Како кухати пилетину у пећници у потпуности (у фолији)?

Пилеће месо је свестрани производ који се широко користи у кухању. Из ње се праве супе, салате и чак ароматично незаслађено пециво. Али печена је посебно укусна. пилетина у пећници у потпуности. Како се кувају ова јела, рећи ћемо у данашњем чланку.

Практичне препоруке

Да бисте добили укусно, сочно месо, покривено хрскавом корицом, морате слиједити неколико једноставних правила. За ове сврхе најприкладнија је парна купељ или расхлађена птица тежине не веће од једног и по килограма. Труп треба да има бледоружичасту боју са суптилним жућкастим нијансама.

Пре укусног кувања пилетине у рерни, она се темељно опери, испере сухим папирним убрусима и протрља сол помијешаним с мирисним зачинима. Да би се трупу добило богатији укус, у њему се праве ситни комадићи и пуне се комадићима шаргарепе, лука или чешњака. Поврће неће само напунити месо новим мирисима, већ ће и упити вишак масноће. Да би се пилетина покрила златном корицом, на површину се наноси танак слој павлаке или растопљеног меда.

По жељи пуњени труп са поврћем, житарицама или воћем. Најчешће се као пломбе користе пиринач, грожђице и јабуке, печурке са кромпиром, тиквице са парадајзом и сиром, или печурке са купусом.

Пеците птицу у облику керамике или ливеног гвожђа на температури која не прелази двеста степени. Изузетно је важно не претјеривати у пећници. У супротном, месо ће бити суво и суво.

Традиционална опција

Предлажемо да обратите пажњу на једноставну класику реципе. Кувајте пилетину у рерни Чак и амбициозни кухар ће то моћи да уради, јер никада раније није чинио таква јела. Птица која се пече овом методом је врло сочна и нежна. Добро се слаже са свим прилозима и биће одлична опција за обилну породичну вечеру. Да бисте је креирали, требаће вам:

• Цијели пилећи труп.
• 3 велике кашике густе креме.
• Пар чешњака чешњака.
• Со и млевени бибер.

Испрана и сушена живина је покривена сосом од павлаке, дробљеног чешњака и зачина. Припремљен на овај начин, труп се умотава у фолију и шири се на лим за печење. Пеците га на двеста степени сат времена. Затим се фолија пажљиво уклони из живине и куха још тридесет минута.

Опција на банци

Скрећемо вам пажњу на још један необичан, али сасвим једноставан начин кувања пилетине. Птица која се пече на овај начин има пријатан окус сенфа-лимуна и пикантног, умерено пикантног укуса.

Листа производа:

• 2 кг пилећег трупа.
• 4 велике кашике павлаке.
• 4 средње клице чешњака.
• Преко жлице сенфа, лимуновог сока, биљног уља и зачина.

Практични део

Пре како се кува пилетина у пећници у потпуности на посуди, она се пере и брише сувим папирним убрусима. Затим је труп једнолично прекривен маринадом од здробљеног чешњака, зачина, сенфа, павлаке, биљног уља и свјеже исцијеђеног сока од лимуна, стављен у здјелу, умотан у храну полиетилена и очишћен на полици хладњака.

Не касније од три сата птица седи на тегли пуњеној чашом воде и шаље у пећ. Припремите га на двеста степени око сат и по. На површину пилетине није изгорела, она је умотана у фолију.

Салт оптион

Ово је још један једноставан начин да се кува њежно и сочно пилеће месо, прекривено црвеном хрскавом корицом. Да бисте своју породицу размазили печеном птицом, морате узети:

• Пакет соли.
• Пилећи труп.
• 3 кашичице провансалског биља.

Прије кухања пилетине у соли у пећници, оперите је, осушите папирним убрусима и утрљајте са прованским биљем. Маринирани труп се распростире на лим за печење, најраније за три сата, на дну које је прекривено кухињском соли. Тако да се крила птице не загоре у току термичке обраде, она се умотавају у фолију. Пеците пилетину на двеста степени док се не скува. Трајање боравка у пећи одређује се на основу тежине трупа.

Пилетина са јабукама

Ови плодови се савршено комбинују са пилећим месом, упијајући га својим мирисним соком. Птица која се пече на тако занимљив начин може бити вредна декорација не само за породичну вечеру, већ и за свечани оброк. Пре него што кувате пилетину у рерни, проверите да ли имате при руци:

• 4 зреле јабуке.
• 1.5 кг пилећег трупа.
• 6 чешњака чешњака.
• Кашичица за зачине за пилетину.
• Со и млевени бибер.

Птица се пере, суши папирним убрусима и протрља са зачинима. Затим је пуњена грубо исецканим јабукама помијешаним са здробљеним чешњаком, умотаним у фолију и посланим у пећ. Пеците пилетину на двеста степени сат и по. Непосредно пре завршетка термичке обраде, фолија се уклања из трупа, тако да је запечена.

Са кромпиром

Ово срдачно и ароматично јело идеално је за породичну вечеру. Направљен је од једноставних састојака који се продају у било ком одељењу за храну.

Састојци обавезни:

• Пилећи труп.
• 700 грама новог кромпира.
• Десетак вишње од парадајза.
• 4 гранчице мајчине душице и рузмарина.
• 5 чешњака чешњака.
• Кашика фине соли.
• Лимун и ароматично биљно уље.

Прије кухања пилетине у пећници с крумпиром, оперите птицу, исперите папирним убрусима и протрљајте мјешавином соли, бибера и пола здробљеног чешњака. Изрежите лимун, биље и парадајз унутар трупа. Овако припремљена пилетина ставља се на лим за печење и прекрива добро опраним кромпиром, натопљеним биљним уљем. Облик је покривен фолијом и очишћен у рерни. Пеците ово јело на 200 степени док се сви састојци не скувају у потпуности. Непосредно прије завршетка процеса, пажљиво уклоните фолију тако да перад и поврће имају времена за смеђу боју.

Мајонеза

Овај рецепт ће свакако заинтересовати оне који још нису одлучили како да кувају укусну пилетину у пећници. Добро је то што укључује употребу минималног скупа једноставних састојака. А месо произведено на њему испада прилично благо и сочно. Овај пут треба да имате:

• 3 велике кашике мајонеза.
• Пилећи труп.
• Кашика јака сенф.
• 4 средње клице чешњака.
• Сол и зачини.

Пре него што кухате пилетину у рерни у потпуности у фолији, оперите је и умочите папирним убрусима. Затим се труп трља са свих страна сољу, зачинима и насјецканим чешњаком, обложен мешавином мајонеза и сенфа. Након отприлике сат времена, маринирана птица је умотана у фолију и очишћена у рерни. Кувајте га у врућој пећи четрдесет минута. Непосредно пред крај процеса, фолија се уклања из пилетине и пече док се не појави златно смеђа боја.

Опција са адјиком

Овај рецепт ће бити одличан проналазак за оне који не знају како да кувају пилетину у рерни потпуно уз прилог. Добро је то што укључује употребу великог броја различитих врста поврћа.

Пакет хране:

• 6 мркве.
• Пилетина тежи око 1,5 килограма.
• 3 чешњака чешњака.
• 150 грама гљива, карфиола и брокуле.
• 3 велике кашике скроба.
• 100 грама аџика.
• 1.5 кашике шећера.
• Сол, зачини и биљно уље.

Пре него што кувате целу пилетину у пећници, она се пере, суши, соли, посипа скробом и чисти на хладном. У одвојеној посуди помијешајте гратед печене мркве, куване шампињоне и купус. Све се то комбинује са млевеним белим луком, шећером и адзхиком. Двадесет минута касније, поврће се рашири на лиму за печење, стави пилетину на врх и прекрије фолијом. Посуду пеците у врућој пећи док сви састојци не буду спремни.

Са бундевом и ананасом

Овај рецепт ће заинтересовати оне који још нису одлучили како да кувају пуњена пилетина потпуно у пећници. Птица која се пече на овај начин има пријатан укус и фини укус ананаса. Да бисте направили ово занимљиво јело, морате узети:

• Цела пилетина.
• Тегла конзервираног ананаса.
• 300 грама мушкатног орашчића.
• Чаша куваног пиринча.
• Свеже јаје.
• Љута паприка, мушкатни орашчић и бели лук.

Процес кухања

Испрана трупла пилића је благо урезана дуж леђа и благо ослобођена меса и костију. Овако припремљена птица пуњена је куваним пиринцем помијешаним са сјецканим ананасом, бундевом, јајима и зачинима. Ту се додају и комади пилећег меса и зашије труп са концем. Комадићи чешњака се пажљиво стављају испод коже и умотавају у фолију. Пеците јело на просечној температури од око тридесет минута. Затим се фолија уклони из калупа, пилетина се попрска белим вином или водом и доведе до пуне спремности.

Опција са соја сосом

У складу са доле описаном технологијом, добија се веома укусна и сочна пилетина са мирисним пуњењем од риже. То ће вам омогућити да додате разноликост у свој дневни мени и нахраните цијелу велику обитељ. За његову припрему потребно је:

• Пилећи труп тежине око 2,5 килограма.
• 3 велике кашике соја соса.
• 3 чешњака чешњака.
• Кашичица сенфа.
• 3 зрнца мљевене паприке.
• Кашичица за кари.
• Недовршено стакло дугог пиринча.
• Велики лук.
• Просечна шаргарепа.
• Пар кашика биљног уља и соли.

Исперјена пилетина се протрља са мешавином соја соса, сенфа, карија, здробљеног белог лука и паприке. Све ово остаје барем пола сата. Док се труп маринира, можете обратити пажњу на надев. За њену припрему, опрати, ољуштити и исецкати поврће се прелити у биљно уље, а затим комбиновати са куваним мрвљивим пиринчем, сољу и зачинима.

Готово пуњење се ставља унутар мариниране пилетине. Пуњена трупла умотана у фолију и послата у врућу пећницу. Пеците га око два сата. Непосредно пре завршетка процеса, фолија се уклања из птице тако да може бити покривена хрскавошћу. На потпуно исти начин, пилетину можете кувати у рерни у потпуности у рукаву.

Опција са шљивама

Овај рецепт је мало другачији од оних који су горе разматрани. Укључује употребу слатко-киселог воћног пуњења и мирисну маринаду од меда. Да бисте направили пуњену живину, требаће вам:

• Хладна пилетина тежине 1,7 килограма.
• 3 чешњака чешњака.
• 150 грама сувих шљива.
• 30 милилитара цветног меда.
• 250 грама киселих јабука.
• Цели лимун
• 100 милилитара вискија.
• Со (по укусу).

Претходно опрано пилеће суво блотирано папиром за једнократну употребу. Потом се са свих страна утрља са соли и пуни мешавином фино исецканих јабука, шљива и доброг вискија. Припремљен на овај начин, труп је прекривен течним медом цветова, комбинован са било којим ароматичним зачинима, прекривен фолијом за храну и стављен у загрејану пећницу. Пеците га на двеста степени сат времена. Непосредно пред крај процеса, фолија се уклања из пилетине, тако да има времена да се смеђе. Служи се изузетно вруће, а као прилог се обично користи пире кромпир, кувани хрскав риж или салата од свежег поврћа.