За многе од нас, ово је укус дјетињства, иу том пићу постоји нешто привлачно, давно заборављено, али лако запамћено. Чак и сада, када се овај укус претвори у слатку и киселу соду, продаје се у изобиљу у супермаркетима. Али зашто не пробати да напијете естрагон код куће? Можда ће онда задовољити ту дјечју неиспуњену жељу?
А кување неће бити тако тешко ако купите свјежи естрагон (или естрагон). У средњој стази не расте, али ту траву можете добити на пијаци од зелених пијаца и у супермаркету - бирамо где је свежија.
У разним изворима, доста рецепата говори како се то може учинити. Међутим, многи од њих нуде да скухају естрагон, па чак и да кувају одређено време. Резултат: смеђи галебови, нипошто зелени, и који имају мало укуса и боје у незаборавном дјетињству. Међутим, да би се очувала зелена природна боја траве и њених мирисних својстава, могуће је да се изостави боја. Треба само пробати овај метод: како направити кућни пивски естрагон без учешћа кипуће воде. Његова суштина је да ни у ком случају не закухамо неку траву или чак кувамо кипућом водом, већ је једноставно намочимо.
Затим, припрема пића од естрагона код куће је следећа. У фрижидеру припремамо коцке леда и високо газирану обичну минералну воду без додатака. Екстракт се сипа око трећине стакла. Додајте сок, баците коцкице леда. Украсимо зелени лист тархуне (можете користити менту гранчицу, трешњу, и лимун клин за украшавање, као и више по вољи).
Успут речено, примљено природно пиће таркхун код куће је добро (не дјетињасто) у комбинацији са свим врстама тинктура и грицкалица, балзама. Само неколико мјерних жлица - а укус ће бити оригиналан и импресиван, посебно у врућим љетним мјесецима, јер пиће има ефекат хлађења и свјетла.
А ту је још једна опција кухања, такође не баш сложена, али је укусна и здрава! Данас, када је застрашујуће купити лимунаду у продавницама уопште (не ради се о томе да их дијететичари називају течним слаткишима), естрагонско пиће код куће је један од једноставних начина да се дјеца третирају и да се не сломи ударац на јетру и стомак. Хајде да почнемо.
Требат ће нам свјежи естрагон (тарагон) у облику траве - 70 грама, пар лимуна, пола шалице шећера (за корисност - може се замијенити медом с посебним успјехом), "пола динара" високе газиране воде без адитива, чаша прочишћене обичне воде.
Како направити таркхун пити код куће? Одсечемо лишће естрагона (касније ћемо их користити), оперемо их. Шећер се раствара у чаши воде у малој посуди. Тамо ставите лишће естрагона и прокухајте на лаганој ватри. Одвојили смо да инсистирамо (по могућности - најмање сат времена, можете за ноћ). После таложења, сипати сируп у мешалицу и бич. Затим неколико пута филтрирати кроз газу. У пречишћеном сирупу истисните сок од 2 лимуна и промешајте. Пре употребе - пунимо хладном содом и пијемо. Сви су одушевљени, посебно - деца на било ком дечијем одмору!
Још један оригинални рецепт за таркхун пиће код куће - од огрозда. Дуго је примећено да од комбинације ова два састојка можете добити летњи и освежавајући топли напитак са укусним укусом и аромом. Успут, као компот, можете се припремити за зиму. Па, покушајмо?
Килограм бобица зеленог огрозда, гомила таррагона, неколико гранчица метвице, сок од једног лимуна, две чаше шећера. Искусне домаћице знају једну тајну: тако да бобице не пуцају током процеса кувања, пробушене су на више места дрвеном чачкалицом за зубе. И естрагон је потребан као припремни рад - да се одвоје листови од стабљика. Лишће мало згњечи и исече стабљике.
Сви припремљени састојци се стављају у стерилисане посуде и пуне кључалом водом. Банке одмах ваљају куглице и окрећу се пешкиром. Покријте док се не охлади (да буде равномерно). Дан касније одлазимо до места складиштења. Такав компот - пиће са таркхуном - има светао укус и много је пријатнији од продавнице. Лети банке не могу да се замотају, а пиће чувају у фрижидеру, на пример, у врчу. И, ако је потребно, пиће охлађено. Ако ваша дјеца желе да буде газирана, додајте пуно воде прије пијења. газирана вода без адитива. Онда, по изгледу, то ће личити на куповину, али по укусу је много боље и корисније!
Ова комбинација производи помало напредан рецепт са још суптилнијим укусима и аромама. За претходну верзију, додајте неколико штапића од цимета, црне рибизле - лишће, неколико жлица јабуке или грожђевог оцта (ово је ако се котрљамо за зиму, а ако одмах попијете пиће, онда не можете додати). Начин кувања се практично не разликује од претходног.
Уопштено, опције за кување домаћег естрагона са разним адитивима - велики број. Све зависи од личних укуса. Могу се користити и листови малине, грожђа, трешања, каранфилића, ђумбира, коре од цитруса. Али главни састојак је увек естрагон!