Како кухати јуху од телапије и шкампа?

8. 6. 2019.

Да ли знате стари израз уха пијетла? Чудна изјава, зар не? Вероватно мислите да је комбинација ове рибе са птицом немогућа. Грешите! Испоставља се да су у давна времена сва прва јела звала на овај начин: супе, боршч, варива, итд. како се кува јуха и од којих производа. С временом су сви месни бујони, захваљујући француској кухињи, почели да се називају бујони. А за рибље јухе се заглавило име "ухо". Сада је ово јело првенствено повезано са одмором на обали реке са штапом за пецање у руци и ароматичним мирисима хране припремљеним на ватри. Наравно, ништа се не може упоредити са правом рибарском чорбом "са димом" у лонцу. Штета је што се излазак на пикник и уживање у храни дословно натопљеној "свјежином природе" не догађа често. Стога, мирисна рибља чорба мора да ради у обичној тави на шпорету. Да ли је могуће и да како се кува јуха код куће? Нудимо вам светли, свежи рецепт тилапије у комбинацији са шкампима. Додавање парадајза као главног састојка даје ушима посебну боју кораља. Ово је начин да се кува рибља чорба у јужним регионима Русије и другим Европске земље. Пратећи фазе рада, научит ћете како направити јуху укусну, мирисну и богату захваљујући разноврсним зачинима. Опционално, можете заменити врсту рибе која је назначена у рецепту са било којом другом рибом која има масну пулпу без малих костију. Користите, на пример, рибу, смуђ или смуђ. Највише укуса добија се комбиновањем неколико врста.

како се кува јуха

Како кухати супу? Потребни производи:

- рибљи филе - 1 кг;

- двјесто грама шкампа;

- нови кромпир - 0,5 кг;

- једна мрква;

како направити ухо

- Један средњи лук;

- Једну црвену паприку;

- Три чешњака чешњака;

- зрели парадајз - 500-700 г;

- једну свјежу горку паприку;

- два стола. кашике биљног уља;

- гомила першуна;

- Пола Цхин. кашике оригана;

- два ловора;

- пола чаше сувог вина;

- со.

Како кухати супу? Фазе рада:

како кувати јуху код куће

  1. Лук, слатку паприку и шаргарепу нарежите на коцкице. Фино исецкати бели лук.
  2. Загрејте уље у тави и пржите поврће у њему седам до осам минута.
  3. Додајте оригано, ситно сецкану горку паприку, сјецкани першун и вино. Нека се маса угаси током две или три минуте на лаганој ватри.
  4. Парадајз да би се добила густа пире од парадајза, уврнути кроз млин за месо заједно са кожом и семеном. Сипати смјесу у посуду и оставити да кува пет до седам минута док се не згусне. Не заборавите да се мешате како бисте избегли лепљење сока.
  5. Кромпир нарежите на коцкице и додајте укупну тежину. Такође, потребно је сипати пола до два литра воде.
  6. Након кључања, кувајте око двадесет минута док крумпир није спреман.
  7. Рибљи филе урежите у средње комаде и ставите у кипућу супу. Време кувања је пет минута.
  8. Посолите уво, ставите ловоров лист.
  9. Стави рачиће у таву. Након кључања, прокухајте два или три минута. Еар реади!

Како кухати супу? Послуживање на столу

Сипајте у тањуре и послужите топло. За свјежи укус свакога, ставите кришку лимуна.