Како брзо очистити јаја: врхови

Јаја свака домаћица мора да кува често. Чак и ако у породици нема традиције да их једу за доручак, сви воле салате. А њихов састав тестиса је често. Кухати производ је једноставна ствар. Иако постоје неке суптилности. Но, питање како брзо очистити јаја, понекад занима и најискусније кухаре. Овај монотони рад траје превише времена. Поготово ако је за јаја потребно више од десетак. А резултат није увек сретан: прилично је тешко очистити мале честице љуске од "језгра". А у салати такви додаци су очигледно непотребни.

Нека теорија

Постулат да је свежи производ увек стрмији од старог не функционише у односу на јаја, јер брзо чишћење куваних јаја узетих из пилетине ујутро неће радити. Љуска се из њих излучује изнимно невољко, откидајући комаде протеина. Ова чињеница је једноставно објашњена: практично нема ваздушног отвора између свежег производа између језгра и његове љуске. Дакле, ако желите да избегнете патњу чишћења, купите састојак унапред.

Друга тачка: остузхение. Ако се јаје постепено хлади, процес кухања ће се наставити, иако полако. Тако добијате производ није степен спремности, који је планиран. Поред тога, граница жуманце са протеинима ће постати непријатна зеленкасто-сива нијанса. И што је најважније, љуска ће се чврсто држати заједно са "пуњењем". Тако да поток хладне воде постаје обавезан. А онима који знају како брзо очистити јаја, препоручује се и додавање леда лонцу. Оштар пад температуре омогућава лакше уклањање љуске.

Превентивне мере

Ако вас занима како брзо очистити кувана јаја из љуске, али не желите да савладате било коју технику, чак и ако су једноставни, можете олакшати свој традиционални начин. Пре него што уроните производ у воду, потребно је да у њему растворите кашику соде бикарбоне. Повећава пХ протеина, филм између њега и љуске губи своју лепљивост. Много ће се лакше раздвојити.

Још једна тајна - кухање јаја испод поклопца. Нема техничког објашњења за овај феномен, вероватно физичари никада нису били заинтересовани за ово питање. Али искусни кувари тврде да трик функционише. А ако знате за то, никада нећете почети да се питате како да брзо очистите јаја. А то ће увелике олакшати кулинарски живот.

Једноставно нема мјеста

Како брзо очистити јаја из љуске? Један од најлакших начина је да их покренете око стола. Производ, припремљен по правилима и добро охлађен, стављен је на површину, благо притиснут на длан и неколико пута се котрљао напријед-назад. У процесу ваљања љуске ће се испуцати, најчешће на пола. Само ће уклонити половице и очистити мале комадиће.

Споон за помоћ

Следећи метод, како брзо очистити јаја, може се назвати напредном верзијом претходне. Јаје се котрља на површини, само под великим притиском и дуже, док се љуска потпуно не покрије пукотинама. У једну од њих уметнута је кашика са конвексом према споља. То је она и уклања "утробу".

Постоји алтернативни начин употребе кашике. Увлачење јаја није неопходно, након хлађења се реже равно у љусци на пола. Екстракт из "чамца" надева - забава за децу. Речено је да је ова техника најефикаснија код чишћења свјежих јаја.

Фортитуде

Захтева јака плућа, тако да ова метода очигледно није погодна за пушача. Рупе су направљене у љусци куваних и охлађених јаја на оба краја. Рупе морају бити пажљиво очишћене од остатака. Затим се једна рупа (препоручује се на ужем крају) стави на уста и направи снажан издисај. Јаје излази из коже потпуно чисто. Али - само ако постоји довољан притисак издахнутог ваздуха.

Само чаша

Ако вам плућа нису посебно моћна, а ваљање јаја преко површине је досадно, користите најпопуларнију методу последњих година. Видео на Иоутубеу, који показује чишћење, је једноставно дивље популаран. Очишћено јаје треба ставити у стакло дебелих зидова, сипати хладном водом, чврсто затворити дланом и снажно протрести. Неколико секунди - и љуска пукне тако да се уклања са благим покретом руке. И често се сама уклања због продора воде у пукотине. Постоји велика шанса да се добије чиста јаја из чаше.

Наше домаћице су побољшале технику. Заиста, који додатни напор на притиску? И вода може да испљуне ако длан клизне. Зато узмите довољно широку теглу са навојном капом и изведите горе наведене манипулације, али у удобнијим условима.

Иначе, ово је одлична опција како брзо очистити јаја, ако их има много. Али уместо стакленке узимамо пластичну посуду довољне величине и са чврстим поклопцем.

Оно што је добро у овој техници је испрати мрвице са љуске. Прегледајте састојак страних укључака у будућу салату, нећете морати.

Како брзо очистити јаја препелице

Они су корисни, имају пријатан укус, различит од пилећих "браће", незамјењив су састојак многих укусних јела. И док имају значајан недостатак: мале величине. Четка јаја за препелице истинска мука. Најчешће, кувари се баве овим манипулацијама под водом, јер иначе не постоји начин да се уклоне ситни комадићи шкољке. И у исто вријеме проклиње његове кулинарске фантазије, што је довело до тако досадне окупације. И описано стручно знање за препеличја јаја је неприкладно: на излазу ћете добити непримећу мешавину љуске и њеног садржаја.

Међутим, проблем је превазиђен. Да бисте се ријешили потешкоћа са чишћењем, кувана јаја препелица треба пресавијати у емајлирану дубоку посуду и напунити раствором сирћета. И јака: два дијела стоног сирћета узимају се за један дио воде. Потапање у сипање јаја ће имати најмање два сата. Можда и дуже. Али онда ће из шкољке бити само танак филм, који се лако испире под краном.

Зато чишћење јаја није тако досадна ствар као што изгледа на први поглед. Све се може урадити брзо и чисто, што ће приближити време почетка занимљивих фаза припреме.