Како направити тесто за пиззу

Пица: Домаће традиције

Традиционално и најпознатије јело италијанске кухиње одавно је у служби хостеса у случају да треба кувати нешто брзо, укусно и задовољавајуће. Пуњење може бити потпуно другачије, али тесто треба да остане непромењено - танко, хрскаво са укусном страном. По традицији се припрема са квасцем, али можете направити било које тесто за домаћу пиззу. Експериментишите, пробајте и изаберите ону која вам се највише свиђа. У овом чланку ћемо рећи како направити пизза тесто. Почнимо са најчешћом технологијом кухања коју придржавају италијански произвођачи пиззе.

Како направити тесто за пиззу по традиционалној рецептури?

Узмите 175 грама просијаног брашна, 1/4 кашичице соли, једну кашичицу суви квасац, 125 мл топле чисте воде и једну кашику маслиновог уља. Брашно, квасац и со се помешају у једном контејнеру, а вода и маслиново уље у другом, након чега се све повезује. Мешајте тесто у стању хомогене масе, затим га пребаците на сто или другу равну површину и наставите гњечење два до три минута. Добијено тесто се пренесе у посуду и намаже маслацем. Након тога, морате га одморити. Покријте посуду филмом и оставите на топлом месту пола сата или четрдесет минута, док се не подигне. Тесто треба да се скоро удвостручи. Онда поново мешамо неколико минута. Сада можете разваљати тесто и ставити га на лим за печење. Направите уредне стране (они се, успут, могу направити са надјевом од сира) и све то попуните пуњењем по свом укусу.

Како направити тесто за пиззу на кефиру?

Потребна су нам два јаја, 400 мл свежег кефира, пола кашичице соли, пола кашичице соде и сирћета за гашење соде, једне кашичице шећера, две и по шоље брашна. Разбијте јаја вилицом или умутите, додајте шећер и со, а затим лагано сипајте кефир. Угушћену соку миксујемо са добијеном смешом, помешамо. Сада можете додати брашно. Све добро измијешајте. Улијте тесто на лим за печење обложен папиром за печење, додајте пуњење и пеците док не буде готов.

Како направити тесто за пицу са млеком?

Да бисте припремили ову опцију, узмите пола килограма брашна, 100 мл млека, једно јаје, десет грама сувог квасца или петнаест грама свежег и 30 грама соли. Квасац је растворљив у млеку и пусти га да стоји неко време. Просијте брашно на радну површину брдом и направите кратер на врху. Ту сипамо квасац са млеком, додамо со и јаје. Мијесити тесто. Ако је потребно, можете додати млеко. Добро се згњечи. Када тесто престане да се лепи за руке и посуђе, онда је спремно. Покријте пешкиром и оставите да стоји на топлом месту док се волумен не дуплира. Док траје око три сата. Затим се уваљајте у колач дебљине око два центиметра и пречника од двадесет до тридесет центиметара. По традицији, тесто се ручно растеже без употребе ваљка. Затим подмазите сос и напуните надев. Такође можете покушати да направите дим пица тесто. Реципе Његова припрема се не разликује од традиционалне. Бон аппетит!