Како кухати пастрмку на роштиљу: најбоље рецепте и препоруке

Пастрмка - врло укусна и деликатна риба. Садржи много вриједних супстанци и широко се користи у кухању. Користи се у прженом, печеном и укисељеном облику. Посебно је укусна пастрмка на роштиљу. Рецепти за ова јела можете наћи у данашњем чланку.

Генерал типс

За припрему таквих јела препоручује се употреба свјеже или претходно одмрзнуте рибе. Пре пржења неопходно је прерадити и маринирати. Прво, трупови су избачени, опрани, осушени и укисељени у мешавини мирисних зачина. Поред зачина, често се у те сврхе користе и соја сос, лимунов сок, мајонез и бело вино. Као зачини се могу користити не само сол и млевени бибер, већ и било која друга ароматична биља. За то најбоље одговарају кадуља, босиљак, матичњак, мајчина душица, мажуран и кумин. Осим тога, неки рецепти укључују бели лук, лук и ловор.

Рибе се могу пећи не само целе, већ и исечене на прилично велике комаде. Пре него што поставите труп на угаљ, они су често омотани у неколико слојева фолије. Захваљујући овој једноставној манипулацији могуће је добити најделикатније и сочније јело.

Време боравка пастрмке на роштиљу зависи од неколико фактора. Али обично није дуже од петнаест минута. Цела трупла су накратко постављена на висини од двадесет центиметара од врелог угља, а затим спуштена ниже. Неки кувају печену пастрмку на угаљ са печуркама, поврћем и свежим зачинским биљем. Ови састојци дају готовом јелу богатији укус и изузетну арому.

Класична опција

Овај рецепт је занимљив јер укључује употребу минималног сета компонената и потпуно одсуство биљног уља. Стога, јело на њему ће бити не само укусно, већ и нискокалорично. Пре печена пастрмка На роштиљу, пазите да имате све што вам треба на дохват руке. Требаће вам:

• Кило пастрмка.
• ½ лимуна.
• Со, црвени и црни бибер.

Испрана и избачена риба се реже у одреске. Затим се утрља са соли и мешавином паприке и посипа лимуновим соком. Све је то прекривено тањуром и остављено да се маринира сат и по. Након тог времена, риба је лагано положила на решетку и пржила на врућем угљену, не заборављајући да се повремено окреће. Стеак шницле се кувају на роштиљу не дуже од двадесет минута. Послужите их вруће са свежом салатом од поврћа.

Опција са соја сосом

Према доље описаној технологији добива се врло сочна и деликатна риба. Има пријатан укус и изузетну арому. Пре него што скухате пастрмку на роштиљу, побрините се да имате при руци све што вам треба. Требаће вам:

• Царцасс раинбов троут
• 30 милилитара маслиновог уља.
• ½ лимуна.
• 30 милилитара сојиног соса.
• Гомила копра.
• Кашичица шећера.
• Мешавина соли и бибера.

Ољуштене и избачене рибе ослобађају се од главе и репа, а затим се нарезују на одреске и суше папирним убрусима. Тако припремљене кришке се шире у посуду напуњену маринадом која се састоји од сецканог зелења, соли, зачина, лимуновог сока, маслиновог уља и соја соса. Посуда са рибом је покривена поклопцем и очишћена неколико сати у фрижидеру. Затим се комади пеку на решетки која се налази изнад тињајућег угља. На свакој страни кухајте пастрмку на роштиљу неколико минута.

Опција белог вина

Овај рецепт је уистину краљевска риба. Има пријатан укус и посебну арому. А главни врхунац ове пастрмке на роштиљу ће бити пуњење гљива. Да бисте креирали ово јело, требаће вам:

• 4 или 5 трупова пастрмке.
• Пар сијалица.
• 100 грама свежих шампињона.
• Пар лимуна.
• 150-200 милилитара сувог белог вина.
• Гомила першуна, маслиновог уља, зачина и соли.

Рибе се оперу, исперу и осуше папирним салветама. Затим се труп утрља са соли и зачинима, стави у чисту посуду и сипа се соком од лимуна. Све је покривено поклопцем и остављено на сат времена. Маринирана риба се пуни сецканим печуркама, помеша се са сеченим першуном, сецканим луком, а затим пече на жичаном носачу. Пастрмка на роштиљу кува се двадесетак минута, а да не гори, периодично се преврће.

Мајонеза

Овај пут вам нудимо рецепт за пастрмку кебаб. Он се врло брзо припрема и резултат је вредан труда. Да мазите ову породицу овако необично јело Купите унапред:

• 1,5 килограма филета пастрмке.
• 125 мл сувог белог вина.
• 150 грама мајонеза са ниским садржајем масти.
• Сол и бели млевени бибер.

Опрати и осушени филети се исеку и наслагају у дубоку посуду. Тамо се додају и со, зачини и мајонез. Све добро промешајте и оставите не мање од пола сата. Маринирана риба се наноси на ражњу и пече на угљену, повремено прскајући белим вином.

Опција у фолији

Овакав начин кувања вам омогућава да брзо добијете њежну и врло сочну пастрмку, која се добро слаже са готово свим прилозима. Да бисте је креирали, потребно вам је доста времена и мало стрпљења. Поред тога, на дохват руке треба да буду:

• 150 милилитара мајонеза.
• Цијела пастрва
• Пар сијалица.
• 4 чешњака чешњака.
• Лимун
• Сол, зачини и биље.

Испрана и љуштена пастрмка проширила се фолијом и богато премазала сосом од мајонеза, лимуновим соком, сјецканим белим луком, сјецканим поврћем, сољу и зачинима. Ставите лук нарезан на врх прстена. Све то је умотано у неколико слојева фолије и послато на роштиљ. Пеците ову рибу двадесет пет минута.

Опција са парадајзом

Ово је један од најједноставнијих рецепата за пастрмку на роштиљу. Риба припремљена на њој испада не само укусна, већ и лијепа. Због тога се може сигурно послужити на свечаном столу. Да бисте направили ово лагано и укусно јело, требаће вам:

• Пар стејкова од пастрмке.
• 3 зрела велика парадајза.
• Неколико кашика рибљег соса.
• Осушени босиљак и зелени лук.
• Сол, зачини и бели сируп.

Испрани и осушени одресци стављају се у дубоку посуду. Ту се такође слажу нарезани парадајз и сецкани зелени лук. Све ово је зачињено сушеним босиљком, сољу и зачинима, а затим сипано по умаку од рибе и бело балсамиц оцат. Одресци и парадајз се нежно мешају и уклањају у страну не дуже од двадесет минута. Маринирана риба и парадајз полажу се на сталак и прже неколико минута са сваке стране, не заборављајући да повремено окренете пастрву.

Опција са ловоровим листом

Ова технологија је свакако корисна онима који су заинтересовани. како се кува пастрмка на роштиљу. Рецепти оваквих јела су изузетно једноставни и идеални су за излете у природу. Да бисте направили такву рибу, требаће вам:

• Кило пастрмка.
• Пар ловора.
• Кашичица шећера.
• 5 чешњака чешњака.
• Кашичица соли.
• Мирисни зачини.

Испрана и избачена риба обилно се протрља смјесом шећера, соли, ловора и зачина. И они то раде не само извана, већ и изнутра. Тако припремљена пастрмка се ставља у пластичну врећицу и оставља на неколико сати, или боље, цијелу ноћ. Маринирана половица се пече на роштиљу неколико минута са сваке стране.