Како сушити јабуке код куће? Неколико једноставних начина

Осушене јабуке, попут многих сувог воћа, складиште су витамина, елемената у траговима и лако пробављивих угљених хидрата. У њима, посебно у кожи, садржи много хранљивих материја, тако неопходних за особу зими и рано прољеће, за вријеме бериберија. Потребно је да се добро опскрбите овим природним даровима, а онда није никаква болест. Чињеница је да, у поређењу са свежим, ова сува воћа имају дуг рок трајања и "живе" без проблема до пролећа. Како сушити јабуке код куће? Постоји неколико начина. Хајде да истражимо ове народне рецепте!

Препаратион

Јабуке су углавном воде (до 90%). Када се суши, испарава, а хранљиве материје - не. Производња осушеног воћа из свежих јабука не утиче на укус производа. Ови сушени витамини могу дуго да се складиште, од којих припремају јела, када нема свежих јабука, праве компоте и узваре. Сам процес сушења не захтева сложену опрему и никаква посебна знања. Како сушити јабуке код куће? Прво, морају бити припремљени, сортирани. Плодови са разним дефектима одмах стављају на страну. Одабране јабуке се темељито исперу под текућом водом. Извадимо језгро (постоје специјални уређаји, али то можете учинити са танким, оштрим ножем од нехрђајућег челика). Неки људи више воле да уклоне кожу, али она садржи много корисних супстанци. Зато је боље не љуштити! Затим исеците воће на кришке или кришке. Нарезане јабуке одмах почињу оксидирати и потамнити. Да би се то избегло, они су обично бланширани - потопљени на неколико секунди у топлу воду. Потребно је узети у обзир да се током овог процеса губи дио шећера и киселина. Неки воле да умакну кришке у саламури два до три минута.

На сунцу

Како сушити јабуке код куће? Најлакши и временски провјерени начин - сушење на сунцу. Припремљене кришке се простиру на равној површини тако да не дођу у међусобни контакт, покрију се комадом газе од инсеката. Све остало би требало да направи сунце. Главна ствар је да се то догоди на довољно високој температури и без учешћа стране влаге (на пример, кише). Али за ове измишљене надстрешнице. Повремено, јабуке морају бити окренуте, пребачене са једног места на друго. Ово убрзава време сушења.

Како сушити јабуке у пећници?

Али ако је прва метода прикладнија, за руралне становнике или за љетне становнике, онда је друга идеална за грађане који желе уживати у витаминима зими. Прво морате загријати пећницу на ниску температуру (50-60 степени), тако да воће не постане крастав и процес испаравања воде се не зауставља. На лим за печење (или пладњу за печење) ширимо папир за печење и стављамо кришке јабука у један слој. Ставите лимове за печење у рерну са отвореним вратима. Тако ће пара изаћи из рерне и ваздух ће циркулисати. Плоче за печење замењују се с времена на време, а јабуке се окрећу. Након неког времена подигнемо температуру на 70 степени и затворимо врата. Сушење траје 7-8 сати. Пре краја процеса, температура се може смањити на 50 степени. Одредите степен спремности у изгледу (сви знају како изгледају суво воће)! Када стисне кришке не би требало да производе сок. Ово је један од начина како сушити јабуке код куће. У ствари, уместо рерне, можете користити посебан сушилица ако постоји. Али ту је још један начин кувања - и веома знатижељан.

Како сушити јабуке у микроталасној пећници?

Овај метод траје само неколико минута. Према томе, то је веома продуктивно. Шта је са добрим? Обрада јабука са микроталасима неће много нашкодити воћу. За скептике: на крају крајева, милиони људи свакодневно загријавају храну у овом кухињском апарату! Дакле, припремите воће у посуду, покривен крпом. Укључите микроталасну за мало напајања две или три минуте. Вадимо јабуке. Ако осушени плодови нису спремни - ипак поставите пар минута. Требало би да ради!