Како кухати капице: једноставне рецепте за сваку прилику

О томе како кухати капице за зиму, пржити их у тави или пећи у рерни, не знају сви. Штавише, не знају сви да такво поврће уопште постоји. Треба напоменути да се неформално зове скуасх, што звучи као "бундева". И то није случајно. На крају крајева, ово поврће је једна од сорти обичне бундеве.

По правилу, морске капице имају мале величине и коврчаве ивице. Могу бити жуте, беле и зелене. Често у пречнику, шкољке досежу 10-15 центиметара. Треба напоменути да се такво поврће може кувати на потпуно различите начине. У представљеном чланку наћи ћете најпопуларније и најједноставније рецепте јела у којима је директно укључена свјежа тиквица.

Како кувати скуасх: рецепти пржено поврће

Као што је већ споменуто, такво поврће може бити не само пирјана или печена, већ и пржена у тави. За ово нам је потребно:

• свеже мале чучњеве - 2 ком.
• сунцокретово уље (за пржење) - око 200 мл;
• пшенично брашно (за дробљење производа) - 2 ком.
• сол, море, паприка црни бибер - додајте по укусу;
• масноћа од павлаке - послужите готовом јелу.

Припрема састојака

Пре него што кувају шкољке у тигању, треба их темељито обрадити. Да бисте то урадили, поврће морате опрати, исећи на плоче дебљине до 1 центиметра, а затим посолити, попрскати и превртати у пшенично брашно.

Топлинска обрада

Како кухати пржене капице? Да бисте то урадили, узмите уобичајену таву, улијте довољну количину уља у њу, а затим је загрејте на високој температури. Афтер фром биљна маст бице лагани дим, плоце од скуасх-а се стављају у судове и прзе на обе стране док се не појави црвенкаста кора. Да би поврће изгубило прекомерне количине сунцокретово уље, након топлотне обраде, препоручује се да се положе на папирну салвету и држе на њој неколико минута.

Правилно послуживање

Шта се може скувати од тиквице на тигању? По правилу, браон плоче се послужују на столу заједно са масном павлаком. Међутим, искусни кухари тврде да ово поврће прави добре грицкалице. Да бисте то урадили, помешајте неколико кашика мајонеза са нарибаним сиром и белим луком, а затим ставите добијену масу у пржени скуасх и осигурајте ролну ражњем. Послужите тако ароматичну и храњиву закуску свечаном столу, по могућности хладној.

Кухање укусног и срдачног јела "Сенор-скуасх"

Сада знате како се кувају јакне у тави. Међутим, такво поврће не може бити само пржено, већ и печено. Дакле, да бисмо припремили укусну и лепу вечеру звану "Сенор-скуасх", потребно нам је:

• млади скуасх - 3 ком. (за три порције);
• млевена говедина, свињетина или мешана - 300 г;
• сијалице сијалице - 2 мале главе;
• шаргарепа средње величине - 2 ком.
• средњи патлиџан - 1 ком.
• кисели шампињони - 100 г;
• сунцокретово уље - неколико великих жлица;
• тврди сир - 150 г;
• со, бибер, ароматични зачини - додајте укусу;
• Мајонез од павлаке - кашика за десерт.

Обрада сквоша

Чињеница да можете кувати из сквоша за благдански стол, знају само искусне кухаре. У том смислу, одлучили смо подијелити с вама необичан рецепт. Укључује само једноставне и приступачне састојке који се могу купити у готово свим продавницама.

Дакле, пре кувања морских капица у рерни, свеже поврће треба темељно опрати. Затим морате пажљиво уклонити капу оштрим и дугим ножем, а затим уклонити сву пулпу сјеменкама, остављајући само густе зидове дебљине 1,5 центиметара.

Кухање млевеног меса

Како скухати шкољке тако да се могу сигурно послужити на свечаном столу? Да би то урадили, ово поврће треба пунити и затим пећи у рерни.

За кување укусног млевеног меса одлучили смо да користимо порцију свињетине и говедине. Иако можете користити само једну врсту омиљеног меса.

Поред надјева, надјев за скуасх садржи и поврће као што је лук, мрква и патлиџана. Треба их добро опрати, ољуштити, а затим исећи на мале коцкице и ставити у загрејану посуду са сунцокретовим уљем. Потребни су састојци за пржење док не постану благо златни. Поред поврћа потребно је додати мешану махуну, кисели шампињони, нарезане на танке плоче, као и со, ароматични зачини и бибер. Припремите надјев за тиквице треба да буде пре парцијалног испаравања влаге.

Формирање посуде и њених колача

После обраде шкољки и делимично кувања, можете безбедно наставити са директним формирањем јела. Да бисте то урадили, ставите посуде за поврће на месингани лист, а затим подмажите њихово дно малом количином мајонеза од киселог врхња. Затим, у истом контејнеру тиквице потребно је унапријед припремити припремљено месо. Одозго се препоручује да се поново масира мајонезом и поспите нарибаним сиром. У закључку, посуде за скуасх треба затворити поклопцем и ставити у пећницу на 60 минута.

Како правилно представити вечеру?

Сада знате како се кувају укусне капице у пећници. Али како их послати на свечани сто? За то се печено поврће мора пажљиво уклонити из пећнице, ставити на равне плоче или тањуре, а затим презентирати гостима директно у затвореном облику. Поред овог јела препоручује се послуживање свеже зелене и поврће. Бон аппетит!

Како кухати сквош за зиму?

Изненађујуће, такво поврће не може бити само пржено, пирјана или печено, већ и убрано за зиму.

Слани скуасх је врло укусна ужина која ће украсити било који стол за ручавање. За припрему овог препарата препоручује се употреба само најмањег поврћа. Пре директног конзервирања, треба их темељито опрати, посебно обратити пажњу на ребрасте ивице.

Није потребно чистити кожу од младих ученика јер је мека и мека. Међутим, стабљика се и даље препоручује за резање, чинећи круг пречника од око два центиметра. Пре него што ставите кашице у стерилисане теглице, обавезно их прочистите у кипућој води 5-7 минута. Затим, поврће се мора умочити у хладну воду, у којој је пожељно додати неколико коцки леда.

Дакле, пре припремања зимских капица за зиму у посуди од три литре, треба припремити:

• мали рапс - колико се уклапа у посуду од три литра;
• слатки папар - 2-4;
• каранфилић чешњака средње величине - 3-6 комада;
• 3-5 малих ружичастих парадајза;
• 2-3 мала краставца;
• свеже листове рибизле и вишње - 3-6 ком.
• лимунска киселина - 1 г;
• мирисни каранфилић - 2 ком.
• Лаврусхка - 3 листа;
• црни бибер - око 5 грашка;
• вода за пиће - 1 л;
• медијум за кухињску сол - 50 г;
• шећерни песак - 30 г;
• 9% сирћета - 1 велика кашика.

Процес кухања

Након бланширања поврћа и посуда за стерилизацију на дну стаклене посуде потребно је ставити све зачине, укључујући лимунску киселину и краставце. Након тога пола пуњења посуде с орашастим плодовима, а затим стављање на њих слатке паприке, чешњака чешњака, лишћа трешње и рибизла. Врх треба положити другу половину поврћа и сјецкани парадајз. Након тога треба да прокувате воду за пиће и напуните је теглом. Након што је у овом стању задржао кисели краставац, требало би га поново излити у посуду и прокухати. У закључку, потребно је напунити конзерву мирисном водом на исти начин и брзо је нахранити стерилизираним поклопцима.

Након свих акција, конзервиране патисоне треба пажљиво окренути наопако и прекрити дебелим пешкиром. У овом стању, пожељно је да се издрже банке точно на дан, а затим да се стави на хладно место. Можете их користити само за 1,5-2 месеца.

Биљни паприкаш са тиквицама

Како скухати шкољке са месом? За ово нам је потребно:

• кромпир - 2 гомоља;
• пилећа прса - 400 г;
• скуасх - 1 ком.
• парадајз - 2 ком.
• сијалице - 2 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• патлиџан - 1 ком.
• краставци - 2 ком.
• мајонез од павлаке - 2 велике кашике;
• Ловоров лист, со, бибер и зачини - додати укусу.

Припрема састојака

Пре него што скухате јабуке са месом, треба да прерадите све поврће. Потребно их је темељито опрати, очистити од стабљика и љуштења (ако је потребно), а затим исећи на велике коцке. Такође је потребно одрезати кожу са пилећих прса, уклонити кости и исећи их на мале комадиће.

Формирање посуђа и термичка обрада

Да бисте припремили тако укусан оброк, узмите велику лонац, ставите пилећа прса на дно, а затим наизмјенично ставите мркву, лук, патлиџане, крумпир, краставце, скуасх и парадајз. Након тога сви састојци морају бити зачињени зачинима, додати воду за пиће и додати мајонез од киселог врхња. Након затварања поклопца, треба сачекати да јуха прокуха, а затим ставите ватру на минималну вредност и кувајте један сат.

Служи за сто

Сада знате како се кувају капице. Рецепти који користе такво поврће садрже потпуно различите састојке и могу се изводити и на штедњаку иу пећници. Штавише, јагоде се могу солити па чак и маринирати.

Биљни паприкаш, направљен од рељефне бундеве, треба да се сервира вруће. Поред тога, пожељно је да се представи свеж бели хлеб, зеленило, павлака или парадајз пасте. Бон аппетит!