Како брзо и укусно конзервирати лук за салату?

Како се конзервирају лук за салату, мало их познаје. То је због чињенице да већина јела од грицкалица захтева употребу само свежег поврћа. Међутим, још увек постоје такве укусније и укусније салате, ако им претходно додате укисељени лук. Таква јела су „мушки капрић“, „сенор-парадајз“, „руска лепота“, „необријан човек“ и други.

Зато смо у овом чланку одлучили да размотримо неколико начина како да се саламурају лук. Који ће вам користити за припрему укусних јела за ужину, на вама је.

Кисели лук: рецепт за салату

Најпопуларнији метод за кисељење лука је употреба сирћета. И заиста, уз употребу овог зачина, поврће постаје мирисније, пикантније и укусније. Добро је користити овакав лук не само за припрему разних салата, већ и за давање месу. Иначе, то је са поврћем маринираним у сирћету које се најчешће праве шишима или роштиљем.

Дакле, за припрему оштре компоненте требамо:

• лук белог лука - 3 велике главе;
• хладна вода за пиће - 250 мл;
• Оцат 9% природан - око 70 мл;
• гранулирани шећер - око 3 велике кашике;
• сол - ½ велика кашика.

Процес кухања

Како кувати укисељени лук? Рецепт за салату обезбеђује употребу само једноставних и јефтиних састојака. Припремајући их, морате прећи на прераду поврћа. Уз њега пажљиво уклоните сву љуску, а затим исеците на танке полутке. Ако салата захтева лук, исецкан на коцкице, онда је он смрскан на овај начин.

Прерађено поврће се шири у малу теглу и лагано набија (главно - не претјерујте). У посебној посуди помешајте обичну хладну воду, природни сирћет од 9%, и сол и гранулирани шећер. Након тога се сви производи темељито измијешају. Затим стављају јаку ватру и доводе до кључања. Настала маринада је одмах изливена здробљена лук и чврсто покријте поклопац. У овом облику, поврће се чува 90 минута (док се производи потпуно не охладе).

Након уклањања лук, може се користити по својој сврси, након што га ручно исциједимо. Ако сте припремили превише поврћа, могу се чувати у хладњаку (само у затвореном облику) неколико тједана.

Једноставан и брз поступак маринирања

Ако не волите укисељени лук за салату, припремљен као што је горе описано, препоручујемо употребу поједностављене методе. Захваљујући њему, направићеш оштрију поврће. Осим тога, за припрему такве компоненте потребно вам је само пола сата слободног времена.

Тако ћемо припремити једноставни укисељени лук за салату од следећих састојака:

• лук од свеже беле луковице - 3 велике главе;
• Оцат 6% природан - око 170 мл;
• шећерни песак - 2 пинцхес;
• Копар - 2 прста.

Метода кувања

Пре уклањања лука за салату, мора се правилно обрадити. Да би то урадили, поврће се пречишћава од љуске, а затим се реже на танке прстене, полу прстенове или коцке (као што се тражи по рецепту јела). У том случају, производ мора бити уклоњен тврдих елемената, који се налазе на ризому плода. Затим се рашири у посуду, посути малом количином сувог копра и шећера. На крају, поврће се сипа 6% природног загриза. После мешања састојака, покривени су поклопцем и остављени на собној температури 25-35 минута. За то време лук треба натопити маринадом, постати оштар и хрскав.

Пре употребе готовог производа за салату, он се пажљиво исциједи и по потреби претходно испере у хладној води (ако је поврће постало превише оштро).

Појединости о томе како брзо прокухати лук за салату

Класична верзија кухања укисељеног лука, расправљали смо горе. Међутим, постоје и други начини припреме овог поврћа. Размислите о једном од њих. За ово нам је потребно:

• лимун свјеже мале величине - 1 ком.
• луковица - 2 ком.
• прокухана вода - 50 мл;
• шећерни песак - мала кашика;
• биљно уље - мала кашика;
• морска сол - мала кашика;
• фино исецкана свежа трава - по укусу;
• свјеже мљевени црни мирис - нанесите на окус.

Цоокинг

Пре уклањања лука за салату, потпуно је огуљена, а затим исечена на колутове или четвртине. Након тога, узмите посебну посуду и истисните у њу сок од свежег лимуна. Затим се додају само прокухана вода, гранулирани шећер, свјеже мљевени парфем и морска сол. Сви састојци су помешани, а затим ароматизовани фино сецканим поврћем и биљним уљем. Као такав, одлаже се 3-5 минута.

Након тог времена, сјецкани лук се рашири у малој стакленој посуди и сипа се настала маринада. Сви производи су поново добро помешани и чврсто затворени поклопцем. У овом облику, поврће је маринирано пола сата. У том случају, маринада се треба потпуно охладити.

У закључку, мирисни и хрскави лук се филтрира и хлади. Затим се додаје салатама, као и другим јелима.

Хајде да сумирамо

Маринирани лук за салату може се брзо припремити не само тако да се сипа маслац или столни залогај, већ и другим састојцима. На пример, неки кувари припремају такву компоненту уз помоћ балзамичног или винског сирћета, сојиног соса, па чак и мајонеза.