Како кухати чаробњаке: рецепт. Чаробњаци са кромпиром, месом, купусом

Знате ли како кухати чаробњаке с месом? Да ли чујете за такво јело по први пут? У наставку ћемо описати корак по корак како бисмо га креирали.

Такође бих желео да напоменем да се производи које разматрамо могу кувати не само са млевеним месом, већ и, на пример, са прженим купусом и другим пуњењем. Главна ствар с овим - строго у складу са свим захтјевима рецепта.

Корак по корак рецепт: чаробњаци са месом

Ништа тешко у припреми. Али да бисте добили заиста укусно и срдачно јело, потребно је доста времена. Уосталом, прво морате припремити базу кромпира, а затим - пуњење и сос од павлаке. Али прво прво.

Који састојци су потребни за имплементацију представљеног рецепта? Чаробњаци са мљевеним месом припремају се користећи сљедеће компоненте:

• кртоле кромпира - око 1 кг;
• свињетина без масти - 250 г (за пуњење);
• јунетина - 250 г (за пуњење);
• сирово средње јаје - 1 ком;
• просијано бело брашно - 2-3 велике кашике;
• лук - 2 главе (1 - у пуњењу, 1 - у основи);
• сјецкани мирисни бибер - нанесите на окус;
• биљно уље - користити за пржење.

Кухање млевеног меса

Како имплементирати рецепт који разматрамо? Чаробњаци би требало да почну да кувају стварањем мешаног млевеног меса. Да бисте то урадили, темељно оперите младу говедину и суху свињетину, уклањајући из њих све нејестиве елементе. Тада се месни производ сече на велике комаде и пролази кроз машину за мљевење заједно са очишћеном главом. лук.

Добијеном млевеном млевеном додајте мирисне зачине и добро их промешајте.

Цоокинг Потато Басис

Коју основу користити за имплементацију представљеног рецепта? Чаробњаци се кувају само помоћу кромпира. Велики гомољи су огуљени, а затим их обрисани на најмањи ријетки. Након тога се сјецкано поврће стави у сито и остави да исуши сав вишак влаге. Истовремено, ослобођени скроб се поново враћа кромпиру. Додају се и зачини, сирово пилеће јаје, рибани лук и неколико жлица просијаног брашна. Након мешања свих компоненти, добија се прилично вискозна тежина кромпира. Тако да не постане црн, одмах се користи по својој сврси.

Формирање и пржење производа у тави

Како да пржим производе од кромпира са месним пуњењем? Размотрите детаљан рецепт. Чаробњаци се формирају врло лако. Да бисте то урадили, паприкаш и уље стави на високу температуру. Затим узму малу количину сецканог кромпира и формирају колач пречника 8 и дебљине 1,5 цм. Добијени производ се ставља у посуду. После тога одмах узму млевено месо и од њега направе исти колач, али много мањи. Ставља се на кромпир и прекрива другим сличним производом.

На тај начин добијте питу од поврћа са месним надјевом. По аналогији и свим осталим полупроизводима. Пржене су са обе стране на светло смеђе. У просеку, једна страна чаробњака се припрема за око 5-7 минута. За то време се пече не само база кромпира, већ и месни надев.

Потребни састојци за умак

Шта да донесемо чаробњаке из кромпира са млевеним месом на сто? Најбоља опција би био сос од павлаке. За његову припрему потребно нам је:

• густе павлаке - око 190 г;
• масна крема - 80 мл;
• свјеже биље - примјењују се дискреционо;
• зачињени зачинима - по властитом нахођењу.

Процес прављења соса

Да би чаробњаци са месом били што укуснији, треба их сервирати на сто са посебно припремљеним сосом од павлаке. Да бисте то урадили, узмите дубоку посуду, ставите је у масну крему и густу павлаку. Оба састојка су добро измешана и кувана. Затим у млечне производе додајте свеже сецкане зеље и разне зачине. После мешања соса, кува се још неколико минута, затим се уклања из пећи и благо се хлади.

Како служити?

Чаробњаци са месом служе се само у топлом стању. Пажљиво се уклањају из тигања и полажу на плоче. Затим се производи од кромпира са месним пуњењем обилно залијевају сосом од павлаке. У овом облику, они се доносе на сто заједно са комадом хлеба и пуно свежег зеленила.

Корак по корак рецепт: чаробњаци са печуркама

Као што је горе поменуто, чаробњаци се могу кувати не само са млевеним месом, већ и са другим састојцима. На пример, веома укусни такви производи се добијају коришћењем печурака. Могу се пре-пржити и могу се користити у маринираном облику.

Због чињенице да се све врсте чаробњака припремају на истом принципу, одлучили смо да не описујемо њихов комплетан рецепт (процес израде базе кромпира, пржење итд.). Ми ћемо вам рећи само како да исправно извршите попуњавање.

Дакле, чаробњаци са гљивама захтевају:

• свежи шампињони - око 500 г;
• слатки лук - око 2 главе;
• сунцокретово уље - око 30 мл;
• различити зачини - додајте дискретно;
• зелено свеже - мало.

Кухање надева за печурке за чаробњаке

Пре него што почнете са обликовањем и пржењем производа, припремите пуњење. Да би се то урадило, свежи шампињони су добро опрани у хладној води, а затим одсекли све непотребне елементе и растргали малим коцкама. Сијалице су такође сломљене на исти начин. Након тога, узмите таву и снажно загрејте у њој сунцокретово уље. На првом месту у посудама шири печурке. Након чекања испаравања течности, додају здробљени лук и прже на средњој ватри око 20 минута. За то време печурке и поврће треба да буду мекане и печене.

На самом крају, гљивама се додају сецкане зеље и разни зачини. Добро промешајте компоненте, уклоните их из пећи и охладите.

Пржите производе у тигању

Процес пржења чаробњака гљива уопште се не разликује од онога што је горе представљено. Прво, ставите торту од кромпира у загрејано уље. Затим на њу стављају гљиву и поново је покривају биљним производом. У овом облику чаробњаци се пеку док се не поцрведе, а затим шире на тањир и сервирају на сто заједно са павлаком или крем сосом (купљеним или куваним самостално).

Како кухати чаробњаке пржени купус?

Показало се да су чаробњаци са купусом укусни и задовољавајући као производи са месом или печуркама. Припремају се на исти начин као што је приказано горе. Али пре него што формирате и пржите јело у тигању, треба да правилно припремите пуњење. За ово нам је потребно:

• бијели купус - ½ средње вилице;
• слатки лук - око 2 главе;
• сунцокретово уље - око 30 мл;
• различити зачини - додајте дискретно;
• сочна шаргарепа - 1 ком.
• Свеже зеленило - мало.

Прављење надјева за купус за чаробњаке

Пуњење купуса за чаробњаке врши се на класичан начин (за пите, пите, итд.). За почетак, узимају бело поврће, темељито га оперу и очисте од горњих листова. Затим се сече на танке сламке. Након тога очистите мркву и луковицу. Први поврће се нариба, а други се реже на пола прстена.

Након што се компоненте обраде, прећи на топлотну обраду. Да бисте то урадили, узмите дубоку таву, лежите у њој бели купус, мрква и лук. За састојке додајте мало воде за пиће и пеците испод поклопца пола сата. Како време пролази, поврће се сипа у сунцокретово уље и пече док не поцрвени. На самом крају, производи се зачињавају зачинима и зачинима, а затим се уклањају из пећи и хлади.

Како се пржити?

Фра чаробњаци кромпира са пуњењем купуса морају бити потпуно исти као што је горе описано. Потребно је формирати полупроизводе у тави. За то се колач од поврћа шири у загријаном уљу, а на њега се ставља пуњење купуса и поново прекрива производима од кромпира. Попеците неку врсту пите за 4-6 минута са обе стране. У исто време, треба да буде добро заобљена, да постане мека и нежна.

Правилна испорука производа на сто

После кувања чаробњаци су их раширили на тањир и предали столу заједно са павлаком, парадајзом или крем сосом. Ово јело ће послужити као пуна врућа вечера, која је идеална за породични сто.

Успут, чаробњаци из базе кромпира са месом, гљивама или надјевом од поврћа могу се припремити не само у тигању, већ иу пећи. У овом случају, препоручује се не само подмазивање тигања сунцокретовим уљем, већ и посипање крушним мрвицама. Чаробњаци се не лепе на плахту и постају укусни, црвени и хрскави.