користи замрзнуте дагње, које су доступне свима. Обично се продају у великим кутијама и по тежини, што ће омогућити припрему потребног броја порција (што подразумијева рецепт).

Дагње у крем сосу са шпагетима

Потребни су следећи састојци:

- дагње (без шкољака) - 0,5 кг;

- крема (домаћа) - 250 мл;

- шпагети - 400 грама;

- парадајз - 2 комада;

- босиљак;

- чешњак - 3 каранфилића;

- биљно уље - 3 тбсп.

- љута паприка;

- со;

- тврди сир (неки чак користе сулугуни).

Кухање дагњи

Прије него почнете кухати дагње у кремастом умаку, морате одмрзнути морске плодове и темељито их испрати. Неки кувари препоруцују им да стоје у благој сланој води око 30 минута. Затим ставите дагње у таву и пржите у биљном уљу око 10 минута. Након што се влага из посуде испари, додају се рибани парадајз, босиљак и други зачини. Да би дагње у кремастом сосу добило пријатан мирис, њима се додаје ситно исецкани бели лук, а затим се на лаганој ватри пече око три минута. Затим сипати крему у посуду. Цео сос је помешан и укусан. Ако је потребно, додајте зачине или још мало креме. После овог јела кухајте око пет минута. Када користите Сулугуни сир сос треба оставити мало испод соли, како се не би покварио цијели укус.

Шпагети

У посебној тави, ставите воду на ватру. Након што прокуха, препоручује се додавање прстохват соли, а затим сипати шпагете. Дагњама у кремастом сосу испоставило се као у елитним ресторанима, шпагете се извлаче мало сирово, око 3-4 минута прије спремности. Међутим, не сви воле ову опцију, тако да избор времена за топлотну обраду зависи од личних преференција сваког од њих.

Паста

Након што се кувају шпагети, враћају се у цедило и помешају са сосом. Важно је напоменути да дагње у кремастом сосу већ требају бити припремљене и бити вруће. Затим се паста наноси на тањир и посути тврдим сиром. Можете га украсити и куваним шкампима. У овом облику, јело се сервира на стол у порцијама. Добро се уклапа суво вино црвене сорте, иако неки гурмани преферирају јача пића. Готово јело треба складиштити само на хладном мјесту и не више од једног дана, иако својим одличним укусом нема ништа након ручка.