Како узгајати шампињоне код куће? Технологија узгоја гљива

Печурке нису само здраве и хранљиве, већ су и веома укусне. Због тога се од давнина користе за припрему разних јела. Печурке се праве од јуха, печења, салата, пита, грицкалица и још много тога. Наравно, желите да се препустите таквим производима током целе године. Онда се спашавају домаће печурке, које се сами узгајају. Ова опција је погодна за оне који не воле ићи у шуму, залиха за зиму, или једноставно радије јести свјежији. Будући да су шампињони најчешће гљиве, у чланку ћемо погледати како се шампињони узгајају код куће.

Корисна својства шампињона

Одлична арома, укусан укус - то је начин на који можете описати гљиве у неколико ријечи. Међутим, ове гљиве нису само одличан укус, већ и корисна својства. Дакле, који су богати шампињони који су дио њих?

1. Протеин. Важна компонента којом се ћелије ажурирају и граде.
2. Разне аминокиселине. Они имају благотворан утицај на многе функције људског тела, укључујући мисаоне процесе и памћење. Дакле, ако знате како да узгајате печурке код куће, можете себи обезбедити снабдевање током целе године, што чини наш посао главом.
3. Витамини А, Б, Ц, Д.
4. Фосфор. Пошто су шампињони богати овим елементом, лако се могу заменити рибом ако вам се не свиђа.

Сок ових гљива можете користити и као антисептик за брзо зацељивање посекотина, рана и чирева. То су најосновније корисне особине које шампињони посједују.

Услови за узгој шампињона

Технологија узгоја гљива укључује поштовање неких важних услова.

1. Недостатак сунца.
2. Умерена топлина. Важно је придржавати се температурни услови капи су изузетно непожељне када се узгајају печурке.
3. Уједначена и добра вентилација.
4. Висока влажност.
5. Специфична микроклима потребна у свакој фази раста гљива.

Да бисте задовољили ове услове и успешно узгајали печурке, можда ће вам бити потребна посебна опрема. Касније ћемо се вратити на ово питање, али за сада ћемо размотрити мјеста која су најпогоднија за узгој гљива.

Места за узгајање гљива

Као што је горе поменуто, потребно је поштовати неколико услова како би се успело у узгоју гљива током целе године. Код куће, прикладно мјесто може бити подрум, подрум, балкон или гаража, са гљивама засађеним у кутијама или палетама.

Шампињони су врло непретенциозне гљиве, па се могу узгајати и под отвореним небом у вртним гредицама или у стакленицима. Али у овом случају, берба ће бити прикупљена само у топлој сезони.

Како узгајати гљиве у врту?

Добро је узгајати гљиве у врту, јер ће бити на свежем ваздуху. Али на отвореном терену је теже створити потребне услове за шампињоне, а то треба узети у обзир, па је боље да их покријемо церадом или да направимо надстрешницу, стакленик. Биће сјајно ако на вашем сајту буде највише влажног и осенченог места. Распростиру компост на кревету, а онда све раде исто као и код узгоја шампињона код куће.

Стока за узгој шампињона

1. Мусхроом мусхроом Наравно, без тога се ништа не дешава. Зато прво треба да одлучите где да купите гљиве мицелијума.
2. Место за раст. Већ наведене опције. Подрум се најчешће преферира, јер је тамо најлакше створити погодне услове.
3. Схелвинг Могу бити било које: гвожђе или дрво. Није битно: кутије са шампињонима неће бити тешке.
4. Резервоари где ће се печурке спустити. За то можете користити, на пример, кутије, палете, корпе.
5. Фанс Погодан за вентилацију и смањење температуре.
6. Хигрометар Треба да наставимо влажност ваздуха у соби. Оптимална стопа - од 50 до 80 процената.
7. Термометар за контролу температуре. Требало би да буде између 12 и 20 степени Целзијуса.
8. Супстрат. Размислите како да то исправите.

Супстрат за гајење гљива

Ово се сматра најтежом фазом у узгоју шампињона. Може испасти лоша жетва ако подлога није исправна. Како је онда потребно да то измислите?

За подлогу ће бити потребан компост за гљиве, који укључује: стајњак и сламу од ражи или пшенице. Коњски стајњак ће дати високе приносе, али се може користити и крављи или птичји измет. То ће бити плус ако додате пале, не труле лишће и било какав органски отпад, јер су шампињони веома "прождрљиви". Такође, као састојак храњивих састојака користе се шећерне репе, шкољке сунцокретовог семена, уреа, креда, гипс, коштано брашно, мекиње и суперфосфат. Приликом састављања подлоге уочава се следећа пропорција: 75% стајњака и 25% компоста.

Како узгајати гљиве код куће на малој површини од 1,5 квадратних метара? Можете користити следећу форму компоста.

1. Слама - 50 фунти.
2. Уреа и суперфосфат - 1 килограм.
3. Гипс - 4 килограма.
4. Креда - 2.5 килограма.
5. Гнојиво - 150 фунти.

Само набави мало више од 200 килограма супстрата.

Слама треба претходно намочити на један дан, а затим је ставити у слојеве са стајњаком. Сваки слој сламе је боље навлажити уреом и суперфосфатом. Онда је све мешано и већ су уведене друге нутриционистичке компоненте. Сада се супстрат треба инфундирати око 20 дана. Може се говорити о пуној спремности када нестане непријатан мирис амонијака.

Није потребно придржавати се ове формуле, постоје и други рецепти за узгој гљива у дому.

При припреми супстрата, мора се припремити за почетак процеса ферментације, што је праћено специфичним мирисима амонијака и угљен диоксид зато је боље да се то не ради у затвореном простору, већ на отвореном. Компост треба да буде покривен надстрешницом да би га се сакрило од кише и сунчеве светлости.

Садња гљива гљива

Код куће је боље узгајати стерилни мицелиј, који се добија у лабораторијама. Они се лакше укорењују и брже се множе. Стресачи шампињона долазе у различитим варијантама, једна врста се конзумира више, а друга - мање. Дакле, за 1 квадратни метар супстрата ће бити потребно 400 грама мицелијума, а гнојница - 500 грама.

Када се одлучите за количину потрошног материјала и купите га, можете наставити са директним слетањем. Прво, треба да измерите температуру подлоге, најоптималнији за мријест гљива је ознака од око 25 степени.

Како расте шампињон? Препоручује се да се рупе размакну једна од друге на удаљености од 20-30 центиметара. Микелијум се мора разбити на мале комаде и посадити на дубину од 5 центиметара. Сорта житарица може једноставно лежати на површини.

Брига о печуркама после садње

Након пресађивања мицелија, морате се придржавати горе описаних услова. То је висока влажност и прилично умерена топлота. Штавише, ови услови морају бити испуњени не само у затвореном простору, већ иу подлози. Да бисте је стално држали мокрим, можете га покрити новинама и повремено га прскати - онда компост неће бити сух.

Отприлике недељу дана касније, мицелијум ће почети да расте, а затим ће супстрат бити посипан на врх земље на 3-4 цм. Технологија узгоја гљива сугерише да је у том периоду потребно мало снизити температуру супстрата на око 20 степени, а унутра - на 12-17 степени. Не заборавите на добру вентилацију у просторији, међутим, скице не би требало да буду дозвољене. У основи, то је цијела брига о гљивама.

Жетва шампињона

Није довољно знати како се шампињони узгајају код куће, постоје и нијансе у берби.

Уз добру негу, шампињони доносе плодове до два месеца, током којих можете добити гљиве много пута. Прву жетву можете започети за 30 дана.

Печурке се не одсецају као дивље гљиве, већ се извијају из подлоге. Тада се празна рупа прска земљом и навлажи да би се створили услови за појаву новог усева. Печурке не скупљају сви, већ само „зреле“ - оне које имају испружени бијели филм испод капице који повезује стабљику и рубове поклопца, а плоча је блиједо ружичасте боје. Шампињони са смеђим плочама се не препоручују за јело. Ако се филм распрсне, гљива се сматра старом. То не би требало дозволити, јер је то врло краткотрајан мицелиј.

Узгој гљива - идеја за бизнис

Узгој шампињона био је популаран још у 18. веку у европским земљама и не само у Италији, Француској, Америци, Немачкој, Шведској, Енглеској и Белгији. У Русији, домаћа производња ових гљива почела је тек у 19. стољећу, јер су наше шуме већ богате јестивим даровима природе.

Данас је узгој шампињона - посао са добрим профитом. Ако правите једноставне математичке прорачуне, онда у једној години можете добити до 6 берби. Наравно, трошкови опреме, струје и грејања ће такође бити потребни. Али опћенито, од продаје шампињона можете добити добар приход, само требате знати тко стално продаје жетву.

Није изненађујуће да данас такву нишу као што је узгој шампињона већ заузимају предузетници, јер су ове гљиве обилато плодне, лако се узгајају, а неопходне сировине (у ствари, отпад) се могу купити готово безначајно. Наравно, можете покушати провалити у овај посао, али морате уложити много труда да бисте добили солидну зараду од њега у првим мјесецима.

Сада знате како се узгајају шампињони код куће, и каква врста инвентара је потребна за то. Производња се може обавити у великом обиму, а ове печурке можете посадити за себе, за своју душу, како бисте их уживали током целе године. У сваком случају, узгој шампињона је једноставна и чак занимљива вјежба.