Како напунити винаигретте уместо маслаца: рецепт за укусну одећу

Винаигретте - лијепа дијететски оброк која се кува у облику салате. Састоји се само од састојака који су богати витаминима и минералима који негују наше тело. По жељи, може га припремити свака домаћица која нема посебне кулинарске способности, али не знају сви како да попуне салату, осим маслаца. Да би буџетско јело било веома укусно, можете користити различите врсте бензинских станица, о чему ће се даље разговарати.

Како кухати винаигретте?

Винаигретте је направљен од једноставних састојака који се лако могу наћи у продавници и на тржишту. Да би салата научила најукусније и најсјајније, морате јасно слиједити описане упуте, узети све састојке у наведеној количини.

Кухање винаигретте треба почети са кувањем поврћа. Три репе (мале величине), пет гомоља кромпира, 2-3 мркве треба уронити у посуде с водом, кухати све поврће док се не скувају у потпуности. У међувремену можете припремити преостале састојке. Ставите 400 грама киселог купуса у обичну посуду, исјецкајте мали лук, поспите пола лименке зеленог грашка у конзерви, као и три укисељене киселе краставце (можете користити укисељене намазе за разноврснији укус). Након што се кувано поврће охлади, треба их очистити и нарезати на мале коцкице. Готова салата мора бити темељито помешана, посољена по укусу и зачињена оригиналним сосом, што је описано у наставку. Укусна винаигретте је спремна!

Поред класичне салате, постоје и друге врсте. Често се професионалним куварима, по жељи домаћица, диверсификује, препоручује се додавање слане рибе укупном броју састојака, а харинга је идеална опција. Често се таква салата прави са димљеном скушом, која појачава укусни букет, тако да можете изненадити госте таквим вином.

Често се припрема уз додатак куваног или димљеног меса - ова опција се такође сматра јединственом, јер јело има занимљив укус. Постоји варијанта салате са бобицама, као пример је брусница, идеално комбинована са осталим компонентама, сјеменки нара имају иста својства, која ће дати додатну киселост. Винаигрет са конзервираним грахом је такође интересантно решење. По жељи можете га додати уместо грашка, које је укључено у класични рецепт. Љубитељи морских плодова могу се препустити салати уз додатак мало куханих лигња.

Што се тиче сервирања, можете користити специјалне калупе за послуживање салате, али многи кухари у ресторанима га послужују у цијелој куваној репи, у којој је предрезана широка рупа.

Допуна на бази уља

Желите да изворно попуните винаигретте? Припремите веома једноставан сос, који често побољшава укус јела у познатим ресторанима. За припрему овог соса треба узети 4 жлице. кашике сунцокретовог уља, додајте му жлицу јабучног сирћета, а чај - сенф. У овој композицији састојци се морају темељито протрести и сипати у салату.

Лимун

Још једна могућност него укусно попунити винаигретте. Сос се припрема на бази биљног уља, које треба узети 4 кашике. У здјели с њим, морате згњечити један чешањ чешњака и исциједити сок од пола лимуна. Након темељитог мијешања, домаћица ће добити оригиналан и благо кисели прелив, који ће окус јела учинити живљим. Да би се мало проширио укус соса, можете додати малу количину сусамово уље.

Међутим, лекари препоручују да се ова опција користи што ређе, упркос интересантним укусним својствима, која су повезана са високим садржајем киселих компоненти.

Мустард

Још једна могућност него да попуните салату. Овај сос има богатији укус од претходних. Да бисте га скували, треба да у исту посуду комбинујете 100 мл црног винског сирћета, исту количину сунцокретовог уља (са укусом), као и ситно исецкану средњу главу белог лука. У такве састојке треба ставити пар кашичица соли и шећера, као и 1 чајну жличицу. сенф (за оригиналнији укус дозвољено је користити онај који се продаје са житарицама). Све компоненте треба да се добро промешају и напуне салатом. Такође треба имати у виду да је излаз велика количина соса, што није довољно за једну посуду од салате, па је пре кувања важно израчунати најпогоднију количину састојака.

Јаје пуњење

Још једна популарна опција за пуњење винаигретте уместо маслаца је мајонез. Наравно, свака домаћица може да користи готов производ, који се продаје на полицама продавница, и по веома приступачној цени. Али куварима се саветује да сами направе одело - у овом случају, то ће имати посебан укус који ће повољно утицати на готову салату. Поред тога, то ће такође бити корисно.

За кување домаћи мајонез Узмите кафену кашичицу обичног стоног сирћета, пар пилећих жумањака (можете сипати цијела јаја, али у овом случају ће бити преливен бијелим, не лијепим жутим), прстохват соли, као и жличица шећера. У таквој композицији, ставите састојке у посуду имерзионог миксера или блендера, почните ударати великом брзином, уливши у биљно уље у танку струју. Потребно је завршити овај процес само када маса поприми изглед мајонезе.

За припрему соса можете узети и нерефинисани и рафинисани путер, али најбоље је користити другу опцију, настала мајонеза неће имати арому карактеристичну за сунцокретово уље.

Схарп

Нудимо другу опцију него што можете попунити винаигретте. Да бисте направили оригинални сос, комбинујте 3 кашике у једну посуду. сунцокретово уље, неколико кашика сирћета, једну кашичицу шећера и сенфа, и прстохват црног бибера и исту количину соли. У овој композицији, производи се морају темељито протрести са обичном вилицом и напунити масом салате.

Песто дрессинг

Како попунити винаигретте? У ту сврху, дозвољено је користити оригинални "Песто" сос, који се врло лако припрема код куће. Да бисте то урадили, узмите једну кафену кашичицу ситно сецканог лука и исту количину зеленила по укусу (можете користити копар, першун, цилантро). Након тога, у укупној маси, потребно је додати неколико кашичица белог вина, 5 кашика. кашике биљног уља без мириса, пола кашичице сенфа и соли, као и мала количина црног бибера. Састојци морају бити добро помешани. Након такве једноставне манипулације, домаћица ће добити оно што ће напунити салату. Рецепт овог соса је једноставан, и у потпуности открива укус салате.

Са куваним јајима

Да бисте направили још једну посебну верзију прељева за салату, прво морате прокувати једно тврдо кувано јаје. После одвајања белог од жумањака. Жути дио треба ситно исјецкати, залити пар жлица оцта, 4 жлице. л сунцокретовом уљу додајте мало соли и исту количину црног бибера и кашичицу сенфа. Производи се морају темељито шибати руком, додати им ситно сјецкани протеин и, мијешањем, сипати салату.

Пепперони

Боље је напунити салату тако да салата има оштар укус? У ту сврху можете користити специјални сос "Пепперони", који се припрема уз додатак велике количине паприке.

За припрему овако оштрог завоја, треба узети једну малу бугарску паприку и испећи у обичној пећи. Након што се охлади, потребно је ситно га уситнити, додати 4-5 тбсп. л рафинисано сунцокретово уље, неколико кашика сирћета, једна мала сенф и мала количина млевеног бибера (црног) и соли по укусу. Комбиноване компоненте треба темељно протрести и прелити преко прељева за салату.

Са балзамичним сирћетом

Ова опција за попуњавање салате се врши на основу балсамиц оцат, који има оригинални укус. За припрему такве оригиналне композиције потребно је узети 3 жлице. л маслиново уље, иста количина свеже исцијеђеног лимуновог сока, кашика сенфа (по могућности онај који се продаје са житарицама), пар згњечених чешњака, мала количина балзамичног сирћета, и сол и папар по укусу. Све наведене састојке треба темељно измијешати, протрести и зачинити припремљену салату.

Френцх рефилл

Овај сос је један од најпопуларнијих завоја за ову врсту салате у Француској. Да бисте га скували, потребно је у једну малу посуду комбиновати 3 кашике. л маслиново уље, три пута мање балзамичног сирћета, кашичицу сенфа и меда, и мали прстохват босиљка. Излаз ће испасти таман и веома леп сос, који савршено диверсифицира оригинални укус готовог винаигрета. Неки кувари примећују њену нестабилност и способност да се стратификују, тако да се пре облачења мора уздрмати.

Какво уље да попуни винаигретте?

Класична обрада за такву салату се сматра сунцокретово уље, која се може користити било које врсте: рафинирана или мирисна (у другом случају јело ће имати израженији окус). Осим тога, дозвољено је користити и ланено семе, сусам или маслиново уље. Искусне салате од домаћица и винаигреттес се пуне након сољења свих састојака. То је због чињенице да је сол веома слабо растворљива у уљима, тако да се може десити погрешно сољење целог јела.

Што се тиче винаигрета, неки кухари препоручују да се репа посебно пуни, темељито их мешају, тек након тога пошаљите овај састојак у генерални контејнер, где се налазе остале компоненте укусног дијететског оброка. Ако користите ову технологију, чак и након неколико сати кисељења, све поврће неће постати црвено, а свака од њих ће имати своју оригиналну боју. Винаигретте је важно и правилно ускладиштено. Једите салату обавезно свеже, током дана, не остављајте неколико дана.