Како припремити свињетину са патлиџаном?

Свињетина иде добро са поврћем. Таква хармонија омогућава сваком кулинарском стручњаку да изрази своју машту. Свињетина са патлиџанима издваја се из широке листе познатих јела.

Рецепт за почетничке хостесе

Сви знају да је свињетина најлакши начин кухања. Поред тога, веома је укусна. Само вегетаријанци се неће сложити с тим. Ипак, кухарице су пуне рецепата који ће помоћи домаћицама да брзо кувају укусну вечеру. Као додатну компоненту најбоље је користити поврће. Упечатљив пример ове комбинације је свињетина са патлиџаном. Постоји врло једноставан рецепт који чак и амбициозни кухар може поднијети. Од производа ће вам требати: за 1 килограм свињског меса - 2 патлиџана, исту количину мркве и лука, мало соли, биљно уље и мало млевеног бибера.

Редослед акција:

1. Месо се мора опрати хладном водом и произвољно изрезати на мале комадиће.
2. Пресавијте у дубоку таву или посуду за печење, намажите изнутра уљем, и пржите на великој ватри док све ослобођени сок не нестане.
3. Поврће се пере и шаргарепа са луком и чишће. После тога, морају да се мељу. Одрежите патлиџане у коцкице, мркву у траке, а лук у танке полутке.
4. Прво, додајте патлиџане у месо, промешајте и лагано пржите.
5. Покријте остатак поврћа и наставите поступак још 10 минута.
6. Додајте зачине, покријте поклопцем и смањите топлоту. У том стању, производ треба да буде 15 минута.
7. Извадите посуду из пећи, а поклопац не скида још 7-8 минута.

Свињетина са патлиџаном је веома нежна и мирисна.

Пирјана храна

Много је људи који се из здравствених разлога не препоручују за пржену храну. Али то не значи да не могу јести месо. Само треба да нађете прави рецепт. За ову категорију људи одговара свињетина са патлиџаном. У овом случају, сет производа ће бити нешто другачији: за 0,5 килограма меса - 3 лук, колико патлиџана, бибера, соли и корена (изабрати).

У том случају, потребно је да урадите следеће:

1. Оперите месо, а затим га исеците на довољно велике комаде.
2. Ставите све у посуду, посолите, додајте корење, додајте воду, бибер и кувајте. Наставите процес док месо не буде полу кувано.
3. Додајте коцкасте патлиџане са луком и наставите да кувате још пар сати.

Наравно, у овом случају ће требати много више времена. Али, месо ће бити мекше, а јело ће бити сигурно за оне чији желудац треба заштиту. Уместо обичне воде, можете користити претходно кувани бујон. Са њим ће све бити много укусније.

Печење са поврћем

Онда, ако одајеш фантазију листа поврћа Можете се мало проширити. Ови сочни производи у месним јелима никада неће бити сувишно. Постоји диван рецепт за печење свињетине са патлиџанима и парадајзом. Биће вам потребни производи који су скоро увек доступни: 0,7 килограма свињетине, 2 парадајза, патлиџана, 100 грама сира, соли, мало лука и млевеног бибера.

Рецепт за кување:

1. Месо се прво мора опрати, а затим резати ножем на кришке не дебље од 1 центиметра.
2. Благо туците комаде, поспите папром, посолите и оставите пола сата да маринирате.
3. Патлидзана нарезати на кришке исте дебљине, положити на тањур и посути сољу. Производ се накратко остави по страни.
4. Након неколико минута салвете, извадите сол из њих, а затим пржите до карактеристичне коре. Готове производе ставите на папирни ручник тако да вишак масноће нестане.
5. Парадајз, попут патлиџана, сече на кришке. Прстенови од црног лука. Цхеесе грате.
6. Припремите полупроизводе који ће бити гомила производа наслаганих један на други у слојевима: месо - лук - патлиџан - парадајз - сир.
7. Прво загрејте пећницу на 200-220 степени, а затим је ставите у лим за печење са положеним полугама. Свињетина са патлиџанима и парадајзом биће спремна за 30 минута.

После тога остаје само да га извадите из кабинета, ставите га на тањир и поспите свежим зеленилом.

Свечани оброк

Ако се у кући одржи прослава, онда ће добитак врућег јела бити свињетина са патлиџаном. Рецепт се може мало додати, али технологија се може мало промијенити. Листа производа за такав случај ће бити много шира: 0,5 килограма свињске пулпе, 250 грама сира, 2 комада патлиџана, парадајза и паприка, целу главу белог лука, гомилу зеленила (копар или першун), чашу киселог врхња (или мајонеза), со, мало соја соса и млевени бибер.

Рад ће ићи у фазама:

1. Све поврће самљети у облику кругова.
2. Месо нарежемо на танке плоче, побијемо и савијемо у облик.
3. Производ поспите папром, посолите и прелијте сојиним сосом.
4. Прженице од патлиџана до златно браон
5. Ставите поврће на врх меса: бибер - патлиџан - парадајз.
6. Киселу павлаку, бели лук и зачинско биље припремити за сос и сипати на врх. Ставите образац у рерни 25 минута.
7. Последњи слој ће бити танке плоче сира.
8. Вратите посуду у рерну и држите је док се сир потпуно не отопи.

Месо под тако необичним "крзненим капутом" поприма невероватан укус.

Свињски паприкаш са поврћем

Ово јело има комплекснију композицију. То, с једне стране, побољшава његов укус, а са друге стране, захтијева више труда и напора од шефа кухиње. Свињетина са патлиџанима и тиквицама ће бити одлична алтернатива претходним опцијама, на основу печења. Биће вам потребни следећи производи: 0,5 килограма меса, 1 шаргарепа, 2 тиквице, 3 парадајза и 4 патлиџана, као и 1 лук, 4 каранфилића белог лука, 1 капсица горке паприке, млевени бибер, зеље, со и биљно уље.

Кухање:

1. Тиквице исећи и залити хладном водом 30 минута.
2. Сецкати мркву и лук и пржити у уљу.
3. Бибер исећи, након што се извади семе из њега и дода се поврћу.
4. Месо нарежите на кришке, ставите у таву и пржите са осталим производима у стање "полу-спремно".
5. Исперите парадајз кипућом водом. Након тога скините кожу са њих, и исечите месо насумично и додајте кипућој маси.
6. Додајте мацериране тиквице и исецкане патлиџане.
7. Мешати док се месо не припреми. На самом крају додајте здробљени бели лук.

Остаје само ставити храну на посуду и украсити је зеленилом.