Како краставац краставац? Укусни краставци - Рецепти

29. 5. 2019.

Делициоус краставци, краставци као бака Такве речи ће свакој жени изгледати као најбоља награда за свој рад у припреми конзервације. Наравно, како краставце краставце, знају све хостесе. Сваки од њих има у понуди најомиљенији рецепт. Али сваке године, када дође време конзервације, свако жели да удовољи својим рођацима нечим новим, диверзификује своју кулинарску кутију. Хрскава, мирисна, осим куханих властитим рукама, кисели краставци су једна од жељених делиција зимских дана.

Корисна својства краставаца

Сватко тко зна како се краставци краставаца, свакако занимају за њихове користи за људски организам. Уосталом, све бобице, поврће и воће, али и њихов укус, такође су корисне. Дакле, краставци помажу стимулирати варење и метаболизам, чисте кожу и цријева, нормализирају равнотежу воде и соли, имају диуретски учинак. Такође, ова поврћа се успешно користе у козметологији. Изврсно су средство за умјереност и старење коже. Маске и лосиони су направљени од краставаца како би помогли очистити кожу и посвијетлили пигментне мрље.

како краставац краставац Међутим, треба имати на уму да честа употреба укисељених краставаца може бити штетна за цаклину зуба због високог садржаја киселине. Такође, у умереним количинама, пожељно је користити их за особе које пате од хипертензије, болести јетре и бубрега.

Како изабрати краставце?

Да би се правилно припремила укисељена краставци за зиму, с пуном одговорношћу да третирају свој избор. За узимање воћа мора бити свјеже, средње величине и са црним бодљама. Краставци са белим бодљама нису погодни за конзервацију, јер припадају десертним, кварљивим сортама. Банке са таквим поврћем често "експлодирају". Наравно, није погодан за маринирање зими и шепање краставаца, који су веома дуги. Најбоље их је користити за различите киселе краставце, без ваљања у стакленкама.

Потребно је припремити краставце за конзервирање на одговарајући начин: одсећи кожу на изливу и стабљику, потопити неколико сати, тако да из њих може изаћи зрак.

Свака домаћица треба да зна да да би избегла надимање, поклопац на банци мора да се придржава правила хигијене и стерилности.

кисели краставац рецепт

О краставцима

Свака домаћица се пажљиво припрема за вријеме када долази вријеме за конзервирање краставци за зиму. Рецепти изабрани су само омиљени и доказани, иако се понекад тражи и нешто ново. Наравно, користе се различити домаћи препарати од краставаца. Ово поврће конзервирано са вотком, белим луком, слатком паприком или рибизом, са парадајзом и мрквом. Припремају се и као снацк опција, тј. Користећи инстант рецепте. Различитим зачинима, зачинима и зачинима, коријењу, лишћу грмља и дрвећа, као што су рибизле, огрозре, трешње, храст и др.

За конзервирање краставаца погодних за топлу и хладну маринаду.

Краставци са белим луком

Постоје начини за очување краставаца без стерилизације. У таквим случајевима користи се хладна вода. У предложеном рецепту игра велику улогу и бели лук. Дакле, кисели краставци без стерилизације. Да би се то урадило, на бази три литре добре поврће узимамо око осамдесет грама соли. Насјецкајте главу белог лука (у исто вријеме није потребно користити прешу од чешњака) и ставите је у посуду - тако да је на самом врху. Онда је све излило хладну воду.

кисели краставци за зиму Понекад, одмах након конзервирања, све унутар тегле постаје замагљено, али није застрашујуће. После неког времена, маринада поново постаје транспарентна. А зими, након отварања такве теглице, од укусних краставаца, како кажу, не можете оттианесх.

Краставци као бака

Све што се кува по бакиној рецептури, у правилу, увек се испоставља као најукусније. Исто важи и за киселе краставце. Да би били исти као и код баке, потребно је слиједити таква упутства.

Пре него што попржите краставце, прво их морате држати у хладној води око шест сати. Затим у тегли од три литра стане десет каранфилића, три лишћа, трећина малене чорбе горке паприке, осамнаест црних папра, пола жлице цимета, три велика чешњака чешњака, пет гранчица першуна, хрен и копар, седам грана. Маринада се припрема из сљедећег израчуна: пола литре воде, седамдесет пет грама соли и иста количина шећера узима се за посуду од три литре.

Краставци се пресавијају у теглу и пуне кипућом маринадом. Затим су покривени стерилизираним поклопцима и стерилисани двадесет минута. Даље, банка иде од воде и поклопац се мало отвара. Ако је маринада превише - на самом врату, можете је мало сипати. Затим морате додати седамдесет грама девет одсто сирћета и затворити га. Банке са овом методом конзервације нису замотане.

киселе краставце за зимске рецепте

Краставци у краставцима

Други изузетно укусни кисели краставци се добијају следећим методом конзервирања. У посуди од три литра формирана су мала јака краставца. Затим су прекривени нарибаним жутим краставцима, утрљава се на грубљем ријеткосту. После тога додајте једну кашику соли, две кашике шећера, три кашике сирћета, баи леаф као и папар. Затим, банке се стерилизују петнаест минута и покривају се. Овај необични рецепт за очување краставаца привући ће многе, не само зими.

Пикирање краставаца лимунском киселином

Један од доказаних рецепата је припрема маринаде за краставце уз додатак лимунске киселине. Резултат се испоставља - "само ћеш лизати прсте." Дакле, домаћица би требала имати идеју како да на тај начин испече краставце.

кисели краставци у теглама Маринада за ове краставце се припрема на бази три литре састојака попут соли у количини од две кашике, шећера у истој количини и лимунске киселине у количини од две кашичице. Затим се сипа у посуду у којој су краставци уредно пресавијени. Након зачепљења, банке су замотане у топле деке.

Ако изненада постоје случајеви отицања капака, можете користити сљедеће необичне савјете. И док банка не мора да баца. Доња линија је да се посолимо на натечени поклопац са горње стране. Тара у овом случају неће експлодирати. Со, која се налази на врху поклопца, инхибира процес ферментације који се одвија унутар лименке. Најинтересантније у наставку. Ако обављате ову процедуру увече, али ујутру можете видети већ покривени поклопац, а сол ће се намочити, чак и ако је просторија у којој се налази банка веома сува.

укусни кисели краставци

Краставци испод најлонске облоге

Међу разним рецептима за конзервирање постоје и они који не захтијевају напоре за затварање поклопаца. Истовремено, резултати су непревазиђени. Ради се о блокирању лименки најлонским капама. Овдје можете препоручити два најискуснија рецепт за конзервирање краставаца. Први је ово. У тегли од три литра са краставцима, сипајте не баш пуну фасетирану гомилу соли. Затим их сипати са два литра кипуће воде и затворити најлонску навлаку.

Други рецепт траје више времена да би се добио жељени резултат. Баш као иу првој варијанти, пола килограма соли се додаје у посуду од 3 литре краставаца. Затим се напуни хладном водом. И онда маринирамо краставце у банкама на овај начин три дана. Тада се ова маринада сипа у дубоке судове и доводи до кључања. Још вруће, сипа се у тегле са краставцима, који се одмах затварају најлонским покривачима.

конзервирање краставаца без стерилизације

Краставац

Постоје на хиљаде начина да се краставци за кисељење учине једноставним, укусним и јефтиним. Рецепт за ову домаћу трупу је погодан и за конзервирање тиквица и тиквица.

Овим начином конзервирања, постоји четрнаест конзерве готових литара краставаца. Израчун потребних састојака узима се на пет литара воде. У дубокој здјели помијешајте једну шољицу соли, једну и по шољицу шећера, једну боцу од девет одсто сирћета. Ставите све на ватру и пустите да прокључа. Тегле се састоје од першуна, црног бибера, копра, чешњака и краставаца, резаног у бурад. Улију се у маринаду и кувају у посуди са водом. Кутије од литара треба кувати десет минута, два литра - двадесет, три литре - тридесет минута. Овај рецепт је један од најквалитетнијих. А укусним особинама краставаца није потребна додатна похвала.