Како правилно кухати пангасиус

Вероватно професионални кувар одмах ће се сетити како да кува пангасије, али за хостесе ово је прилично тешко питање. Ова риба је прилично ретка у продавницама. Што се тиче цене, она не удара у џеп. Каква је то врста рибе таква пангасија? Како га правилно кухати? Хајде да схватимо.

Како скувати пангасиус. Уводне напомене

Пангасиус је у пару са ружичастим лососом, досадним пола и коштаним ослићем. Али ово је само за категорију цена. Ова врста рибе има сасвим другачији укус. Да бисте изабрали рецепт за кување Пангасиуса, морате прочитати много различитих смјерница за припрему ове рибе. У овом чланку ћемо истакнути најпогодније и најлакше. Од предности Пангасиуса, могуће је уочити пријатну бледо белу нијансу меса, скоро потпуно одсуство костију и добру компатибилност са другим производима. Ако волите кромпир или парадајз, слободно их комбинујте са пангасијем у једном оригиналном јелу.

Како скувати пангасиус. Реципе

Требаће вам рибљи филети. Такође се опскрбите стакленком маслина (чак и маслине са коштицама). Узмите један свеж лимун, два парадајза, неколико гљива зеленила (нпр. Копар, босиљак или першун), маслиново уље и зачине (со и бибер). Пре него што скухате пангасиус, побрините се да имате потребне састојке.

Први корак

Прво морате направити маринаду. Да бисте то урадили, у дубокој посуди или посуди, помешајте две кашике маслиновог уља, пола сока лимун, со и бибер. Добијена мирисна смеша је зачин за рибу, утрљајте филете. Одвојите пола сата тако да буде добро натопљена маринадом.

Следећи кораци

Оштрим ножем умоченим у хладну воду пажљиво одрежите пангасиус на комаде. Они би требали бити довољно велики. Ставите их на врућу таву са биљним уљем. Рибу са обе стране пржите на највишој могућој температури до златно смеђе. Парадајз се мора исећи на комадиће, а зелене сецкати. Преосталу половину лимуна изрежите на кришке. Поховани филе треба поставити на равну, широку посуду. Поспите насјецканим зеленилом, поспите сојиним сосом или маслиновим уљем. Затим ставите нарезане парадајз - ово је прилог. Непосредно пре послуживања, украсите рибу кришкама лимуна и црним маслинама. Сада знате како да направите пангасиус!

Анотхер реципе

Као што је раније поменуто, постоји много опција за кување ове рибе. Како другачије кувати пангасије? Сецкајте копар и исеците свеж краставац на кришке. Риба нарезана на кришке и масти са гхее. Ставите га на претходно загрејани лим за печење, поспите сувим зачинима. Филет напуните вином, покријте фолијом (можете га покрити поклопцем). За десет минута у врућој пећи (око 200 ^° Ц) пангасиус ће бити спреман. Пажљиво извадите фолију из ње и ставите кришке у порцијама. Сок, који се формира, користи се као сос. Поспите копром. Као прилог користите кувани пиринач или пире кромпир.