Како припремити шлаг на торти: неколико начина

Припреме за Ускрс укључују пуно буке у кухињи - морате обојити јаја, направити свјежи сир Ускрс и пећи колаче. И наравно, свака домаћица жели да свој стол направи лепим на овај дан. Без елегантног колача у глазури једва да је могуће, па ће вам рецепти за његову припрему бити од користи.

Класични рецепт за торту са глазуром

За украшавање колача можете користити и чоколадну и воћну глазуру, па чак и мастикс. Међутим, најтрадиционалнија је протеинска варијанта јаја и шећера у праху. Торту можете украсити шећером, какаоом или другим средствима које само фантазија говори. Тако како направити глазуру за торту на најкласичнији начин? Веома је једноставно, треба ти два бељака, чаша шећера у праху и прстохват соли. Приликом одвајања беланаца од жумањака, будите изузетно опрезни - жуманце не сме пасти у посуду. Још један услов је температура. Протеини морају бити охлађени. Након што су стајали у фрижидеру, требало би их разбити са малом количином соли. Конзистенција треба да буде густа и пахуљаста. Након што се протеини претворе у белу меку пену, можете постепено сипати шећер у праху, без искључивања миксера. Процес се може завршити тек након што се сав шећер дода протеинима и потпуно отопи у њима. Након тога може се нанети залеђивање на колаче. Имајте на уму да морају бити хладни. Свјежа глазура се може посути било каквим украсима, након чега треба оставити колаче неко вријеме - за потпуно скрућивање.

Како скухати глазуру за колач без јаја?

Ако из неког разлога не једете јаја, можете их направити без њих. Требаће вам кашика лимуновог сока и чаша шећера у праху. Сок од лимуна постепено се додаје шећеру у праху који се сипа у дубоку посуду. Мешајте док не добијете густоћу глазе. Смеша се мора одмах нанети на охлађене колаче и украсити, јер се стврдњава још брже од јаја.

Како направити глазуру за чоколадну торту?

За тако оригиналну декорацију колача, као чоколадно залеђивање Требаће вам чоколадица, кашичица скроба, четири кашике природног какаа, пола шоље шећера у праху, 50 грама маслаца и шест до седам кашика млека. Шећерни прах треба помијешати с млијеком и прокухати, након чега се чоколада и маслац истопе у смјеси. Када глазура постане хомогена, у посуду додајте какао и скроб, а затим све темељито промијешајте. Глазура је спремна, остаје само чекати минут да се охлади, а можете и украсити колаче.

Други начин да се скува залеђивање колача

Очврснута глазура је такођер врло једноставна за израду и можете је додати. храна боје и учините декорацију ружичастом, плавом или зеленом. Дакле, како се кува шлаг на торти у различитим бојама? Припремите 180 грама гранулираног шећера, два протеина, пола чаше воде, неколико жлица сока од лимуна и жељену боју хране. Растворите шећер у води, додајте сок и топлоту. Бичите бјелањке и сипајте врући сируп у њих. Додајте боју, загрејте целу смешу и украсите колаче, без чекања да се охлади.