Како се припрема пастрмка за свечани сто

Мислим да ће се сви љубитељи рибе сложити са мном. Може се јести: море, језеро, ријека. У било којој форми: пржена, кувана, на пари. Због различитих зачина и адитива, као и начина припреме, исте рибе могу имати изненађујуће различит укус. Пастрмка није изузетак - племенита риба са здравим месо Како кувати пастрмку до меса након топлотне обраде оставили су витамине (А, Е, Д), калијум, гвожђе, магнезијум и фосфор? Да, кувајте на било који начин! Хоћеш ли? фри пастрва или кухати, већина нутријената ће остати са њом. Зато се рибе често користе за исхрану у случају разних болести. Желим испричати неколико рецепата о томе како кухати пастрмку, која ће, надам се, одушевити вас не само “корисношћу”, већ и “добротом”.

Печена пастрмка

С времена на време вежбам рецепте. кување у пећницама, када се уморим од масне и пржене хране. Овај рецепт је како кувати ривер троут - Један од мојих омиљених. За њега бирам рибу средње величине, по тежини - седам грама. Очистим га из ваге. Пажљиво, да не би сломила жучну кесу, извадим унутрашњост. Одсекао сам велике маказе. Онда извадите шкрге. После ових процедура, риба је добро моја текућа вода. Затим обришите дебеле папирнате убрусе. Правим резове на лешу са обе стране. Кухање зачина: четвртина лимуновог сока помешаног са три кашике уља. Како кухати пастрмку, тако да је јело било укусно и здраво? Када се суочим са таквим задатком, више волим кукуруз или маслиново уље. У смјесу додајте некомплетну жлицу соли, прстохват црног бибера. Добијени раствор трљати труп риба на врху. Две трећине фино исеченог лимуна, помешаног са сеченим зеленилом, пуњене пастрмке изнутра. У резовима у пасти од трупа танко резана преостала четвртина лимуна. Риба је умотана у фолију за кување и послата у врућу пећницу око четрдесет минута. Пет минута пре завршетка кувања, растављам фолију - дајем бурадима рибу хрскавицу.

Како кухати пастрмку у тави

Слажем се, у вези са рибом као што је пастрмка, сличан титл звучи непристојно. Међутим, стеакови на роштиљу изгледају много привлачније на столу него у трупу са пећницом. Истовремено се припремају много брже. Да би ово јело било још зачињено, додам мало ружмарина за зачине. Али пре тога моји стеакови су добри, мало исушите и утрљајте са соли и бибером. Да би се избјегла појава слане коре, пустите рибу да стоји око двадесет минута да би се маринирала. Затим пржите на маслинама или кукурузно уље у тави са обе стране на руднасто, златно браон. Риба, ако је не доведете до пуне спремности - храна је опасна. Зато, после печења пастрве, увек кувам око пет минута.

Закључак

Као што можете видјети, одговор на питање “Како кухати пастрмку?” Је прилично једноставан. Чак и амбициозни кухар ће се носити с тим рецептима. Као прилог, наравно, најбоље је и сирово поврће или кромпир у било ком облику - пржени, кувани. Можете додати различите зелене.