Како маринирати месо печења

У свету постоји велики број различитих рецепти за кување месо Може се кувати, пржити, кувати на пари, преко отворене ватре баке Месо је један од есенцијалних производа и обезбеђује организму све потребне протеине и киселине. У исто време, има одличан укус, и увек је добродошао на било који сто.

Маринада и печење

Већина савремених рецепата се међусобно разликују у процесу припреме меса за печење. Чињеница је да се код обичног пржења углавном користе сосови, кување не захтева никакве додатне процесе, али печење даје куварима могућност да користе различите маринаде за креирање сопствених рецепата. Управо у овом процесу топлотне обраде осећа се сав укус таквог јела, што је изазвало многа питања о томе како се конзервира месо за печење.

Принцип маринирања меса

На домаћем тржишту обично можете наћи свињетину, говедину или пилетину. Овакви производи су веома распрострањени у нашој земљи. И како маринирати месо за печење ових одређених сорти, практично свака домаћица зна. За свињетину најбоље је користити сухе мјешавине биља и зачина. Они ће допринети изгледу сопственог сока и добро намочити производ. За говедину се препоручује употреба маринаде која садржи киселину. Може се припремати на бази лимуновог сока или нара. За пилетину, кари мајонез је најбољи.

Маринатинг тиме

Питање како се конзервира месо за печење обично се тражи да појасни време које је потребно да се производ потпуно упије. Најдуже време је са говедином, која је обично маринирана више од два сата. Четрдесет минута је довољно за свињетину, а пилетина може бити у зачинима око пола сата. Иако већина кувара верује да што дуже месо привлачи зачине, то боље.

Како маринирати крила

За ову врсту меса често се користе готови умаци или зачини. Најбоље је користити соја сос, који се додаје кашика меда. У таквој маринади, крила се пуне око тридесет минута, након чега се заједно са насталим сосом могу запалити, где се кувају двадесет минута.

Како маринирати ражњу

За кување меса на кебабу можете користити готово све врсте маринада. Неки преферирају сухе зачине, други користе мајонез и минералну воду, често користећи разне алкохолне производе, па чак и мед. Ово је питање посебног укуса и намењено је познаваоцу одређене кухиње. Међутим, исправна маринада за кебаб у било којој изведби мора почети са чињеницом да је месо сољено. Истовремено је потребно у њега ставити лук, у било којој фази иу било којој форми. То је присуство лука и одређује исправност маринирања меса на кебабу. Време овог процеса за кисели или кисели краставац је око два сата. За друге врсте зачина потребно је мало више времена. Иако се вјерује да је један сат довољан за маринирање било којег меса на кебабу.