Рататоуилле: класични рецепт. Како кухати рататоуилле у лаганом штедњаку или пећници?

Кухињски рататоуилле, рецепт који ћемо представити у наставку, има аналогије у многим кухињама свијета. Штавише, може се кувати на потпуно различите начине. Данас ћемо погледати најпопуларније и најједноставније начине, захваљујући којима ћете моћи сами направити веома задовољавајући и укусан ручак.

Напитак рататоуилле: класичан рецепт у пећници

Да самостално направимо такву вечеру, потребно нам је:

• сушени босиљак - 0,5 кашике;
• средњи патлиџан - 1 ком.
• тиквице младе и свјеже - 1 ком.
• велики горки лук - 1 ком.
• моцарела сир - око 200 г;
• сушени оригано - 0,5 кашике;
• бибер и со - нанети на укус;
• Маринара сос - потпуно фасетирано стакло;
• тврде сорте парадајза - 3 ком.
• Средина за тиквице - 1 ком.

Припрема састојака

Многи људи знају рецепт за рататоуилле у пећници. Уосталом, ово јело је постало веома популарно у нашој земљи након објављивања истог цртаног филма. Али ако немате ову информацију, одмах је представите.

Како треба кухати рататоуилле? Рецепт за ово јело препоручује употребу само свежег и младог поврћа. Потребно их је добро опрати, а затим исећи у круг и полукругу.

Процес формирања француског јела

Након што се састојци обраде, потребно је узети дубоки округли облик, ставити ½ шоље Маринара соса на дно, а затим пола лук ставити у дебели слој. Даље у истом капацитету потребно је послати кругови поврћа. И не треба их полагати по слојевима, већ по ивици. За темељитију припрему и љепоту јела препоручује се измјена свих поврћа. На пример: парадајз, тиквице, патлиџан, тиквице.

Топлинска обрада

Како испећи рататоуилле у пећници? Рецепт овог јела препоручује да прво добро загрејете кухињски уређај и тек тада га поставите у њега. Међутим, пре тога, све поврће треба ароматизовати сушеним зачинима, соли и бибером, а преостали Маринара сос треба додати.

Тесно прекривајући површину форме фолијом, треба је послати у пећницу и пећи пола сата. Након тог времена, поврће треба отворити, посути са рибаним моцарела сиром и поново топлотно третирати, али око. Сата.

Како служити госте поврће?

Кухињски рататоуилле, чија рецептура укључује употребу пећнице, треба послужити гостима у топлом или врућем облику. У исто вријеме, потребно је пажљиво распоредити плоче, без уништавања осебујног слоја посуде.

Укусан и брз рататоуилле: рецепт у тави

Рататоуилле у тави се припрема врло брзо, али испада веома укусно и задовољавајуће. За ово јело нам је потребно:

• средњи патлиџан - 1 ком.
• велики горки лук - 1 ком.
• тиквице младе и свјеже - 1 ком.
• тврде сорте парадајза - 4 ком.
• бибер и со - нанети на укус;
• каранфилић чешњака - 2 комада средње величине;
• црвена паприка - 1 ком;
• љути кебаб кечап - 2 велике кашике;
• суво црно вино - 150 мл;
• Свако биљно уље - 3 велике кашике.

Прерада поврћа

Да бисте припремили такву посуду, исперите и огулите поврће наизменично и онда исеците. Лук се мора сећи на колутове, чешњак - врло ситно исецкан, патлиџан и тиквице - исецкати у полукруговима дебљине 1-2 цм, црвену паприку - у велике комаде, а парадајз - у коцкице.

Кухање на пећи

Да бисте направили укусан и хранљив рататоуилле, у посуду за кухање треба додати уље и пржити мљевени чешњак у њему 30 секунди. Затим треба да одложите патлиџан и тиквице, а затим поновите топлотну обраду 4 минута. Након тога, у истом контејнеру морају бити постављене слатке паприке и лук.

Након пржења састојака још 4 минута, треба их сипати у суво црвено вино, све ставити на чир, поклопити и лагано кухати током сат времена.

У закључку, потребно је додати готово кечап и парадајз у готово готову посуду, све добро измијешати и кухати још 10 минута, али без поклопца.

За вечеру послужујемо укусну и мирисну посуду

Након што се рататоуилле у тави потпуно припреми, мора се разложити на плоче и послужити члановима породице у врућем стању. Поред тога, треба је послужити било који месни производ (пржени, кувани или печени) и свежи хлеб.

Правимо рататоуилле у спори лонац

Како другачије можете кухати јело које се зове рататоуилле? Не знају сви рецепт у мултицоокеру овог јела. Уосталом, немају сви такву направу. Да бисмо исправили ову ситуацију, одлучили смо да ову методу детаљније размотримо. За његову имплементацију потребно је:

• сушени босиљак, першун и копар - наноси се на укус;
• црвена паприка - 3 ком.
• тиквице младе и свјеже - 1 ком.
• велики горки лук - 1 ком.
• средњи патлиџан - 1 ком.
• тврде сорте парадајза - 3 ком.
• свако биљно уље - наноси се на укус;
• бибер и со - нанети на укус;
• каранфилић чешњака - 2 средње комада

Прави умак из рататоуиллеа

Да би такво јело било храњиво, за то треба посебно припремити сос.

Прво треба пржити лук, слатку паприку и парадајз у начину печења, додајући им биљно уље, нарибани бели лук, бибер и со. Затим, мекано поврће треба мешати у кашу помоћу блендера.

Процес формирања и термичке обраде

Након што је сос спреман, треба га оставити у лаганом штедњаку у износу од пола дијела, а затим га ставити на круговима рајчица, тиквица и патлиџана. На поврће поспите паприком и соли, а затим прелијте преостали прелив. Кухати такву посуду у лонцу је пожељно у режиму гашења 40 минута.

Послужите поврће на столу са хлебом и свежим биљем.

Правимо укусну жетву за зиму

Да ли знате да је могуће залихе такве посуде као рататоуилле? Рецепт за зиму је идеалан за оне који воле да уживају у укусу мирисног и хранљивог поврћа у хладној сезони.

Дакле, за припрему зимског паприкаша потребно нам је:

• средњи патлиџан - 3 кг;
• младе и свеже тиквице - 2 кг;
• парадајз меких сорти - 2 кг;
• луковице велике горке - ½ кг;
• паприка - 1,5 кг;
• мљевена паприка - наноси се на окус;
• слана крупна - 3 велике кашике;
• љута паприка - 1 махуна;
• шећер - 5 великих жлица;
• сирће - 5 великих кашика;
• парадајз пасте - 1 чаша;
• бели лук - 3 главе;
• Свако биљно уље - 500 мл.

Метода кувања

Да бисте се припремили за зиму, морате строго поштовати ниже описане захтеве:

1. Оперите патлиџане и прокувајте целу у лагано сланој води (5-6 минута). Након тога им је потребно уклонити и охладити.
2. У истој води треба кухати до мекане и огуљене, грубо исецкане тиквице. Затим је потребна вода за дренажу.
3. Парадајз и паприке треба ситно сецкати ножем.
4. Круни лук и пржите у било ком биљном уљу до златне боје.
5. Одрежите патлиџане у коцке и згњечите тиквицу.
6. Сви састојци су помешани у посуди и додати парадајз пасте, зачине, масне адитиве и зачине.
7. Кухајте јело око сат времена, редовно мешајте.
8. Додајте здробљени бели лук, оцат и кувајте још 10-13 минута.

У закључку, готова посуда треба да се распореди у стерилисане лименке, замотати, стати у соби тачно 24 сата и оставити на хладном месту. Препоручује се јести такве препарате за 2-3 недеље.